E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Филе голени индейки в духовке

    Филе голени индейки в духовке

    Вкусное, сочное и вполне диетическое горячее блюдо из недорогой части индейки. Мясо голени индейки нежирное и вкусное, его можно использовать в ежедневном меню довольно часто. Предложу один из самых простых вариантов запекания мякоти голени индейки для семейного обеда или ужина.

    Ингредиенты

    Голень индейки - 1 шт. (вес чистого филе - 650 г)

    Лук репчатый - 150 г

    Морковь - 150 г

    Сметана - 2 ст.л.

    Итальянские травы - 0,5 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Перец - 1 щепотка

    Вода - 150 мл

    • 72 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 13.06
    • Ж: 0.89
    • У: 2.8

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты и приступим к приготовлению филе голени индейки в духовке.


    В магазинах редко, но встречается бескостная голень индейки в вакуумных упаковках. Если встретите такую, то время подготовки к запеканию сократится в разы, так как вам не нужно будет разделывать голень индейки.


    Но у меня сегодня голень с косточкой, поэтому её нужно отделить и получить филе. Для этого вооружитесь небольшим, тонким и очень острым ножом. Сделайте вдоль голени продольный надрез до самой кости, а затем подсекающими движениями пройдитесь вдоль косточки от широкого края голени к узкому, отделяя мякоть от кости. После чего возьмите в одну руку кость, а другой рукой отрежьте её у основания голени.


    У вас получится вот такой веер из филе и косточка.


    Но это ещё не всё. В узкой части голени есть жёсткие сухожилия. Их нужно вырезать и удалить, чтобы они не попались вам в готовом блюде.


    Кожу с голени можно снять или оставить, тут дело вкуса.


    Кстати, оставшаяся косточка и сухожилия - отличная основа для бульона. Так что не выбрасывайте их, а пустите в дело.


    Ну а получившееся филе голени индейки нарежьте на кусочки примерно 2х2 сантиметра.


    Нарежьте полукольцами лук. Морковь натрите на крупной тёрке (или нарежьте соломкой).


    В миску положите нарезанное филе голени индейки, лук и морковь, добавьте сметану, приправьте солью и специями. Тщательно всё перемешайте руками, стараясь разминать лук, чтобы он пустил сок.


    Выложите индейку с овощами и сметаной в форму для запекания, влейте немного воды (она убережёт филе от пересыхания) и отправьте это всё в нагретую духовку.


    Запекайте филе голени индейки в духовке около 45 минут при температуре 160-180°С с конвекцией


    Всё готово! Подавайте запечённое филе голени индейки с любым гарниром или овощным салатом.


    Приятного аппетита!


    Филе голени индейки в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Индейка в духовке

    Подборка рецептов

    Голень индейки в духовке в фольге
    Рулетики из индейки с начинкой в духовке
    Индейка с цветной капустой в духовке
    Индейка в горчично-медовом соусе в духовке
    Салат с запеченной индейкой

    Подборка рецептов

    Салат из шпината с индейкой и яйцом
    Салат с индейкой и морской капустой
    Салат с рукколой и индейкой
    Филе индейки в духовке

    Подборка рецептов

    Индейка с грибами в горшочке в духовке
    Рулет из индейки с черносливом в тесте
    Мясо по-французски из индейки с грибами
    Индейка в сливках в духовке
    Вторые блюда из индейки в духовке

    Подборка рецептов

    Индейка в сливках в духовке
    Рулетики из индейки с сыром в духовке
    Индейка с макаронами в духовке
    Стейк из индейки в духовке
    Голень индейки в духовке

    Подборка рецептов

    Фаршированное бедро индейки в духовке
    Индейка кусочками в духовке
    Ножка индейки, запеченная в духовке
    Жаркое из индейки с картошкой в духовке (в горшочках)
    Ужин из индейки в духовке

    Подборка рецептов

    Плечо индейки в духовке с картошкой
    Индейка кусочками в духовке
    Котлеты из индейки с картошкой
    Бедро индейки с картошкой в рукаве в духовке
    Индейка на обед в духовке

    Подборка рецептов

    Индейка кусочками в духовке
    Рулетики из индейки с сыром в духовке
    Рубленые котлеты из индейки в духовке
    Индейка с персиками в духовке
    Индейка с овощами в духовке

    Подборка рецептов

    Голень индейки в рукаве
    Наггетсы из индейки в духовке
    Эскалоп из индейки в духовке
    Индейка в кефире в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из филе индейки на сковороде (111)Вторые блюда из индейки (246)Вторые блюда из индейки в духовке (94)Вторые блюда из индейки на сковороде (88)Вторые блюда из филе индейки (129)Индейка (379)Индейка в духовке (101)Индейка на обед в духовке (78)Индейка на обед на каждый день (320)Обед из фарша индейки (77)Ужин из индейки (99)Ужин из филе индейки (90)Фарш индейки (104)Филе индейки (270)Что приготовить на ужин из грудки индейки? (74)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как и сколько варить печень индейки?Сколько варить шею индейки?Как и сколько варить индейку?

    Свежие рецепты


    Малосольный сазан
    Сыр камамбер в духовке с чесноком
    Тарталетки с фаршем и грибами (с сыром)
    Черное ризотто
    Гречневая лапша с мидиями
    Шоколадный рулет ПП
    Гречневая лапша с кабачками

    Веганский бургер
    Пирог с клубникой на сковороде
    Суфле из брокколи для детей
    Сырный суп с курицей и креветками
    Бутерброды со свеклой на черном хлебе
    Овощной суп с креветками
    Ежики в бульоне
    Мобильная версия сайта