Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рулет из куриной кожи

При разделке целой курицы можно аккуратно снять кожу целым полотном, а затем использовать её для приготовления различных рулетов. В принципе, в куриную кожу можно завернуть абсолютно любую начинку, простор фантазии не ограничен. Сегодня я приготовлю рулет из куриной кожи с начинкой из печени и риса.

Ингредиенты

Кожа куриная (с 2-х куриц) - 500 г

Печень куриная - 350 г

Лук репчатый - 100 г

Морковь - 100 г

Рис (сухой) - 100 г

Вода (для варки риса) - 250 мл

Соль - 1 ч.л.

Приправа для курицы - 0,25 ч.л.

139 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 11.78
Ж: 7.14
У: 6.99

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Вот тот набор продуктов, который необходим для приготовления рулета из куриной кожи.

Кожу я снимала самостоятельно, у меня кожа с двух магазинных бройлерных куриц. Иногда в специализированных куриных отделах продают куриную кожу на развес, можете приобрести её там. Но в магазине кожа, как правило, небольшими кусками, так как снимают её с грудки.

Для начала приготовим начинку для нашего рулета.

Рис залейте водой и отварите до полуготовности, примерно 20 минут.

Куриную печень, лук и морковь измельчите в блендере на пульсовом режиме. Не обязательно превращать всё в однородное пюре, просто пусть получится более-менее однородная масса.

Печёночную массу соедините с рисом, посолите по вкусу и приправьте специями для курицы. Тщательно всё перемешайте - это начинка для рулета, которую мы завернём в куриную кожу.

Ну а теперь самое интересное - формовка рулета.

На разделочной доске разложите куриную кожу. Поскольку она имеет неправильную форму и кое-где в ней есть отверстия (от крылышек, ножек), то нужно совместить куски кожи так, чтобы отверстия были перекрыты и получился плюс-минус единый пласт кожи.

На кожу выложите начинку из печени и риса. Оставьте свободные края кожи примерно по 5-7 сантиметров с боков и около 15 сантиметров в самом конце, чтобы обернуть этим "хвостом" рулет.

Сначала загните внутрь ближний к себе край кожи и боковые части кожи. А затем аккуратно начните сворачивать рулет.

В самом конце оберните рулет свободным краем кожи.

Аккуратно оберните рулет фольгой в 3-4 слоя и перенесите на противень.

Вообще, для удобства сворачивания, можно куриную кожу сразу разложить на фольге, так как рулет не очень стабильный и переносить его довольно сложно.

Противень с рулетом поместите в нагретую до 170-180°С духовку и запекайте около 1 часа. Затем духовку выключите и оставьте рулет в ней ещё на 20 минут.

Готовый рулет из куриной кожи освободите от фольги и нарежьте на кусочки.

Подавать такой рулет в горячем виде можно с гарниром из картофельного пюре или с паровыми овощами.

Но если вы не съедите рулет за обедом, то его можно обернуть в плёнку и убрать в холодильник. В остывшем виде он будет прекрасной холодной закуской.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Рулеты

Рубрика рецептов

Кабачковые рулетики с курицей

Рулет с вареньем

Бисквитный рулет с медом

Рулет из фарша с омлетом

Куриный рулет

Подборка рецептов

Крученики из куриного филе

Куриный рулет в слоеном тесте

Куриный рулет с картошкой

Рулетики из куриных бедрышек с сыром

Мясной рулет

Подборка рецептов

Свиные рулетики с грибами

Куриные рулетики в кляре

Куриный рулет с омлетом

Мясной рулет с капустой (из фарша)

Рулет из куриной печени

Подборка рецептов

Яйца фаршированные в цветном желе

Куриная печень с картошкой в мультиварке

Печеночный паштет в лаваше

Куриный холодец с потрошками

Рулет из печени с луком и морковью

Подборка рецептов

Другие полезные подборки по теме

Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из курицы на ужин (585)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (1029)Куриное филе (1333)Курица (1904)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Печенье (1167)Простые блюда из курицы (506)Рулеты (519)Салат с курицей (613)Яйцо куриное (2989)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные советы

Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения

Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Калорийность жульена с курицей и грибами

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Секреты меренговых рулетов

Сосиски в лаваше в яйце (жареные)	Бисквит с черносливом	Пирожки с картошкой и солёными груздями	Икра из соленых груздей	Рулет из куриной кожи	Мясо по-монгольски	Народное средство от кашля: лук с мёдом
Тушеная цветная капуста в молоке	Куриные бедра в сметане в духовке	Куриные бедра в соевом соусе в духовке	Суп «Рататуй»	Паштет из молоки лососевых (форели)	Шампиньоны в сливках с сыром на сковороде	Жареный лук с медом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рулет из куриной кожи

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти