E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Шоколадный кулич с кусочками ш

    Шоколадный кулич с кусочками шоколада

    Рецептов куличей существует достаточно много, и наверняка у каждой хозяйки есть свой излюбленный способ приготовления. Предлагаю вам один из моих любимых рецептов, который по достоинству оценят любители шоколада. Кулич приготовлен не только из шоколадного теста, но и с приятным сюрпризом в виде маленьких кусочков любимого лакомства.

    Шоколад для приготовления этого кулича можно брать на свой вкус - молочный, тёмный или горький, главное, чтобы он был хорошего качества.

    Для покрытия верхней части куличиков я использовала готовую белую глазурь с ароматом ванили, также хорошо подойдёт шоколадная глазурь. Её можно купить или приготовить самостоятельно.

    Для украшения кулича, помимо глазури, можно использовать кондитерскую посыпку, шоколадную или кокосовую стружку, кусочки мармелада, цукаты или вафельные фигурки.

    Ингредиенты

    Молоко - 100 мл

    Дрожжи свежие прессованные - 20 г

    Сахар - 100 г

    Мука - 300 г

    Какао-порошок - 50 г

    Корица молотая - 1 ч. л.

    Соль - 0,5 ч. л.

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Масло сливочное - 70 г

    Шоколад - 90 г

    Глазурь, посыпка кондитерская - для украшения

    Бумажные формы - диаметром 90 мм, высотой 90 мм
    Получается 2 кулича
    • 356 кКал
    • 2 ч. 20 мин.
    • 2 ч. 20 мин.
    • Б: 6.11
    • Ж: 11.84
    • У: 57.39

    Фото готового блюда

    МарияZ автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    1 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим продукты для шоколадного кулича с кусочками шоколада. Яйцо, сливочное масло и шоколад заранее достаем из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.


    Молоко слегка подогреваем, до температуры 36-40 градусов, добавляем в него дрожжи, 2 столовые ложки сахара и соль. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар и дрожжи растворились.


    Добавляем в опару яйцо, 2 столовые ложки муки, ещё раз хорошо перемешиваем до однородного состояния и оставляем в тёплом месте на 15 минут. За это время опара вспенится и немного увеличится в объёме.


    В другую миску насыпаем оставшийся сахар, просеиваем муку, какао-порошок, добавляем молотую корицу и перемешиваем.


    Пересыпаем сухую смесь в опару. Перемешиваем всё сначала ложкой, затем замешиваем тесто руками. Оно должно получиться немного липким, но не жидким, при необходимости можно добавить ещё немного муки.


    Добавляем в тесто размягчённое сливочное масло, нарезанный маленькими кубиками шоколад и ещё раз вымешиваем тесто руками.


    Готовое тесто должно получиться мягким, маслянистым и не должно липнуть к рукам. Оставляем его на 50-60 минут в тёплом месте, накрыв полотенцем.


    По истечении времени тесто поднимется, станет воздушным и мягким.


    Делим тесто на две части и кладём в формочки для выпечки. Я использовала бумажные формы диаметром 90 мм. Оставляем тесто в формочках ещё минут на 30 в тепле.


    Пока тесто «отдыхает», разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим куличи на решётку и выпекаем 30-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой - если проткнуть кулич до середины и шпажка выйдет сухой, куличи готовы. Достаём их из духовки и оставляем остывать, прикрыв полотенцем.


    Когда шоколадные куличи с кусочками шоколада остынут, вынимаем их из формочек и смазываем глазурью.


    Пока глазурь не застыла, можно украсить куличи кондитерской посыпкой или другими украшениями на свой вкус.


    Приятного аппетита и Светлой Пасхи!




    Шоколадный кулич с кусочками шоколада, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Швейцарская меренга для куличей
    Ленивый пасхальный кекс с изюмом
    Творожный кулич на сухих дрожжах
    Яйца из маршмеллоу на Пасху
    Глазурь для пасхального кулича

    Подборка рецептов

    Куличи «Экспресс-метод»
    Пирожки с рисом и яйцом
    Кекс «Пряник» в мультиварке
    Пасха сырая творожная со сгущенкой
    Кулич без изюма

    Подборка рецептов

    Шоколадно-апельсиновый кулич на Пасху (на кефире)
    Цветное безе
    Яйца из маршмеллоу на Пасху
    Фисташковый кулич
    Кулич в духовке

    Подборка рецептов

    Кулич на ряженке
    Кулич с рикоттой
    Кулич без глютена
    Красивые куличи на Пасху
    Кулич на дрожжах

    Подборка рецептов

    Творожный кулич в хлебопечке
    Влажный кулич (пасхальный)
    Итальянский пасхальный кулич
    Банановый кулич на Пасху
    Кулич на живых дрожжах

    Подборка рецептов

    Кулич с апельсином и куркумой в хлебопечке
    Пуховое тесто для кулича (+выпечка кулича)
    Кулич с апельсиновой начинкой
    Кулич на йогурте
    Пасхальные куличи на молоке

    Подборка рецептов

    Кулич-рулет
    Кулич «Красный бархат»
    Кулич с вишневой начинкой
    Тесто для пасхи в хлебопечке
    Шоколадные куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Шоколадный кулич
    Шоколадно-апельсиновый кулич на Пасху (на кефире)
    Шоколадный кулич с клюквой
    Кулич «Красный бархат»

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (800)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка без шоколада (5087)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Выпечка без яиц и молока (751)Выпечка на молоке (854)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка (1086)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1706)Пироги без дрожжей (2032)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...В шоколад – касторку? Зачем?!Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Рецепты приготовления куличаЧем полезен шоколадКоровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Меренговый рулет с манго
    Шоколадный кулич с кусочками шоколада
    Декор яиц на Пасху без краски
    Пасхальное кольцо
    Кулич без глютена и сахара
    Пасхальное безе
    Сладкие пасхальные яйца (декор для куличей)

    Кулич с малиной
    Кулич с лимонной начинкой
    Кулич с апельсиновой начинкой
    Кулич с вишневой начинкой
    Гармошка с корицей (сладкий хлеб)
    Рис с овощами в аэрогриле
    Витаминная смесь с медом
    Мобильная версия сайта