Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пастила из черноплодной рябины

Хочу сразу описать вкус этой пастилы: его можно охарактеризовать как очень концентрированный, усиленный вкус черноплодной рябины - чрезвычайно вяжущий и терпкий. Возможно, найдутся любители чистого вкуса аронии, которым эта пастила покажется достаточно интересной. При желании вкус черноплодной рябины можно смягчить добавлением яблок или груш в состав ингредиентов, но мне было любопытно, какой гастрономический результат получится без добавок - в чистом виде.

Готовая пастила из черноплодки имеет немного хрупкую структуру (если сравнить, к примеру, с яблочной), но достаточно уверенно держит форму и не разваливается в руках - можно даже нарезать на широкие полосы и скрутить в рулетики (как на фото).

Ингредиенты

Черноплодная рябина (очищенная) - 600 г

Сахар - 200 г (или по вкусу)

Для смазывания:

Растительное масло - 2 ст.л.

У меня получилось 310 г пастилы

376 кКал
8 ч.
8 ч.

Б: 2.81
Ж: 3.6
У: 81.5

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для пастилы из черноплодной рябины.

Рябину освободим от веточек, переберем и помоем в холодной воде.

Погружным блендером перебьем ягоды до получения однородной массы.

Ягодную массу переложим в кастрюлю, добавим сахар. Поставим на небольшой огонь и 15 минут проварим, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Противень застелем качественным силиконизированным пергаментом и смажем тонким слоем растительного масла. Всю ягодную массу выложим на подготовленный противень, разравнивая равномерным слоем толщиной примерно в 0,3 см. Я сушила в газовой духовке в режиме «Нижний подогрев» при температуре 180 градусов 7 часов. Между дверцей духовки и самой духовкой я вставила металлическую ложку для постоянного доступа воздуха.

Готовая пастила из черноплодной рябины прекрасно отходит от пергамента, чуть липнет к пальцам. Пастилу из этих ягод я бы предложила хранить в закрытом контейнере в холодильнике, предварительно нарезав на квадраты, потому что скручивать в рулетики ее не очень удобно из-за хрупкости структуры. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Пастила

Подборка рецептов

Пастила из черешни

Пастила из яблок и банана в сушилке

Пастила из крыжовника

Пастила из яблок и груш в духовке

Варенье из черноплодной рябины на зиму

Подборка рецептов

Варенье из черноплодной рябины с кабачками

Сироп из черноплодной рябины

Варенье из груш и черноплодной рябины

Джем из черноплодной рябины

Рябина черноплодная

Рецепты по ингредиенту

Пирог с черноплодной рябиной

Джем из черноплодной рябины

Настойка из черноплодной рябины на самогоне

Джем из черноплодной рябины с яблоками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Закусочные эклеры с базиликовым кремом и семгой	Рождественский кекс в хлебопечке	Плов с перепелками	Утиные ножки в рукаве в духовке на Новый год	Утиная грудка с брусничным соусом на сковороде	Салат Цезарь с утиной грудкой	Мордовские ватрушки с картошкой и творогом
Селедка под шубой с мойвой (Мойва под шубой)	Батат с мясом в духовке	Жареная брынза	Новогоднее печенье «Змейка»	Безглютеновый хлеб в хлебопечке	Рулет из свиной брюшины в рукаве в духовке	Торт «Танита»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное