Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Кростата с абрикосовым джемом и ягодами

Ингредиенты

Мука - 250 г

Сахар - 100 г (без учета приготовления джема)

Яйца - 2 шт.

Масло - 150 г

Соль - 1 щепотка

Ягоды (смородина черная и красная, крыжовник, черника) - горсть

Творог - 200 г

Сливки - 100 г

Джем абрикосовый 200 г (сахар:абрикосы - 1:1)

Желе для торта - 4 г

Корица - 2 палочки

Ванильный сахар - 1 пакет

260 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

golkka автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

Кростата - итальянский открытый пирог с различными начинками. Рецептура определялась по ходу приготовления - в сети и кулинарных книгах множество рецептов кростаты. Объединив несколько рецептов, получила летний фруктово-ягодный десерт. Приятного аппетита!

Для теста - мука, сахар, яйца (1 целое и 1 желток), масло, щепотка соли.

Для начинки - творог, сахар, сливки, ягоды, джем абрикосовый.

Ингредиенты для кростаты с абрикосовым джемом и ягодами

Смешиваем холодные муку, масло и щепотку соли, 50 гр. сахара. При использовании комбайна минимальное нагревание массы - залог отличного песочного теста.

Вбиваем яйца, перемешиваем.

Быстро формируем шар из теста, кладем его в пленке в холодильник на 30 минут.

Одна из начинок кростаты - джем абрикосовый, если продукт готов, следующие шаги пропускаем.

Абрикосы засыпаем сахаром (на 500 гр. фруктов - 500 гр. сахара), кладем 2 палочки корицы и ставим на огонь.

Увариваем 30-40 минут, снимаем пену.

Через отведенное время достаем тесто и выкладываем в смазанную маслом форму. Использовала специальную, бортики теста поднимать не надо, за счет ложбинки по кругу формы формируется край пирога. Накалываем тесто вилкой.

Выпекаем 25-30 минут при 180 С. Достаем, даем остыть.

Промазываем корж жидкостью из джема.

Соединяем сливки, творог, сахар, ванильный сахар.

Выкладываем творог на впитавшийся джем.

На творожный слой кладем абрикосы из джема, ягоды. При желании желируем ягоды.

Готовая кростата с абрикосовым джемом и ягодами

Охлаждаем. Кростата с абрикосовым джемом и ягодами готова. Приятного аппетита!

Рецепт кростаты с абрикосовым джемом и ягодами

Кростата с абрикосовым джемом и ягодами, рецепт с фото

Попробуйте также

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Алена Прика

Красотинушка!!!!

Нравится

(0)

ответить

golkka Автор рецепта

спасибо, ягодное "намисто" украсило

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное