Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Жульен с лисичками и курицей

Жюльен — это горячая закуска, которую обычно готовят с грибами (лисичками, шампиньонами, белыми грибами и т.д.), курицей, морепродуктами и др., нарезанными соломкой. Для приготовления этого блюда используют маленькие жаропрочные емкости, которые называются кокотницами, и в них же, чаще всего, подают жульен к столу. Предлагаю приготовить очень вкусный вариант этой закуски - с лисичками и курицей - идеальное сочетание вкусов!

Ингредиенты

Куриное филе - 200 г

Лисички свежие - 200 г

Лук репчатый - 1 шт. (110 г)

Сыр твердый - 40 г

Сливки (20%) - 200 мл

Масло сливочное - 20 г

Мука - 1 ст.л.

Мускатный орех - 1/2 ч.л.

Масло растительное - 7 ст.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Глиняная кокотница объемом 0.15 л

200 кКал
50 мин.
50 мин.

Б: 8.03
Ж: 16.49
У: 4.86

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты для жульена с лисичками и курицей. Ополоснуть куриную мякоть. Помыть, почистить лисички. Очистить луковицу.

Куриное филе порезать кусочками для дальнейшего обжаривания.

В сковороду залить 4 ст.л. растительного масла, разогреть на среднем огне, выложить кусочки куриного филе. Обжаривать 8-10 минут, до появления легкого золотистого румянца.

Мелко нашинковать лук.

В чистую сковороду залить 3 ст.л. масла, поставить на средний огонь, выложить измельченный лук. Обжарить, постоянно помешивая ложкой, до мягкости (7-8 минут).

Лисички по возможности порезать соломкой или пластинами.

Закинуть порезанные грибы в сковороду к луку и все вместе обжаривать 15 минут, постоянно помешивая ложкой.

Обжаренное и немного охлажденное куриное филе порезать по возможности соломкой.

Выложить кусочек сливочного масла, следом - соломку из куриного филе в сковороду к грибам и луку. Обжаривать вместе 5 минут.

В миску залить сливки, добавить соль, мускатный орех и муку. Венчиком перемешать ингредиенты до однородности.

Полученную сливочную смесь залить в сковороду к остальным ингредиентам.

Убавить огонь до минимального уровня, постоянно помешивая содержимое сковороды ложкой, дождаться загустения соуса.

Содержимое сковороды разложить по кокотницам, равномерно распределяя между емкостями.

Поверх каждой порции будущего жульена обильно выложить крупно натертый сыр.

Поставить заполненные кокотницы в духовой шкаф, включить разогрев до 180 градусов, и через 20 минут после установления указанной температуры проверить готовность жульена: сырный слой должен запечься в румяную корочку. Готовый жульен с лисичками подавать на стол в кокотницах.

Приятного аппетита!

Жульен с лисичками и курицей, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Жульен с курицей и грибами

Подборка рецептов

Жульен с курицей, грибами и сметаной

Жульен в тарталетках с грибами и курицей

Запеканка-жульен с курицей и грибами

Жульен из сушеных грибов с курицей

Куриное филе с грибами

Подборка рецептов

Куриное филе запеченное с грибами и сметаной

Куриная грудка с грибами на сковороде

Куриное филе с грибами в кефире

Гуляш из курицы и шампиньонов в томатной подливе

Жульен

Подборка рецептов

Жульен с курицей и грибами в микроволновке

Жульен с кальмарами и креветками

Жульен из шампиньонов в булочке

Жульен с курицей и грибами на сковороде

Курица с грибами в духовке

Подборка рецептов

Курица под овощной шубой

Куриные отбивные по-французски

Курица фаршированная гречкой

Курица с шампиньонами и чесноком в сметане

Курица с грибами

Подборка рецептов

Курица с грибами в сливочном соусе

Курица с грибами в мультиварке

Тушёная курица с грибами

Сливочная подлива из курицы

Жульен в горшочках

Коллекция рецептов

Жульен с лисичками и курицей

Жульен с курицей и грибами в горшочках

Жульен в горшочках

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Картофельная запеканка с фаршем в микроволновке

Полба с овощами

Спагетти с соусом из брокколи

Плов из бараньих ребрышек

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Оладьи из свиной печени с луком

Тушеная курица с капустой на сковороде

Тушеная квашеная капуста с копченым мясом

Курица в соусе «Амарант»

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Наталья

Вот это вкуснота!

Нравится

(0)

ответить

Светлана Автор рецепта

Наталья, да, один из моих любимых рецептов!!))

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жульен с лисичками и курицей

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти