E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Пирожки с гречкой и яйцом

    Пирожки с гречкой и яйцом

    Предлагаю испечь вкусные и сытные дрожжевые пирожки с начинкой из вареных яиц и вареной гречки, обжаренной с луком. Такие пирожки могут идеально заменить полноценную трапезу, также очень удобно их брать с собой в дальнюю дорогу или на прогулку.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 400 г

    Молоко - 200 мл

    Дрожжи прессованные - 20 г

    Соль - 1/3 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Яйцо - 1 шт.

    Масло сливочное - 40 г

    Начинка:

    Гречка - 80 г

    Соль - 1 ч.л.

    Яйцо - 2 шт.

    Лук репчатый - 1 шт. (75 г)

    Для обжаривания:

    Растительное масло - 4 ст.л.

    Для смазывания:

    Яичный желток - 1 шт.

    Вода - 1 ч.л.

    • 265 кКал
    • 2 ч.
    • 1 ч.
    • 3 ч.

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые ингредиенты для пирожков с гречкой и яйцом. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому выложим его из холодильника заранее. Молоко должно быть теплым (примерно 35-36 градусов).

    Фото 1


    В миску зальем теплое молоко, пальцами разотрем дрожжи, добавим сахар и перемешаем венчиком.

    Фото 2


    Добавим 100 г муки.

    Фото 3


    Перемешаем венчиком до получения опары, которая по консистенции похожа на сметану. Миску с опарой оставим в комнатных условиях на 20 минут для созревания.

    Фото 4


    Для начинки отварим яйца вкрутую - это примерно 10-12 минут с момента начала кипения жидкости.

    Фото 5


    Также для начинки понадобится отварить гречку до готовности.

    Фото 6


    Гречка будет готова через 20-30 минут с момента закипания.

    Фото 7


    Опара подошла - она заметно увеличилась в размерах и приобрела пористую структуру.

    Фото 8


    В миску вобьем яйцо, добавим мягкое масло.

    Фото 9


    Миксером взобьем ингредиенты до получения однородной смеси.

    Фото 10


    Масляную смесь выложим в опару, перемешаем.

    Фото 11


    Туда же просеем муку, добавим соль.

    Фото 12


    Замесим руками мягкое, не липкое тесто, округлим его в миске, смазав растительным маслом поверхность, затянем миску пищевой пленкой, оставим в комнатных условиях на час подходить.

    Фото 13


    В сковороде разогреем растительное масло и выложим мелко нашинкованный лук, обжарим до мягкости (примерно 10 минут).

    Фото 14


    Обжаренный лук и отваренную гречку соединим в отдельной миске, посолим и перемешаем.

    Фото 15


    Отварные яйца освободим от скорлупы и мелко нашинкуем ножом.

    Фото 16


    Измельченные яйца добавим к гречке с луком, перемешаем - начинка для пирожков готова.

    Фото 17


    Тесто уже подошло - значительно увеличилось в объеме.

    Фото 18


    От теста отделим часть весом в 80-85 г, раскатаем в блинчик.

    Фото 19


    На центр выложим 2-3 ч.л. гречневой начинки.

    Фото 20


    Поднимем края и скрепим их удобным способом, формируя пирожок. Так же поступим со всем оставшимся тестом и гречневой начинкой.

    Фото 21


    Заготовки выложим на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Каждый пирожок смажем смесью желтка и воды. Отправим пирожки с гречкой и яйцом выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

    Фото 22


    Готовые пирожки чуть охладим и подадим к столу.

    Фото 23


    Приятного аппетита!

    Фото 24


    Пирожки с гречкой и яйцом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые пирожки

    Подборка рецептов

    Пирожки на картофельном отваре
    Панцеротти
    Пирожки с сухофруктами
    Слойки с джемом (Plunderteilchen mit Marmelade)
    Пирожки в духовке

    Подборка рецептов

    Пирожки с щавелем в духовке
    Слойки с курицей и ананасом
    Самса с бараниной (из слоеного теста)
    Пирожки из слоеного теста с творогом
    Пирожки с яйцом

    Подборка рецептов

    Пирожки из лаваша с яйцом и луком
    Быстрые пирожки на кефире (на сковороде)
    Пирожки Эмпанадас
    Пирожки с гречкой и яйцом
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Шарлотка с персиками в мультиварке
    Шоколадно-банановый пирог
    Кекс за 5 минут в духовке
    Венские вафли в мультипекаре Редмонд
    Выпечка на молоке

    Коллекция рецептов

    Дрожжевой кукурузный хлеб в духовке
    Калач с маком (из дрожжевого теста)
    Тостовый хлеб в хлебопечке
    Шоколадные эклеры
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Дрожжевой хлеб на сметане в духовке
    Хлеб на кефире с горчицей и майонезом
    Пицца с анчоусами и маслинами
    Молочные калачи

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (1 ч.) и времени приготовления (2 ч.)