E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Молочные калачи

    Молочные калачи

    Калачи - это традиционная русская выпечка. На самом деле это повседневный белый хлеб, который пекли в виде кольца специально, чтобы было удобнее хранить. Их нанизывали на шесты и подвешивали к потолку русской избы. Я предлагаю приготовить вкусные дрожжевые калачи на молоке, и испечь их в духовке. Они получаются пышными и очень вкусными.

    Ингредиенты

    Мука - 400 г

    Молоко - 250 мл

    Дрожжи прессованные - 20 г

    Сахар - 100 г

    Соль - 1/2 ч.л.

    Ванильный сахар - 20 г

    Растительное масло - 50 мл

    Для смазывания:

    Яйцо - 1 шт.

    Для посыпки:

    Кунжут - по желанию

    • 285 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 6.18
    • Ж: 8.25
    • У: 47.7

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 14 голосов
    16 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые продукты для молочных калачей. Удобнее всего муку просеять заранее.

    Фото 1


    В просторную миску засыплем весь сахар и зальем теплое (35-36 градусов) молоко.

    Фото 2


    Добавим дрожжи. Все перемешаем до полного соединения ингредиентов.

    Фото 3


    В дрожжевую смесь будем частями добавлять муку.

    Фото 4


    Все перемешиваем до получения однородной смеси.

    Фото 5


    Добавляем в миску последнюю часть муки, также добавляем соль, ванильный сахар и растительное масло.

    Фото 6


    Начнем замес теста сначала ложкой, а затем продолжим руками. Тесто должно получиться мягким и почти не прилипать к пальцам. При необходимости добавляем немного муки для получения необходимой консистенции теста. Тесто округляем в миске и, накрыв кухонным полотенцем, оставим на час подходить в теплом месте.

    Фото 7


    Через час тесто заметно увеличилось в объеме.

    Фото 8


    Рабочую поверхность присыплем мукой и выложим все тесто. Поделим тесто на 8-9 частей, можно разного размера.

    Фото 9


    Одну часть теста подкатаем руками до получения шарика. Большим пальцем продавим в центре шарика из теста отверстие насквозь.

    Фото 10


    Пальцами аккуратно увеличим отверстие в тесте.

    Фото 11


    Руками раскатаем заготовку в виде кольца желаемого размера.

    Фото 12


    Все заготовки калачей выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Каждую заготовку смажем кистью взболтанным яйцом и присыплем кунжутом по вкусу. Выпекать молочные калачи будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до аппетитного румянца.

    Фото 13


    Готовые калачи немного охладим и подадим к столу.

    Фото 14


    Приятного аппетита!

    Фото 15


    Молочные калачи, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Попробуйте также другие рецепты калачей!

    Плетенные несладкие калачи

    Молочный калач «Солнце» с сыром и ветчиной

    Калачи с корицей и сахаром

    Пресные бабушкины калачики

    Бездрожжевые калачики на сметане

    Творожные калачи

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    получились очень вкусные
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle
    Ух нежные-красивенные-воздушные, детством потянуло
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Annabelle, действительно, получились воздушными и очень вкусными 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Красивые калачи получились!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Анжелика, Спасибо большое 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы