E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Шоколадная кростата

    Шоколадная кростата

    Песочное тесто и шоколадный заварной крем никого не оставят равнодушными.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Масло сливочное - 130 г

    Сахар - 80 г

    Мука пшеничная - 300 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Желток куриный - 1 шт.

    Разрыхлитель - 1 ч.л.

    Ванилин - на кончике ножа

    Крем:

    Молоко - 500 мл

    Яйца куриные - 2 шт.

    Сахар - 100 г

    Мука пшеничная - 100 г

    Шоколад темный - 100 г

    • 283 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Есть у меня приятельница Ирина, она живет в Италии и готовит изумительные итальянские блюда. Особенно мне нравятся десерты!!!


    Пирог, рецептом которого я хочу с вами поделиться, как раз один из тех изумительных десертов. Он достаточно простой, но за счет украшения вполне себе подойдет и для праздничного стола.


    Для приготовления шоколадной кростаты подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для шоколадной кростаты


    Готовим заварной крем.


    Взбиваем яйца с сахаром, добавим муку. Перемешиваем.


    Параллельно ставим молоко на газ, доводим до кипения.

    Размешать яйца с сахаром и мукой


    Несколько половников горячего молока добавим в яичную смесь, интенсивно перемешиваем. Удобно работать венчиком.


    Затем эту смесь переливаем в ковш с молоком и варим на слабом огне до загустения. Постоянно помешивайте, особо тщательно прорабатывая дно.

    Влить молоко


    Вот такой у вас должен получиться крем.

    Размешать крем


    В горячий крем добавим шоколад. Размешиваем, чтобы шоколад полностью растаял.

    Положить шоколад


    Шоколадный заварной крем накрываем пленкой в контакт и в таком виде даем ему полностью остыть.

    Накрыть крем пищевой пленкой


    Приступаем к приготовлению теста.


    В кухонном комбайне смешиваем все составляющие. Масло должно быть холодным!


    Тесто собираем в комок, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

    Приготовить тесто


    Через полчаса тесто вынимаем.


    Делим на две неравные части: большую и меньшую. Большую часть раскатываем, выкладываем в форму (диаметр формы - 21-24 см). На тесто выкладываем заварной крем, разравниваем.


    Меньшую часть теста раскатываем, вырезаем фигурки, которые выкладываем на крем.


    Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.


    Ориентируйтесь по своей духовке!

    Положить на крем заготовки из теста


    Шоколадная кростата готова.


    Пирог остудим в форме, затем аккуратно вынимаем и полностью остужаем на решетке.


    Приятного чаепития!

    Рецепт шоколадной кростаты


    Шоколадная кростата, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кростата

    Подборка рецептов

    Кростата с абрикосовым джемом и ягодами
    Лимонная кростата
    Кростата с яблоками
    Кростата с вишней
    Шоколадные пироги

    Подборка рецептов

    Шоколадный брауни с бананом в микроволновке ПП
    Пирог «Зебра» на сыворотке
    Шоколадная галета с вишней и сливами
    Свекольный брауни
    Пироги песочные

    Подборка рецептов

    Яблочный штрейзель
    Пирог с клубничным вареньем в мультиварке
    Насыпной пирог с творогом и вишней
    Ботлихский пирог
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Творожный пирог «Вулкан»
    Манник с творогом и тыквой (на кефире)
    Пирог с киви и бананом
    Маковый пирог без муки и сахара
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Десерт из печенья и творога без выпечки
    Сырники по Дюкану для Атаки на сковороде
    Торт из сухого завтрака (шоколадных шариков)
    Двухслойная творожная запеканка
    Выпечка из песочного теста

    Коллекция рецептов

    Кростата с рикоттой
    Яблочный пирог на растительном масле
    Песочное печенье с изюмом
    Лимонный пирог из песочного теста

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Комментарии и отзывы (14)
    Добавить комментарий
    Татьяна
    Замечательный рецепт, всё понятно и доступно. Это очень вкусно!
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, приятного чаепития! И спасибо за красоту
    Нравится
    (1)
    ответить
    тома
    Великолепный десерт! Вкусно и красиво!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша
    Прочитала: шоколадная красота - и в прям красота!!! Хочу кусочек!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Волшебно!!! Угостите меня, мадам!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Я завсегда за!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Красота!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Пасиб, Аленыч!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Классный десерт!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Вкусно, Ликусь)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Очередная вкусняшка Да еще какая красивая
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Да-да, Мариш, оч вкусно! Но, главное - не злоупотреблять
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle
    Это - песня, Олесь
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ой, Аня... от этой песни попа так быстро растет)))))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта