E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Жульен с говядиной и грибами

    Жульен с говядиной и грибами

    Для жульена можно взять любое мясо. От этого будет зависеть время приготовления. С приготовлением говядины имейте запас времени. Мясо можно предварительно отварить, тем самым сократив время основного приготовления, или же достаточное время потушить до мягкости.

    Ингредиенты

    Говядина - 500 г

    Шампиньоны - 250 г

    Лук - 1 шт.

    Сливки - 200 мл

    Мука - 1 ст. л.

    Сыр твердый - 100 г

    Растительное масло - 20 г

    Соль, специи - по вкусу

    • 162 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 12.02
    • Ж: 11.25
    • У: 2.97

    Фото готового блюда

    Юлия2019 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Перед началом приготовления жульена с говядиной и грибами соберите необходимые ингредиенты по списку. Говядину выбирайте без костей. В качестве грибов можно взять свежие шампиньоны или отварные лесные грибы.


    Мясо нарежьте на кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного мала и обжарьте мясо 5-7 минут. При этом появится достаточное количество сока. Закройте сковороду крышкой и оставьте мясо тушиться на небольшом огне 30-60 минут. Мясо должно стать мягче. Когда весь мясной сок испарится, мясо начнет поджариваться.


    В это время добавьте в сковороду нарезанный лук. Обжарьте 1-2 минуты, до появления характерного аромата.


    В это время промойте и нарежьте шампиньоны.


    Выложите грибы к мясу. Помешивая, готовьте еще 7-10 минут. Грибы значительно уменьшатся в размере. По вкусу добавьте соль и специи.


    Слегка присыпьте все мукой через ситечко. Затем влейте сливки и доведите до кипения.


    При этом соус станет густым. Выбрать нужную консистенцию можно добавлением сливок или воды.


    Дальше готовим жульен в порционной посуде. Это могут быть кокотницы, формы для запекания или сковороды. Выложите в порционную сковороду мясо с грибами в соусе.


    Сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 10 минут.


    Сыр успел расплавиться. Жульен с говядиной и грибами можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!




    Жульен с говядиной и грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Жульен

    Подборка рецептов

    Грибной жульен на сковороде
    Жульен с индейкой
    Жульен из опят
    Жульен в картофеле
    Жульен с грибами

    Подборка рецептов

    Жульен в лаваше
    Жульен из шампиньонов
    Жульен в картофеле
    Жульен в тарталетках с грибами и сыром
    Жульен из шампиньонов на сковороде

    Подборка рецептов

    Грибной жульен на сковороде
    Жульен с сыром Дор Блю, с курицей и шампиньонами
    Жульен с курицей и грибами на сковороде
    Жульен в болгарском перце с грибами и курицей
    Жульен из шампиньонов со сливками

    Подборка рецептов

    Жульен с грибами и сыром
    Жульен из шампиньонов
    Жульен в булочках
    Жульен в слоеном тесте (с курицей и грибами)
    Жульен с грибами на сковороде

    Подборка рецептов

    Блинные мешочки с грибным жюльеном
    Жульен с грибами и сметаной
    Грибной жульен на сковороде
    Жульен с сыром Дор Блю, с курицей и шампиньонами
    Жульен с мясом и грибами

    Подборка рецептов

    Жульен с опятами и курицей
    Запеканка-жульен с курицей и грибами
    Жульен с курицей и грибами на сковороде
    Жульен с лисичками и курицей
    Жульен со сливками

    Подборка рецептов

    Жульен из шампиньонов
    Жульен с индейкой
    Жульен из мидий
    Грибной жульен на сковороде

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из говядины на каждый день (668)Веганские блюда с грибами (400)Вегетарианские блюда с грибами (402)Вторые блюда из говядины (414)Вторые блюда с грибами (523)Вторые блюда с грибами (526)Вторые блюда с шампиньонами (393)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Говядина (830)Грибы (1239)Масло сливочное (893)Обед из говядины (455)Сливки (819)Ужин с грибами (436)Шампиньон (1021)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Zoya7
    Очень вкусно! Фото шикарное!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность жульена с курицей и грибамиПочему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Сколько запекать говядину в духовке?Почему сворачиваются сливки при тушении?Домашние грибные заготовкиСливочное маслоСколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

    Свежие рецепты


    Куриное филе с черносливом на сковороде
    Салат с рукколой и мандаринами
    Салат «Обжорка» на зиму
    Мастава с говядиной
    Манго из тыквы на зиму без стерилизации
    Сэндвич с красной рыбой
    ПП сырники в микроволновке

    Слойки с клюквой
    Тертый пирог с клюквой
    Рассольник с тушенкой и перловкой
    Тыква с медом в аэрогриле
    Чесночный соус к морепродуктам
    Жульен с говядиной и грибами
    Ячневая каша с грибами
    Мобильная версия сайта