Все необходимые ингредиенты для приготовления омлета с моцареллой и помидорами - перед вами. По желанию, можете дополнить беконом, сушеным орегано или базиликом, сладким перцем или соусом "Песто".
В миску вбейте куриные яйца, смешайте их вилкой или венчиком с молоком, солью и перцем. Взбивать не нужно! Всего лишь смешать, чтобы белок соединился с желтком.
Сковороду диаметром 22-24 см раскалите, налейте масло и добавьте нарезанные помидоры черри или обычные томаты. Обжаривайте их буквально 2-3 минуты.
Влейте омлетную смесь, готовьте при небольшом нагреве 5-7 минут, до момента, когда верх омлета начнет "схватываться".
Сыр нарежьте на кружочки, выложите поверх. Готовьте омлет с моцареллой и помидорами 2-3 минуты при закрытой крышке. Готовое блюдо снимите с плиты и оставьте на пару минут в сковороде.
Подавайте с легким салатом и хлебом. Приятного аппетита!!!