Продукты для приготовления блинов на пшеничной закваске - перед вами. В дни, когда я пеку хлеб, остатки закваски я не выбрасываю, а просто собираю в банку и храню в холодильнике. За 3-4 дня можно собрать приличное количество, и на такой закваске замесить тесто на блинчики.
В чашу для замеса просеять муку. Добавить щепотку соли. Сухие ингредиенты перемешать. Сахар я не добавляла, но вы ориентируйтесь на свои личные предпочтения.
В 500 мл теплой воды развести пшеничную закваску.
Добавить ее в чашу с мукой. Слегка перемешать.
По одному ввести яйца куриные.
Замесить тесто. Я вымешивала тесто ручным миксером. Обычно после замеса, я даю тесту постоять 1-1.5 часа. За это время происходят все необходимые реакции, выветривается вкус и аромат старой закваски, которую я собирала все эти дни.
Перед выпечкой добавить 2 ст. л. растительного масла и еще раз все ингредиенты хорошо перемешать. В этот раз обхожусь обычным ручным венчиком.
Перед выпечкой сковороду необходимо хорошо разогреть. Я один раз смазываю ее ватным масляным диском, и всё, больше масло не добавляю. В идеале иметь сковороду для блинов и печь на ней только блины. Тогда они не будут прилипать, хорошо будут сходить с поверхности.
На разогретую сковороду, а если быть точнее - в ее центр, вливаем тесто. После этого сковороду необходимо прокрутить несколько раз вокруг своей оси. Тем самым мы равномерно распределяем тесто по всей поверхности. Как только на поверхности появятся пузыри, а краешки зарумянятся, переворачивайте блинчик и пеките еще 15-20 секунд.
Блины на пшеничной закваске готовы. Каждый блинчик смазываем сливочным маслом и выкладываем стопочкой.
Подавать их можно и со сметаной, и с домашним вареньем, да просто взять и нафаршировать мясом, грибами, творогом.
Вкусных вам завтраков и перекусов.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?
12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!
Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…
Калорийность блинов и блинчиков
Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?
