Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Кростата с творогом

Не только в Италии пекут такие пироги, мы тоже умеем))). Но в наших краях - это просто песочный пирог с творогом, а красивое название «кростата» только добавляет ему загадочности.

Традиционно кростату пекут с апельсиновым или лимонным джемом, также известна начинка из рикотты, но сегодня мы печем кростату с творогом - очень легко и очень быстро.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 300 г

Масло сливочное - 130 г

Сахар - 100 г

Ванилин - щепотка

Яйцо - 1 шт. (или 2 желтка)

Соль - щепотка

Начинка:

Творог - 300 г

Сахар - 40 г (или по вкусу)

Лимонная цедра - 1 ч.л.

Ванилин - щепотка

Сметана - 1 ст.л.

Сахарная пудра - для посыпки пирога

Форма диаметром 24 см

301 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

Процесс приготовления

Возьмите все необходимое по рецепту, если я что-то забыла, то можно посмотреть в списке ингредиентов. Все продукты для кростаты с творогом должны быть из холодильника.

Обычно в Италии не заморачиваются, что и с чем соединять, смешивают все составляющие для теста в комбайне и быстро его замешивают. Но мы будем делать все по порядку: сначала соединим муку с солью, ванилином и сахаром, добавим рубленое холодное масло и перетрем в крошку.

Затем добавьте яйцо и замесите рассыпчатое тесто. Сначала просто соедините его в шар и особо не вымешивайте, чтобы не затянуть.

Тесто заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 15 минут.

Приготовьте начинку. Для этого творог соедините со сметаной и сахаром, добавьте лимонную цедру и ванилин. Сладость регулируйте по своему вкусу, потому что творог бывает с разной кислинкой. Погружным блендером перетрите все до гладкой массы.

Тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму для выпекания. Моя форма - 24 см диаметром, но подошла бы и форма побольше - например, 26 см. Лишнее тесто аккуратно срежьте.

Творожную начинку распределите внутри формы с тестом.

Оставшийся кусочек теста снова раскатайте и вырежьте тонкие полоски. Разложите полоски на поверхности пирога решеткой и краешки теста прижмите вилкой. Выпекайте кростату с творогом при 190 градусах в уже разогретой духовке. Примерное время выпечки - 25-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке, пирог должен зарумяниться.

Готовую кростату освободите от формы и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к чаю или кофе.

Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Творожный пирог в духовке

Подборка рецептов

Сбричолата с творогом

Пирог с творогом и смородиной

Пирог на творожном тесте с рисом и зеленым луком

Вертута с творогом

Творожные пироги

Подборка рецептов

Баница из теста фило

Королевская ватрушка с яблоками и творогом

Яблочный пирог с творогом (без яиц)

Овсяный пирог с творогом и яблоками

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Песочный пирог с замороженными ягодами

Киш со шпинатом

Пирог-крошка с заварным кремом

Киш с лососем (семгой) и брокколи

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков

Творожный чизкейк с печеньем с выпечкой

Пирожки с творогом и зеленью

Шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом

Новогодняя выпечка

Коллекция рецептов

Новогодние капкейки «Веночки»

Торт «Графские развалины» из безе

Новогодний торт в мультиварке с кэробом

Рождественская шарлотка с мандаринами (пышная)

Выпечка из творога

Коллекция рецептов

Вертута с творогом

Чизкейк с вишней

Печенье из слоеного теста с творогом

Манник с творогом в мультиварке

Пироги на новогодний стол

Коллекция рецептов

Немецкий рождественский кекс

Шоколадно-творожный пирог «Тигр»

Кростата с творогом

Пирог мандариновый

Выпечка из песочного теста

Коллекция рецептов

Тарт с красной смородиной

Лимонный пай с меренгой

Шоколадная королевская ватрушка с творогом

Шоколадное печенье с изюмом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Алена Прика

Красота!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кростата с творогом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти