E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог с горбушей и картошкой (

    Пирог с горбушей и картошкой (из дрожжевого теста)

    Сдобный дрожжевой пирог, который станет отличной закуской, заменой хлеба к первым блюдам, а также подойдет к чаю. Тесто здесь классическое, поэтому для тех, кто с ним знаком, испечь пирог не составит особого труда. Для начинающих кулинаров дано подробное описание каждого шага приготовления.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 500-550 г

    Молоко - 200 мл

    Масло сливочное - 60 г

    Дрожжи свежие - 20 г

    Сахар - 1 ч.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирога)

    Начинка:

    Филе горбуши - 500 г

    Картошка - 3-4 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Растительное масло - 30 мл

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    • 205 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 9.63
    • Ж: 7.37
    • У: 25.29

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления пирога с горбушей и картошкой из дрожжевого теста. Для теста потребуются ингредиенты, которые перед вами - на фото.


    А также ингредиенты для начинки пирога.


    Дрожжи накрошите в миску.


    Налейте теплое молоко. Насыпьте соль и сахар.


    Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в миску. Разбейте яйцо.


    Перемешайте дрожжи, молоко, яйцо, сливочное масло, соль и сахар.


    Постепенно добавьте просеянную муку.


    Сначала тесто перемешивайте ложкой, а когда оно станет гуще, выложите на стол, присыпанный мукой. Продолжайте замес до получения достаточно крутого, но мягкого и эластичного теста. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем. Поставьте в теплое место.


    Через час-полтора тесто увеличится в объеме в 2-3 раза и будет готово к работе.


    А пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирога. Филе горбуши выложите в кастрюлю и залейте водой, немного посолите. Доведите до кипения, снимите пену и варите рыбу на небольшом огне 10-15 минут, до готовности. После достаньте горбушу из кастрюли, охладите. Разломайте на небольшие кусочки и уберите косточки.


    Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.


    Горбушу с жареным луком еще немного посолите, поперчите и перемешайте.


    Тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на две части. Одну часть раскатайте в пласт и выложите в форму диаметром 24 сантиметра, образуя небольшие бортики.


    Картошку отварите в подсоленной воде. Охладите и нарежьте пластинками. Выложите на тесто.


    На картошке разложите горбушу с луком.


    Вторую часть теста раскатайте в такой же пласт и накройте им начинку. Закрепите нижний и верхний пласты теста.


    На этом можно остановиться, но я из кусочка теста сплела косички, которыми украсила пирог по кругу.


    Пирог накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте взбитым яйцом. Я еще сделала полоски колесиком с зубчиками.


    Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов, 45-50 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.


    Ароматный, пышный и вкусный дрожжевой пирог с горбушей и картошкой готов.


    Пирог с горбушей и картошкой (из дрожжевого теста), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги с горбушей

    Подборка рецептов

    Пирог с горбушей
    Кулебяка «Хрюшка»
    Заливной пирог с горбушей на майонезе и кефире
    Пирог с консервированной горбушей
    Закрытый пирог с горбушей

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с горбушей и рисом
    Открытый пирог с горбушей
    Пирог с горбушей и рисом (из дрожжевого теста)
    Пирог с горбушей и рисом (из слоеного теста)
    Пирог с горбушей в духовке

    Подборка рецептов

    Открытый пирог с горбушей
    Штрудель с рыбой
    Пирог из слоеного теста с консервированной горбушей
    Киш с рыбой и шпинатом
    Пирог с горбушей из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Пирог с горбушей и рисом (из дрожжевого теста)
    Открытый пирог с горбушей
    Кулебяка «Хрюшка»
    Пирог с горбушей
    Рыбные пироги с картошкой

    Подборка рецептов

    Киш с лососем и шпинатом
    Пирог из жидкого теста на майонезе с рыбными консервами
    Постный пирог с рыбой
    Пирог с камбалой (из дрожжевого теста)
    Пироги с картошкой

    Подборка рецептов

    Пиде с картофелем и зеленью
    Вертута с картошкой
    Галета с картофелем
    Кулебяка с грибами
    Дрожжевые пироги с картошкой

    Подборка рецептов

    Пирог с сыром из дрожжевого теста
    Пирог с маком из дрожжевого теста
    Пиде с фаршем и сыром
    Пирог с сыром сулугуни

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Блюда из картофеля (875)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из картофеля (1422)Дрожжевая выпечка (1025)Картофель (2179)Обед из картошки на каждый день (1045)Пироги (2494)Пироги без дрожжей (2032)Простые блюда из картошки (842)Рыбные блюда (1218)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Ната
    Дрожжевая выпечка - моя любовь
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, и моя тоже!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечкиКак выбрать горбушу с икрой?Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияСколько варить картошку для пюре?Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта