Возьмите все ингредиенты по списку для приготовления супа из мацони.
Рис промойте и выложите в кастрюлю. Налейте воду в соотношении 2:1 к рису. Добавьте лавровый лист и варите рис до готовности.
Пока рис варится, репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду, добавьте кусочек сливочного масла и поджарьте лук до золотистого цвета.
Мацони и воду в равных количествах соедините в миске и перемешайте.
Эту смесь добавьте в кастрюлю с отварным рисом. Также выложите жареный лук. Лавровый лист удалите из кастрюли.
Яйцо разбейте в мисочку и взболтайте.
Кастрюлю поставьте на огонь. Доведите суп до легкого кипения и влейте яйцо. Постоянно перемешивайте 2-3 минуты и выключайте плиту. Посолите и поперчите по вкусу. Если вам суп покажется очень кислым, то допускается добавление небольшого количества сахара. При желании можно добавить измельченный чеснок.
В готовый суп добавьте измельченную зелень по вкусу. Традиционно в грузинской кухне это кинза, обладающая очень специфическим запахом и вкусом. Её можно заменить петрушкой.
Оригинальный суп из мацони с рисом готов.
Сытный и нежный суп подавайте к столу в теплом виде.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
У нас мацони много, причем разной жирности. Везут из России. Шикарная вещь, такой густой, можно резать ножом. Как простокваша из детства.
