E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Вертута с творогом

    Вертута с творогом

    Рецепт вкусной вертуты с творогом без яиц, подходящей и для вегетарианцев.

    Ингредиенты

    Жидкость - 1 стакан

    Растительное масло - 1 стакан

    Мука - 4-4,5 стакана

    Творог - 400-500 г

    Сахар - около 0,5 стакана

    Ванильный сахар - по вкусу

    Курага - 1 стакан

    Цедра лимонная - 1 ч. л.

    Сливочное масло - 200 г

    Сахарная пудра

    • 265 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов
    22 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Добавляю ещё один вариант вертуты. На сайте есть ее постный вариант с яблочной начинкой и вот ещё не менее вкусная - с творогом. В качестве жидкости для замеса теста я использовала айран, также можно использовать сыворотку, кефир, кефир с водой пополам или вода с яблочным уксусом.

    Дополните творожную начинку по своему вкусу фруктами, сухофруктами, орехами, цедрой, ванилью или вареньем.


    Подготовьте кисломолочное, муку, сахар, ванильный сахар, растительное масло, творог, курагу, лимон и сливочное масло.

    Фото 1


    Для теста соедините кисломолочное с растительным маслом, мукой и сахаром по вкусу (например, 1 ст. л).

    Фото 2


    Замесите эластичное тесто вручную или при помощи кухонной техники. Дайте ему отдохнуть минут 15.

    Фото 3


    Для начинки соедините творог с сахаром, ванильным сахаром и половиной размягченного сливочного масла, перемешайте.

    Фото 4


    Добавьте лимонную цедру.

    Фото 5


    Разделите тесто на 3-4 части и каждую раскатайте очень тонко. На половину уложите творожную начинку и курагу, а второну половину намажьте слоем размягченного сливочного масла.

    Фото 6


    Скрутите сначала рулетом, а затем ещё подзакрутите его как показано на рисунке (вдоль вокруг своей оси).

    Фото 7

    Запекайте в разогретой духовке при 180-200 градусах до зарумянивания (около 25 минут).


    Тут возможны варианты: оставить просто рулетом или завернуть "улиткой".

    Фото 8


    Вертута с творожной начинкой готова.

    Готовим вертуту с творогом
    Фото 9


    Остывшие вертуты по желанию посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на кусочки.

    Рецепт вертуты с творогом
    Фото 10


    Приятного чаепития!


    Вертута с творогом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги с сухофруктами

    Подборка рецептов

    Пирог без яиц
    Ботлихский пирог
    Творожный штоллен
    Творожный пирог с лимоном и изюмом
    Пирог с курагой

    Подборка рецептов

    Творожный манник с курагой
    Пирог на ряженке с курагой и орехами
    Шарлотка с курагой
    Ботлихский пирог
    Пирог без яиц

    Подборка рецептов

    Яблочный тарт с карамелью
    Штрудель с яблоками и корицей
    Калакукко (финский рыбный пирог)
    Банановый пирог
    Вертута

    Подборка рецептов

    Вертута с тыквой
    Вертута с брынзой
    Молдавская вертута с творогом
    Вертута на сковороде
    Творожный пирог в духовке

    Подборка рецептов

    Немецкий маковый пирог
    Пирог с черносливом
    Пирог со сливой «Обманчивая внешность»
    Пирог с творогом и смородиной
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Цельнозерновые булочки
    Рассыпчатое манное печенье без яиц
    Постный пирог с грибами
    Картофельные лепешки в духовке
    Выпечка из творога

    Коллекция рецептов

    Печенье из слоеного теста с творогом
    Печенье алфавит
    Творожное печенье с курагой
    Творожный кекс с изюмом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    дима+++
    дима+++

    Написать комментарий

    Отправить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Нина,большое спасибо за реально классный рецепт.Тесто у меня после выпечки было похоже на песочное.Ответьте пожалуйста так и должно быть или я опять намудрил???Знаю точно,что я как всегда намудрил с начинкой.По рецепту творогу 500,а у меня около 600.Курагу прикупил заранее 150 гр. Дальше я решил,что кашу маслом не испортишь,добавил изюма 150 гр. подумал и добавил цукаты 150 гр.Это моя болезнь не лечится,обжигался много раз.Я как наркоман обожаю сладкое.Сахару я тоже не жалел.Всё получилось вкусно,только тесто иногда рвалось.Спасибо.Дмитрий.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    про песочное тесто - удивляюсь, должно бы получиться что-то типа слоёного. начинка - дело вкуса... спасибо за фотоотчет)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    У меня проблема не со вкусом,а с количеством начинки.Про тесто,когда попробовала жена,она сказала,что я не прав.Тесто по её мнению не песочное,но и не слоёное.Спорить я не стал,да и не зачем.Мне без разницы какое тесто получилось,Самое главное,что получилось ВКУСНО.Дмитрий.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    хорошо, что вкусно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Согласен на все 100%. Дмитрий.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 5 мин.)