Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Овощной бульон с сельдереем

Овощной бульон чаще всего используют в качестве основы для приготовления первых и вторых блюд. Любой гарнир, приготовленный на овощном бульоне, сможет стать самостоятельным блюдом.

Сегодня хочу рассказать, как можно приготовить вкусный, наваристый овощной бульон с сельдереем.

Ингредиенты

Корень сельдерея - 250 г

Лук репчатый - 100 г

Морковь - 100 г

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Корень имбиря - 30 г

Капуста - 150 г

Вкусная соль (соль с травами) - по вкусу

Вода - 1500 мл

Лавровый лист - 2 шт.

Черный перец горошком - 3 шт.

5 кКал
1 ч. 35 мин.
1 ч. 35 мин.

Б: 0.2
Ж: 0.1
У: 0.9

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению овощного бульона с сельдереем.

Чем больше ингредиентов входит в овощной бульон, тем более сытным и интересным он получается, поэтому по возможности используйте разнообразные овощи и корнеплоды. Маленький совет: выбирайте те овощи, вкус которых вам нравятся, чтобы их аромат не вызывал у вас неприязнь. Если вы не любите, к примеру, имбирь, то добавлять его в бульон точно не нужно.

Именно благодаря корню сельдерея бульон получается очень насыщенным по вкусу. Корень сельдерея, тщательно промываем под проточной водой, при необходимости зачищаем ножом сомнительные места. Если корень со стеблями, их оставляем.

Лук репчатый, морковь, корень имбиря очистите и нарежьте крупными кусочками. Подготовьте 2 зубчика чеснока и капусту (можно использовать кочерыжку). У помидора удалите плодоножку. Я добавляю помидор целиком, но можно разрезать его пополам.

Все подготовленные овощи сложите в кастрюлю и залейте холодной водой, как и в случае с мясными бульонами. Важно: овощи не должны получить температурного шока, они должны нагреваться постепенно.

Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену. Добавьте специи по вкусу: черный перец горошком, лавровый лист и соль.

Я добавляла вкусную соль для первых блюд.

Варите овощной бульон, частично накрыв крышкой, на минимальном огне 1,5 часа.

Готовый бульон снимите с огня, выньте овощи, при необходимости процедите бульон. Овощи можно использовать, например, для овощного пюре на гарнир.

Остудите и разлейте бульон по контейнерам.

Овощной бульон с сельдереем теперь можно использовать для приготовления любых блюд или просто заморозить.

Вкус у бульона получился максимально ярким и пряным. Приятного аппетита.

Этот бульон я использовала для приготовления перловой каши с курицей на сковороде.

Если вам посчастливилось купить говяжьи хвосты, то из них тоже можно приготовить очень вкусный наваристый бульон.

Овощной бульон с сельдереем, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Супы на овощном бульоне

Рубрика рецептов

Постный суп-пюре из красной капусты

Суп-пюре из печеного перца

Суп с зеленым горошком и яйцом

Овощной суп с сырными шариками

Бульон

Подборка рецептов

Хаш из баранины

Бульон из красной рыбы

Костный говяжий бульон

Бульон из говяжьих хвостов

Куриный суп

Подборка рецептов

Лагман с курицей в мультиварке

Борщ с куриными бедрышками в мультиварке

Сливочный суп с шампиньонами и курицей

Куриный бульон

Супы из баранины

Подборка рецептов

Бульон из баранины

Арабский суп с кукурузой

Суп из стручковой фасоли на баранине

Суп из баранины с лапшой

Подборка рецептов

Гороховый суп с говядиной и копченостями

Мясные бульоны

Подборка рецептов

Куриный бульон с яйцом

Жирный бульон из утки

Прозрачный бульон с профитролями

Костный говяжий бульон

Овощной суп пп

Подборка рецептов

Постные щи с булгуром

Суп с фасолью и грибами

Рассольник с фасолью и солеными огурцами

Свекольник горячий без мяса (диетический)

Постный овощной суп

Подборка рецептов

Постный борщ с квашеной капустой

Суп из цветной капусты и кабачков

Суп с жареной капустой

Щи из квашеной капусты с фасолью

Другие полезные подборки по теме

Бульон (49)Вегетарианские блюда с сельдереем (83)Вегетарианские блюда со стеблями сельдерея (47)Вторые блюда с сельдереем (122)Полезные салаты с сельдереем (ПП) (84)Простые салаты со стеблем сельдерея (58)Салат из стеблевого сельдерея (67)Салат из стеблей сельдерея без майонеза (46)Салат с сельдереем (90)Сельдерей (170)Сельдерей корневой (56)Стеблевой сельдерей (111)Суп из сельдерея (40)Суп на говяжьем бульоне (133)Супы на овощном бульоне (269)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

Рулетики из телятины	Вишнёвый пирог «Твин Пикс»	Паста с белыми грибами	Постный салат с макаронами	Салат «Грибная корзинка»	Картошка с салом в духовке на противне	Постные шампиньоны в духовке (целиком)
Постные котлеты из цветной капусты и брокколи	Баклажаны во фритюре (баклажаны фри)	Пирог с опятами в духовке	Азу с тушенкой	Салат из авокадо с огурцом и яйцом	Борщ в горшочках	Как открыть кокос?

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Овощной бульон с сельдереем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти