E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожные →
    Тарталетки с лимонным курдом и

    Тарталетки с лимонным курдом и меренгой

    Курд надо сварить заранее и полностью остудить. Я готовила курд накануне приготовления тарталеток.

    Меренгу по желанию можно обжечь с помощью горелки.

    Тарталетки получаются очень вкусными и красивыми.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 200 г

    Маргарин - 100 г

    Сметана 15% - 60 г

    Соль - щепотка

    Меренга:

    Белок - 70 г

    Сахар - 150 г

    Курд лимонный:

    Масло сливочное - 110 г

    Сахар - 130 г

    Крахмал - 30 г

    Желток - 2 шт.

    Лимон - 1 шт.

    У меня получилось 10 корзинок
    • 367 кКал
    • 1 ч.
    • 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 3.55
    • Ж: 19.29
    • У: 45.18

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовить продукты для тарталеток с лимонным курдом и меренгой.


    Лимон хорошо помыть и снять цедру. Выдавить сок лимона.


    В кастрюле или сотейнике соединить желтки, сок и цедру лимона, сахар и крахмал.


    Перемешать массу венчиком и поставить на огонь.


    Довести массу до кипения при помешивании. Варить с момента закипания минут 5, до загустения. Снять с огня сотейник.


    Добавить в горячий курд масло и хорошо перемешать. Переложить курд в баночку или миску и остудить в холодильнике.


    Приготовить тесто. В миску всыпать муку и соль. Добавить кусочки холодного маргарина.


    Перетереть мучную массу в крошку. Добавить сметану.


    Замесить пластичное и нежное тесто. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1 час.


    Готовое тесто разделить на 10 частей, выложить в формочки и сформировать тарталетки. Дно тарталеток наколоть вилкой.


    Выпекать тарталетки в разогретой духовке при 190 градусах примерно 15 минут.


    Тарталетки полностью остудить и заполнить лимонным курдом.


    Подготовить белки и сахар.


    Соединить белки с сахаром и перемешать венчиком. Поставить миску с белками на водяную баню и готовить при помешивании до полного растворения сахара.


    Как только все крупинки растворятся, перелить массу в чашу миксера и взбивать минут 10, до стойких пиков.


    Переложить меренгу в кулинарный мешок и отсадить поверх лимонного курда. По желанию можно обжечь меренгу горелкой.


    Вот такие красивые и очень вкусные тарталетки с лимонным курдом и меренгой получились.


    Приятного аппетита!


    Тарталетки с лимонным курдом и меренгой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожное корзиночка

    Подборка рецептов

    Корзиночки с кофейным кремом (без выпечки)
    Песочные корзиночки с фруктами в желе
    Песочные корзинки с заварным миндальным кремом и клубникой
    Песочные корзиночки с вишней
    Курд

    Подборка рецептов

    Клубничный курд
    Черничный курд
    Курд из черной смородины
    Малиновый курд
    Выпечка с лимонным курдом

    Подборка рецептов

    Капкейки с кумкватом и цитрусовым курдом
    Капкейки с лимонным курдом
    Песочный пирог с лимонным курдом
    Лимонный тарт с меренгой
    Лимонный курд

    Подборка рецептов

    Клубничный курд из замороженной клубники
    Курд из черной смородины
    Вишневый курд
    Малиновый курд
    Меренговый рулет с курдом

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с творожным кремом и бананом
    Фисташковый рулет с малиной
    Меренговый рулет с апельсиновым курдом
    Меренговый рулет с персиками консервированными
    Лимонные пироги с меренгой

    Подборка рецептов

    Лимонный тарт с меренгой
    Лимонный пирог с безе
    Лимонный пай с меренгой
    Лимонный пирог из песочного теста (с безе)
    Тарт с меренгой

    Подборка рецептов

    Бисквитный тарт с шоколадным кремом Линдт
    Мини-тарты с шоколадом
    Вегетарианский тарт с бананом и авокадо
    Легкий тарт с овощами-гриль

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с лимоном (150)Вторые блюда с лимоном (476)Выпечка с лимонной цедрой (59)Выпечка с лимоном (137)Выпечка с лимоном в духовке (125)Закуски в тарталетках (118)Закуски в тарталетках на Новый год (50)Закуски в тарталетках на день рождения (75)Летние напитки с лимоном (42)Лимон (323)Лимонады (54)Салат в тарталетках (40)Тарталетки с сыром (42)Творожно-лимонная выпечка (58)Чем наполнить тарталетки для закуски? (простые рецепты) (43)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как хранить меренговый рулет? Сроки храненияМеренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)Меренговый рулет: ошибки при приготовленииЧем отличается лайм от лимона?Секреты меренговых рулетов

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта