E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Замороженные овощи в сливочном

    Замороженные овощи в сливочном соусе

    Овощи в сливочном соусе - простое и быстрое блюдо, которое идеально подходит вегетарианцам и детям (кстати, практический опыт показывает, что на это блюдо часто "клюют" и те малыши, которые не желают есть овощи, когда их хорошо видно, - тут они как бы спрятаны, и вообще соус сильно меняет всю вкусовую композицию). Впрочем, мясоедам этой идеей тоже пренебрегать не стоит - мы имеем дело с гарниром, который готовится очень быстро и отлично комбинируется с котлетами, курицей или, скажем, шницелями - пожалуй, разве что со стейком и шашлыком я бы его не рекомендовала.

    Ингредиенты

    Овощи замороженные - 1000 г

    Сливки - 300 мл

    Масло сливочное - 60 г

    Мука - 60 г

    Вода - 2000 мл

    Соль - по вкусу

    Перец - по вкусу

    Свежая зелень - по желанию

    • 93 кКал
    • 15 мин.
    • 15 мин.
    • Б: 2.8
    • Ж: 5.72
    • У: 7.56

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберём по списку ингредиенты для приготовления замороженных овощей в сливочном соусе.


    Обратите внимание, у меня - два вида заморозки. Это не обязательно, просто я хочу показать вариант, в котором участвуют овощи разного калибра. Но этот рецепт универсален и подходит для самых разных смесей.

    Фото 1


    Поставим закипать воду (расчёт количества воды: вес овощей, умноженный на 2).

    Фото 2


    Если используются замороженные смеси с разным временем приготовления, то после закипания воды сначала вводится та, которая, согласно руководству на упаковке, требует больше времени для достижения готовности.

    Фото 3


    Вторая смесь добавляется так, чтобы продолжительность её рекомендованного времени приготовления совпала с остаточным временем варки тех овощей, которые уже кипят. Продолжительность термической обработки считается с момента повторного закипания воды.

    Фото 4


    Пока овощи варятся, растапливаем в большой кастрюле, глубокой сковороде или сотейнике сливочное масло.

    Фото 5


    Вмешиваем в масло муку, тщательно её перетираем лопаткой до достижения однородной массы без комочков и завариваем около минуты на слабом огне (без покоричневения).

    Фото 6


    Маленькими порциями вливаем примерно половину сливок, каждый раз вмешивая их в заварную массу до достижения полной гомогенности.

    Фото 7


    После этого по поварешке начинаем вмешивать бульон из варящихся овощей. Тоже до полного растворения каждой порции и гомогенизации соуса.

    Фото 8


    Когда соус достигнет желательной густоты, добавляем оставшиеся сливки, солим и перчим. Солим, кстати, с небольшим запасом, потому что овощи мы не солили.

    Фото 9


    С большой вероятностью соус и овощи будут готовы приблизительно одновременно. Слив с овощей воду, их следует перемешать со сливочным соусом.

    Фото 10


    Вот вариант сервировки в качестве самостоятельного блюда. Иногда это делается с варёным картофелем или рисом.

    Фото 11


    А вот вариант, когда замороженные овощи в сливочном соусе служат гарниром к шницелю.


    Замороженные овощи в сливочном соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Разные овощные гарниры

    Подборка рецептов

    Закуска из чесночных стрелок
    Айлазан
    Капустные листья в кляре
    Цветная капуста в ореховом соусе
    Блюда из цветной капусты со сливками

    Подборка рецептов

    Запеканка с баклажанами и цветной капустой
    Запеканка из индейки с цветной капустой
    Омлет с овощами в духовке
    Котлеты из цветной капусты с чеддером и петрушкой
    Как приготовить брокколи со сливками? Блюда из брокколи и сливок

    Подборка рецептов

    Филе куриное с брокколи и болгарским перцем
    Теплый салат с брокколи и курицей
    Салат со страчателлой и песто
    Овощной салат с брокколи
    Немецкая кухня

    Рецепты национальной кухни

    Пирожное «Снежки»
    Дрезденский рождественский штоллен
    Десерт в шоколадных чашечках с яичным ликёром
    Яблочный штрейзель
    Немецкие вторые блюда

    Подборка рецептов

    Свинина запеченная с овощами по-праздничному
    Бифштекс по-гамбургски
    Свиная рулька, запеченная в духовке
    Шпецле с сыром
    Немецкие блюда на ужин

    Подборка рецептов

    Картошка фри с вишневым соусом и взбитыми сливками
    Суп-гуляш из говядины
    Лосось, запеченный с креветками
    Кабачки с фаршем и картошкой (айнтопф)
    Немецкие блюда на обед

    Подборка рецептов

    Грибной соус с сыром
    Спагетти болоньезе с грибами
    Суп со шпинатом и яйцом
    Запеканка с тунцом

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы и овощей. Что приготовить из курицы с овощами? (313)Блюда из овощей на каждый день (375)Вегетарианские блюда со сливками (303)Вторые блюда с курицей и овощами (262)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка на молоке без сливочного масла (251)Выпечка со сливками (248)Кекс без сливочного масла (335)Масло сливочное (866)Обед из овощей (918)Овощи (374)Овощные салаты (511)Разные овощные гарниры (290)Сливки (726)Супы на овощном бульоне (269)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Самый полезный овощСливочное масло - польза и вред

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (15 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы