Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Бисквитный пирог с брусникой

Чем хороши бисквитные пироги, так это тем, что бисквитное тесто сочетается абсолютно с любыми ягодами и фруктами. Готовятся быстро, нравятся всем и подойдут как для праздников, так и для будней. Сегодня предложу простейший бисквитный пирог с замороженной брусникой. Кислинка и терпкость брусники уравновешивает сладкое бисквитное тесто, от чего пирог получается вовсе не приторным, а наоборот, умеренно сладким. Ничего сложного, справится даже новичок.

Ингредиенты

Яйца - 3 шт.

Соль - 1 щепотка

Сахар - 180 г

Вода - 3 ст.л.

Коньяк - 2 ст.л.

Цедра лимона - 1/2 ч.л.

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

Мука - 180 г

Брусника - 150 г

Сахарная пудра (для декора) - 1 ст.л.

"Французская рубашка":

Масло сливочное - 30 г

Мука - 3 ч.л.

Форма 25х30 см

249 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 4.77
Ж: 5.34
У: 42.99

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Процесс приготовления

Отмерьте все необходимые продукты для приготовления бисквитного пирога с брусникой.

В этот раз я использую сушеную молотую цедру лимона, но если есть под рукой свежий лимон, то снимите цедру с него, будет ароматнее. Бруснику можно использовать и свежую, конечно. Но сейчас не сезон и ягода в наличии только замороженная. Для приготовления пирога бруснику не размораживаем!

В рабочую ёмкость всыпьте сахар, вбейте яйца и добавьте щепотку соли.

Взбейте яйца с сахаром в пышную массу около 3-5 минут. Важно, чтобы все кристаллы сахара растворились.

Влейте коньяк, воду и добавьте лимонную цедру. Ещё раз всё взбейте.

Всыпьте ко взбитым яйцам муку, смешанную с разрыхлителем.

На малой скорости миксера вмешайте муку с разрыхлителем в бисквитное тесто.

Теперь всыпьте бруснику. Напоминаю, что замороженную бруснику мы не размораживаем.

Теперь поменяйте миксер на лопатку или ложку и аккуратно перемешайте ягоды брусники с бисквитным тестом.

Пирог хорошо поднимается, поэтому выбирайте форму с высокими бортами.

Чтобы пирог не пристал к форме, сделайте классическую "французскую рубашку" - это значит, форму смажьте кусочком сливочного масла и присыпьте мукой. Остатки муки вытряхните из формы.

Выложите тесто в форму и лопаткой распределите его равномерно по форме.

Я выпекаю бисквитное тесто всегда на пониженной температуре с конвекцией и ставлю его в ХОЛОДНУЮ духовку. Так бисквит поднимается равномерно и не подгорает сверху. Вы же ориентируйтесь на особенности своей духовки и собственный опыт.

Я установила 150°С, включила конвекцию и поставила пирог в холодную духовку. Выпекала 25 минут, до пробы на сухую зубочистку.

Бисквитный пирог с брусникой готов, осталось присыпать его сахарной пудрой.

Чтобы у пирога был ровный и красивый срез, его нужно полностью остудить.

Приятного чаепития! Мира и добра вашей семье!

Бисквитный пирог с брусникой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Бисквитные пироги

Подборка рецептов

Лимонный пирог из песочного теста (с безе)

Заливной пирог с яблоками на кефире

Пирог с кремом из нутеллы и творога

Пирог с замороженной черной смородиной

Бисквитный пирог с ягодами

Подборка рецептов

Сметанник с черной смородиной

Шарлотка со смородиной

Пирог из слоеного теста со смородиной

Песочный пирог с черникой

Закрытый пирог с брусникой

Подборка рецептов

Сдобный пирог с брусникой

Пирог с брусникой на кефире (заливной)

Пирог из слоеного теста с брусникой

Заливной пирог с брусникой

Пироги с брусникой

Подборка рецептов

Быстрый пирог с брусникой

Пирог с яблоками и брусникой из дрожжевого теста

Бретонский яблочный пирог

Отрывной пирог с брусникой и яблоками

Другие полезные подборки по теме

Выпечка с ягодами (636)Заливные пироги (256)Осенний пирог (490)Открытый пирог (339)Песочные пироги (258)Пирог без молока (287)Пирог без яиц (229)Пироги (2402)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Пироги с яблоками (256)Пироги с ягодами (226)Творожный пирог в духовке (225)Фруктовые пироги (338)Ягодный десерт (348)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Вера

Моим пирог понравился.

Нравится

(0)

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Вера, мне очень приятно!

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Почему бисквит не поднимается и оседает?

Почему бисквит крошится?

Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?

Почему бисквит получается резиновым и плотным, а не воздушным?

Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?

Почему не пропекается бисквит в духовке?

Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бисквитный пирог с брусникой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти