Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Апельсиновый кекс от Пьера Эрме

Было дело, вроде пекла для домашнего чаепития подобный кекс с апельсиновой цедрой, но апельсиновым... киселем его не поливала)

А недавно попался в Инете рецепт апельсинового кекса от Пьера Эрме - по сути простого в приготовлении и доступного по ингредиентам. Приятный на вид и на вкус, ароматный и располагающий к чаепитию. Сразу запланировала попробовать и поделиться.

Ингредиенты

Для теста:

Мука – 180-200 г

Сахар – 200 г

Яйцо – 3 шт.

Сливки 20% – 100 мл

Сливочное масло – 50 г

Апельсин для цедры – 2 шт.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Для заливки:

Сок апельсиновый – около 100 мл

Сахар – 1 ст.л. или по вкусу

Крахмал кукурузный – 1,5 ч.л.

Форма 20х10 см.

281 кКал
45 мин.
45 мин.

Б: 4.85
Ж: 9.28
У: 44.79

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для апельсинового кекса от Пьера Эрме подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Если не хочется самостоятельно выжимать сок из апельсинов, то используйте покупной с мякотью.

Фото 1

Растопите кусок сливочного масла и охладите. Для ускорения охлаждения его можно соединить со сливками.

Фото 2

Натрите цедру с двух апельсинов, которые предварительно тщательно промойте.

Фото 3

Для теста взбейте яйца с сахаром до состояния густой пышной массы.

Фото 4

Влейте сливки со сливочным маслом. Перемешайте.

Фото 5

Добавьте муку, соль, разрыхлитель и апельсиновую цедру.

Фото 6

Тщательно перемешайте.

Фото 7

Перелейте тесто в смазанную форму.

Фото 8

Запекайте в духовке при 160-175 градусах. Ориентировочное время – 40 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.

Когда кекс будет почти готов, сварите по-быстрому соус из апельсинового сока, добавив в него сахар и кукурузный крахмал. Пока масса будет нагреваться и закипать, нужно её постоянно перемешивать, чтобы не образовались комочки.

Фото 9

Готовый горячий кекс потыкайте деревянными зубочистками и полейте «апельсиновым киселем», т.е. соусом.

Фото 10

Поверхность апельсинового кекса от Пьера Эрме можете украсить, как бы приклеив на кисель апельсиновую цедру или какие-либо сахарные украшения.

Фото 11

Ароматный, сочный, приятного цвета... Попробуйте!

Апельсиновый кекс от Пьера Эрме, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Считается, что сливки можно заменить сметаной, но тогда нужно добавить в неё щепотку соды.

Полезные подборки и рецепты ...

Апельсиновые кексы в духовке

Подборка рецептов

Творожный кекс с апельсиновым соком

Апельсиновый кекс на кефире

Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом

Бананово-апельсиновые кексы

Кексы на апельсиновом соке

Подборка рецептов

Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином

Постный апельсиновый кекс

Ванильные кексы с апельсиновым соком

Рождественский апельсиновый кекс

Апельсиновые кексы на сметане

Подборка рецептов

Цитрусовый кекс с шоколадом

Апельсиновый кекс с пропиткой

Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом

Кекс со сливами

Кексы с апельсиновой цедрой

Подборка рецептов

Рождественский кекс с изюмом, миндалем и марципаном

Апельсиновый кекс с миндалём и цукатами

Кекс с апельсиновой цедрой

Маффины с апельсином

Кексы в духовке

Подборка рецептов

Пасхальный кекс с шоколадным яйцом

Песочный кекс с изюмом

Кексы с яблоками в силиконовых формочках

Мраморный кекс от Поля Бокюза

Кексы апельсиновые

Подборка рецептов

Рождественский апельсиновый кекс

Апельсиновый кекс с халвой в мультиварке

Апельсиновый кекс с пропиткой

Кекс «Мадера»

Выпечка с апельсинами

Подборка рецептов

Фануропита

Булочки «Панеттоне»

Чайный пирог

Кексы в апельсиновой кожуре

Кексы

Рубрика рецептов

Мясной кекс

Кексы в микроволновке в силиконовых формах

Морковный кекс без яиц в микроволновке

Сдобные творожные куличи с цукатами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Готовила его не раз, очень вкусная выпечка

Нравится

(1)

ответить

Ирина Белая

Сиропами я люблю пропитывать, но вот киселем это что-то новенькое

Надо попробовать

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Ирина Белая, аналогично)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рисовая каша с айвой	Морковный суп-пюре (постный)	Заливной пирог с творогом и зеленью	Постные вафли в вафельнице (без яиц)	Салат «Крабовая шуба»	Мясные зразы с подливкой в духовке	Тушеный зеленый горошек с морковью
Картофельное пюре на топленом молоке	Апельсиновый кулич	Ризотто 4 сыра	Гречка с кониной	Морковь фри	Кальмар в аэрогриле	Кето ленивые голубцы с капустой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Апельсиновый кекс от Пьера Эрме

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти