E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Картофельные котлеты с гречкой

    Картофельные котлеты с гречкой

    Ингредиенты

    Крупа гречневая – 80 грамм;

    Картофель – 500 грамм;

    Лук репчатый – 1 шт;

    Грибы – 200 грамм;

    Панировочные сухари – 3 ст.л;

    Масло растительное – 30 мл;

    Соль – 0,5 ч.л;

    Перец черный молотый – на кончике ножа.

    • 999 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    ulka86 автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 37 голосов
    138 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

     Недавно воплотила в жизнь очередной кулинарный эксперимент, и была приятно удивлена. Никогда бы не подумала, что сочетание картофеля и гречки может быть таким вкусным. Предлагаю Вам попробовать интересный вариант овощных котлет, которые также отлично подойдут для тех, кто соблюдает постную или вегетарианскую диету. Готовятся котлетки быстро, просто, и всегда получаются вкусными - главное соблюдать рецептуру.


    Для приготовления картофельных котлет с гречкой нам понадобятся ингредиенты, которые практически всегда найдутся в доме любой хозяйки, то есть Вы можете приготовить котлеты всегда, когда только захотите. Это картофель, гречневая крупа (ядрица), репчатый лук, растительное масло, панировочные сухари, и грибы. Свежая зелень нужна, чтобы украсить блюдо перед подачей. Картофель мы моем, и отвариваем "в мундире".

    Фото 1


    Гречку промываем, и варим в соотношении 1:2 с водой, добавляем 1/5 ч.ложки соли.

    Фото 2


    Репчатый лук нужно почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

    Фото 3


    Разогреваем сковороду, и наливаем 1 ст.ложку рафинированного масла. Обжариваем лук на слабом огне до появления золотистого оттенка, затем перекладываем его в другую посуду.

    Фото 4


    Сваренный картофель нужно почистить и натереть на крупной терке. У меня попался сорт картофеля, который при варке рассыпался, это видно на фото. Из-за этого картофельно-гречневый фарш получился более однородным, так как картофель не слипался в комки.

    Фото 5


    В глубокой посуде смешиваем картофель, гречку, жареный лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, должна получиться масса по консистенции напоминающая пластилин. Из этой массы лепим котлетки произвольной формы. Чтобы "фарш" не прилипал к рукам - их нужно постоянно мочить в воде.

    Фото 6


    В блюдце насыпаем панировочные сухари, и каждую картофельно-гречневую котлету обваливаем в них.

    Фото 7


    Продолжаем лепить котлетки, и обваливать их в сухарях. Из указанного количества ингредиентов получается порядка 15-16 котлет среднего размера.

    Фото 8


    На сковороде разогреваем 2 ст.ложки растительного масла для жарки. Аккуратно выкладываем картофельно-гречневые котлеты и обжариваем с каждой стороны по 5 минут. Огонь необходимо сделать слабый, и следить, чтобы котлетки обжаривались до аппетитной золотистой корочки, а не до коричневой. Готовые котлеты можно выкладывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.

    Фото 9


    Свежие (или замороженные) грибы моем и режем мелко. Грибы подойдут любые, но если Вы используете лесные - то предварительно нужно отварить их 30 минут в подсоленной воде, а после этого откинуть на дуршлаг.

    Фото 10


    На разогретой сковороде жарим грибы 10-15 минут, солим. Если сковорода имеет антипригарное покрытие - то можно жарить без масла. В конце жарки добавляем 50 мл кипяченой воды, и тушим грибы несколько минут.

    Фото 11


    Подаем котлеты со свежей зеленью, грибами и грибной подливкой. Если котлеты не будут съедены сразу - то подливка впитается, и придаст картофельным котлетам с гречкой легкий грибной привкус.

    Рецепт картофельных котлет с гречкой
    Фото 12

    Приятного аппетита!


    Картофельные котлеты с гречкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты из гречки

    Подборка рецептов

    Постные гречаники
    Котлеты из гречки и творога
    Гречаники без мяса
    Котлеты из гречки с грибами
    Картофельные котлеты

    Подборка рецептов

    Котлеты картофельные с начинкой
    Котлеты картофельные с фаршем
    Вегетарианские котлетки с гречкой и картофелем
    Колдуны из картофеля с фаршем в духовке
    Котлеты без мяса

    Подборка рецептов

    Рыбные котлеты как в детском саду
    Яичные котлеты по-карельски (со шпротами)
    Биточки из пшенной каши как в садике (сладкие)
    Яичные котлеты
    Котлеты из картофельного пюре

    Подборка рецептов

    Бульбяники
    Котлеты из картофельного пюре на сковороде
    Картопляники с капустой
    Котлеты картофельные с грибной подливкой
    Постные блюда из картофеля

    Коллекция рецептов

    Картошка с чесночными стрелками
    Тушеная картошка с красной капустой
    Картофель, запеченный с лимонной цедрой
    Картошка по-деревенски в духовке
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Каша геркулесовая на воде
    Тушеная картошка с маслятами
    Мирпуа (приправа)
    Нут в томатном соусе
    Постные картофельные котлеты

    Коллекция рецептов

    Постные картофельные котлеты с луком
    Постные картофельные зразы с капустой
    Постные картофельные котлеты с грибами
    Постные картофельные зразы с грибами
    Постные котлеты

    Коллекция рецептов

    Рыбные ежики
    Котлеты из чечевицы (постные)
    Котлеты из нута с грибами
    Котлеты из маша (вегетарианские)
    Постные котлеты с грибами

    Коллекция рецептов

    Картофельные котлеты с гречкой
    Постные картофельные котлеты с грибами
    Постные овсяные котлеты с нутом и грибами
    Котлеты из нута с грибами
    Постные овощные котлеты

    Коллекция рецептов

    Котлеты из вареной картошки
    Постные картофельные котлеты с луком
    Картофельные котлеты с гречкой
    Постные котлеты из брокколи
    Постные праздничные блюда

    Коллекция рецептов

    Маринованные баклажаны
    Роллы сяке маки
    Постные беляши с картошкой
    Шоколадно-вишневый соус для десертов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Рина
    А что если грибы маринованные во внутрь засунуть?
    Нравится
    (0)
    ответить
    ulka86 Автор рецепта
    Рина, только обсушите их хорошо предварительно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    а что это у вас за такие панировочные сухари желтенькие? какие-то специи добавляли?
    Нравится
    (0)
    ответить
    ulka86 Автор рецепта
    сами сухарики идут со специями, но такой яркий цвет скорее всего из-за вспышки)
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)