E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Полба с курицей

    Полба с курицей

    Полезное блюдо на каждый день из серии "всё в одной посуде". Полба - очень полезная крупа, но не каждый решается готовить её, когда она цельная. Ведь цельную полбу нужно готовить долго и замачивать предварительно, а на это время есть не у всех. Я выбираю для себя полбу дроблёную. Она готовится довольно быстро, а польза та же. В сочетании с курицей и овощами получается полноценное горячее блюдо, очень сытное и по-домашнему уютное.

    Ингредиенты

    Курица (любые части) - 600 г

    Лук порей - 100 г

    Корень петрушки - 100 г

    Помидор - 120 г

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Полба (дробленая) - 1 стакан

    Вода - 2,5 стакана

    Соль - 1 ч.л.

    Перец чёрный молотый - по вкусу

    Стакан = 200 мл
    • 127 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 7.89
    • Ж: 6.62
    • У: 8.79

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    3.67

    Оценить рецепт

    Рейтинг 3.67 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Для начала соберите все необходимые продукты для приготовления полбы с курицей.


    Что касается курицы, то вы можете брать абсолютно любые части, с косточкой или без неё. Разницы во вкусе не будет особой, изменится лишь время приготовления. Ведь филе, по определению, готовится быстрее, чем окорочок с косточкой. У меня сегодня два куриных окорочка и два куриных крылышка.


    Овощи помойте и очистите от шкурки. Лук порей вы можете заменить репчатым луком, а корень петрушки - другим белым корнем (пастернак, сельдерей) или же взять морковь, если белых кореньев не окажется в наличии.


    Лук порей нарежьте мелко. Корень петрушки нашинкуйте мелкой соломкой. А помидор нарежьте кубиком.


    Хорошо разогрейте сковороду и влейте в неё немного растительного масла. На сильном огне быстро обжарьте кусочки курицы с двух сторон. С каждой стороны достаточно обжарить курицу буквально по 2-3 минуты, чтобы получилась лёгкая корочка.


    После чего добавьте к курице нарезанные овощи, слегка посолите и поперчите. Не добавляйте сразу всю соль, часть её потом лучше всыпать в момент добавления полбы.


    Убавьте нагрев плиты, установив средний огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите курицу с овощами в собственном соку около 20-30 минут.


    *Примечание. Если будете готовить куриное филе, то время тушения можно сократить до 10 минут.


    Кусочки курицы извлеките на время из сковороды, а в сковороду всыпьте дроблёную полбу и добавьте ещё чуточку соли.


    Влейте воду и перемешайте полбу с водой и овощами.


    Что касается количества воды, то для дроблёной полбы я беру воды в 2,5 раза больше по объему, чем крупы. В этом случае полба получается в меру вязкой, но не размазнёй.


    Верните в сковороду куски курицы. Чтобы быстрее закипело, можно прибавить на время огонь. Как только содержимое сковороды закипит, убавьте огонь. Готовьте полбу с курицей примерно 25-30 минут, накрыв сковороду крышкой.


    Особого внимания это блюдо не требует. Но всё же пару-тройку раз за время приготовления чуть поворошите крупу, чтобы она не скомковалась.


    Через 25-30 минут попробуйте полбу на зубок. Если она стала мягкой, то блюдо готово и можно снимать сковороду с плиты. Если крупа ещё чуть твёрдая, то выключите огонь и оставьте полбу с курицей в сковороде под крышкой ещё примерно на 10 минут, чтобы полба дошла от собственного тепла.


    При приготовлении, как правило, овощи всплывают наверх, поэтому при подаче выложите на тарелку курицу, а крупу перемешайте с овощами.


    Полезная полба с курицей к вашему обеденному столу! Нежная тушёная курица и полба, пропитанная вкусом и ароматом куриного мяса!


    Полба с курицей, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Булгур с мясом

    Подборка рецептов

    Булгур с говядиной в мультиварке
    Свинина с булгуром в духовке
    Плов из булгура с курицей и овощами в мультиварке
    Булгур с куриными ножками в духовке
    Булгур с курицей

    Подборка рецептов

    Булгур с куриными желудками
    Плов из булгура с курицей
    Рассыпчатый булгур с курицей, луком и морковью
    Булгур с курицей в сливочном соусе
    Плов из булгура

    Подборка рецептов

    Булгур с индейкой в мультиварке (плов)
    Плов из булгура с говядиной
    Плов из булгура с курицей и овощами в мультиварке
    Плов из булгура с грибами
    Булгур с курицей в сковороде

    Подборка рецептов

    Булгур с курицей и капустой в сковороде
    Булгур с куриными желудками
    Жареный булгур с куриной печенью
    Ризотто из булгура с курицей
    Булгур с мясом на сковороде

    Подборка рецептов

    Булгур с фаршем на сковороде
    Булгур с курицей в сливочном соусе
    Булгур с индейкой и грибами (шампиньонами)
    Булгур с сосисками
    Вторые блюда из булгура

    Подборка рецептов

    Булгур с яйцом
    Ризотто из булгура с морепродуктами
    Булгур в сливочном соусе
    Овощное рагу с булгуром и консервированной скумбрией (в мультиварке)
    Обед из булгура

    Подборка рецептов

    Булгур с кабачками в мультиварке
    Плов из булгура с курицей и овощами в мультиварке
    Плов из булгура с индейкой
    Суп с булгуром и грибами (шампиньонами)

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Простые блюда из куриного филе (352)Салаты с куриным филе (331)Яйцо куриное (2770)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Калорийность жульена с курицей и грибамиПочему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Какой рис лучше использовать для плова?11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта