Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Постный плов из булгура с баклажанами (веган)

Блюдо идеально подойдет для людей, соблюдающих пост, оно отлично насыщает организм, а также приносит удовольствие от вкуса.

Ингредиенты

Булгур - 200 г

Баклажаны - 140 г

Лук - 1 шт.

Стрелы зеленого лука - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 350 мл

Приправа для плова - 1 ч.л.

Петрушка - 10 г

Соль, перец - по вкусу

147 кКал
50 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

FORTUNA7 автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 17 голосов

Процесс приготовления

В современной кулинарии насчитывается большое количество вариаций приготовления плова. Вкусный и сытный плов можно сделать не только из риса - например, идеальной крупой для создания этого блюда будет булгур. При этом вовсе не обязательно использовать мясные ингредиенты, постный плов также получается отменным на вкус. Мясо можно заменить овощами, лучше сезонными.

Предлагаю рецепт аппетитного постного плова из булгура и баклажанов (веган). Такая интерпретация, бесспорно, удивит ваших родных и точно не оставит равнодушными. Принцип приготовления почти не отличается от создания привычного плова с мясом, все предельно просто.

Головку лука очистите от шелухи, ополосните проточной водой, настрогайте меленькими кубиками. Параллельно на плите разогрейте сковородку с маслом, после закиньте шинковку лука. Сковороду используйте большого объема, поскольку в дальнейшем в нее будут загружаться все компоненты. Лук пассеруйте до легкой золотистости и мягкости следующие 2 минуты.

С моркови снимите верхний слой, измельчите, используя терку, закиньте к луку, жарьте совместно еще несколько минут на среднем огне.

Баклажаны вымойте, не счищая кожицу, нарубите кубиками среднего размера, поместите в сковороду к овощам. Параллельно влейте еще порцию масла, поскольку баклажаны очень сильно впитывают его.

Жарьте овощи на протяжении 5 минут, периодически перемешивая. Сковороду во время жарки прикройте крышкой.

Далее всыпьте к основному составу крупу, промывать ее не нужно. Обжаривайте булгур вместе с овощами около 2 минут. В этот же момент всыпьте пряности, добавьте по вкусу соль.

Влейте в сковороду воду (горячую), чтобы она покрыла крупу, при этом была выше всех компонентов примерно на два пальца. После кипения огонь снизьте до минимального, сковороду прикройте крышкой. Томите плов следующие 20 минут, воду слегка посолите.

Когда часть жидкости уже впитается в крупу, воткните в некоторые места очищенные зубчики чеснока. После снятия с огня настаивайте постный плов из булгура с баклажанами еще минут 5 под крышкой, потом дополните измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Постный плов из булгура с баклажанами (веган), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Плов без мяса

Подборка рецептов

Плов с мидиями

Вегетарианский плов из гречки

Сладкий плов с яблоками

Плов с фасолью

Плов из булгура

Подборка рецептов

Плов из булгура с индейкой

Плов из булгура с баклажанами

Плов из булгура с курицей

Постный плов из булгура с баклажанами (веган)

Булгур с овощами

Подборка рецептов

Булгур с репой и грибами на сковороде

Стручковая фасоль с булгуром

Булгур с баклажанами и помидорами

Подборка рецептов

Плов из красного риса

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Салат с баклажанами, помидорами и перцем с ореховой заправкой

Слоеные лепешки с сыром

Жареная фасоль с луком

Спринг-роллы с овощами

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Фрикадельки по-мексикански

Тефтели с рисом в духовке с подливкой

Макароны в микроволновке

Сосиски в картофельном пюре в духовке

Постные блюда из баклажанов

Коллекция рецептов

Эскаливада

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Соте из баклажанов и слив

Тушеные овощи в казане

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Жареные кабачки без муки

Жареная картошка с грибами и луком

Жареная черемша

Рагу из тыквы с овощами

Постный плов

Коллекция рецептов

Рис с грибами и овощами

Плов с айвой без мяса (сладкий)

Плов с шампиньонами

Плов вегетарианский с нутом

Постный ужин

Коллекция рецептов

Тушеные кабачки в томатном соусе

Чечевица с гречкой

Меживо из баклажанов

Тыква в пергаменте на сковороде

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Тушеная свинина со сметаной

Жульен с курицей и грибами на сковороде

Гречневая каша на молоке в микроволновке

Макароны с тушенкой в кастрюле

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Постный плов из булгура с баклажанами (веган)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти