E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Ржаной хлеб с изюмом

    Ржаной хлеб с изюмом

    ​Ржаной хлеб с изюмом​ получается плотным, не воздушным, так как он приготовлен из "тяжелых" видов муки: ржаная и цельнозерновая пшеничная.

    Ингредиенты

    Мука ржаная - 2 стакана

    Мука пшеничная цельнозерновая - 2 стакана

    Дрожжи сухие - 7 г

    Сахар - 2 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.

    Вода - 1,5 стакана

    Изюм - 1 горсть

    Стакан = 200 мл
    Вес такого хлеба - порядка 750-800 граммов.
    • 250 кКал
    • 45 мин.
    • 3 ч.
    • 3 ч. 45 мин.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 12 голосов

    Процесс приготовления

    Очень вкусный хлеб! Рецепт взят из книги Елены Чекаловой, поэтому привожу его в оригинале: все указано в стаканах. За основу взят стакан 200 мл.


    Для приготовления пшенично-ржаного хлеба с изюмом подготовьте продукты по списку.


    Смешайте оба виды муки, дрожжи, соль и сахар. Добавьте воду и масло. Вымесите мягкое тесто. Затем добавьте изюм и вмешайте его в тесто.


    Тесто выложите в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1,5 часа.


    Вот так тесто будет выглядеть спустя отведенное время.


    Вывалите его на рабочую поверхность и сформируйте шар.


    Накройте полотенцем и оставьте еще на 1 час.


    Спустя час присыпьте заготовку мукой, сделайте надрезы.


    Выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке первые 15 минут с паром, затем температуру уменьшите до 170 градусов и выпекайте еще 30-35 минут.


    Ржаной хлеб с изюмом готов.


    Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.


    Приятного аппетита!


    Ржаной хлеб с изюмом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пшенично-ржаной хлеб

    Подборка рецептов

    Дарницкий хлеб в хлебопечке
    Черный хлеб в духовке
    Пшенично-ржаной хлеб на опаре
    Ржаной хлеб на кефире без дрожжей
    Ржаной хлеб

    Подборка рецептов

    Бородинский хлеб на закваске
    Ржаной хлеб на рисовом отваре
    Хлебные палочки (ПП)
    Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке
    Ржаной хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Балтийский хлеб
    Бородинский хлеб на квасном сусле
    Ржаные горбушки на закваске с сухофруктами
    Хлебные палочки (ПП)
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Булочки с яблоками в хлебопечке
    Катлама с луком в духовке (узбекская кухня)
    Манник на сметане
    Кексы с изюмом в силиконовых формочках
    Постный хлеб

    Коллекция рецептов

    Хлеб из зеленой гречки
    Домашние багеты
    Закваска на меду для хлеба (ржаная)
    Ржаной хлеб на закваске

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Лана
    ХлебЫ у тебя всегда зачетные)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Шикардосный!!! Я беру в магазе такой же с изюмом или с семечками - только их и ем, бомбезные!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    ох и ах -  разрез какой
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, спасибо, ценительница ты моя
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями
    Гречка с сельдереем
    Жареные пирожки с солеными груздями
    Замороженные голубцы в аэрогриле
    Запеченное яблоко с гречкой
    Новогоднее печенье «Змейка»
    Картошка с грибами в аэрогриле

    Драники картофельные без муки с яйцом пашот
    Салат «Мимоза» с творожным сыром
    Вареники с рисом
    Капкейки в микроволновке
    Моти из пшеничной муки (без рисовой)
    Безглютеновый хлеб в хлебопечке
    Картошка с беконом и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта