Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке

Вкусная и простая в приготовлении закуска, которую можно подать в пиале или намазанной на кусочек хлеба, со свежей зеленью.

Ингредиенты

Баклажаны - 1 шт.

Кабачки - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Веточки свежей зелени - 4-5 шт.

Чеснок (по желанию) - 2-3 зубчика

Соль - 1/3 ч.л.

Специи - 3 щепотки

Растительное масло - 2 ст.л.

Использовался блендер с чашей емкостью 1,2 л

Получается 600 мл овощной икры

52 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

В сезон свежих овощей часто готовлю такую икру, причем в ход каждый раз могут идти разные продукты. Иногда добавляю сладкий перец и помидоры, а иногда могу и горсть грибов бросить. Каждый раз получается вкусно, особенно со свежей петрушкой, базиликом и чесноком. Когда овощей много - можно заготовить такую икру и на зиму. Кстати, если захочется такой закуски зимой, а под рукой консервации не будет, вполне можно приготовить икру и из замороженных овощей.

Подготовьте продукты для приготовления икры из баклажанов и кабачков в мультиварке. Помойте баклажаны и кабачки. Желательно использовать молодые овощи. А если они более позднего урожая, можно срезать кожуру.

Баклажаны нарежьте небольшими кубиками или соломкой, не забыв обрезать плодоножку.

Аналогичным образом поступите и с кабачками. Если семечки внутри жесткие, можно из вырезать.

Очистите от шелухи репчатый лук. Нарежьте кубиками или четвертинками колец.

Кабачки, баклажаны и лук сложите в чашу мультиварки. Морковь почистите, помойте и натрите на терке, затем также переложите в чашу мультиварки.

Подсолите овощи, добавьте специи и влейте растительное масло.

Всё хорошенько перемешайте. Кстати, я обычно в чашу вливаю еще 50 мл воды - чтобы наверняка овощи не пригорели.

Установите в мультиварке режим Тушение на полчаса. Спустя указанное время готовые мягкие овощи переложите в чашу блендера. Также можно использовать и погружной блендер.

Также в чашу добавьте чистую свежую зелень, очищенные зубчики чеснока. Для жгучести можно добавить еще красного молотого перца - 3-4 щепоти.

Накройте блендер крышкой и измельчайте овощи с зеленью пару минут на высокой скорости.

Вкусная икра из баклажанов и кабачков готова. Можно подавать сразу, когда закуска еще теплая, а можно дать ей остыть.

Часть икры подайте, а остальное храните в холодильнике в плотно закрытой таре.

Приятного аппетита!

Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Кабачки с баклажанами

Подборка рецептов

Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке

Соте из баклажанов и кабачков в мультиварке

Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Кабачковая икра

Подборка рецептов

Кабачковая икра по ГОСТу

Икра из замороженных кабачков

Овощная икра в мультиварке

Кабачковая икра на зиму без уксуса

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Желе в банке из-под ананасов (кольцами)

Грузинский салат с ореховой заправкой

Стручковая фасоль в сливочном соусе

Бутерброды с шампиньонами и сыром

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Постное ризотто со спаржей и шампиньонами

Окунь речной в духовке

Тушеная картошка в кастрюле

Жареные баклажаны в маринаде

Постные закуски

Коллекция рецептов

Чипсы из лаваша с паприкой в духовке

Чипсы из батата (в духовке)

Стручковая фасоль с помидорами

Паштет из чечевицы с грецкими орехами

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Морковные шарики с творогом

Буженина из говядины

Кимчи из огурцов

Наггетсы из кабачков брусочками в духовке

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Закуска из чесночных стрелок

Окрошка с колбасой на уксусе (классический рецепт)

Слоеный рис

Свинина с болгарским перцем

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Куриное филе в томатном соусе на сковороде

Салат с тунцом, макаронами, маслинами и помидорами

Тыква, запеченная в мультиварке

Куриные сердечки в сметане в духовке

Постный ужин

Коллекция рецептов

Тушеная свекла как в детском саду

Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками

Топинамбур в духовке

Жареная черемша

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти