E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Запеканки →
    Гратен с лососем

    Гратен с лососем

    Простое и в то же время изысканное блюдо. Картофель, запеченный в сливках, получается нежнейшим, мягким, хоть губами ешь. А филе лосося под ним остаётся сочным. Шикарный обед для самых дорогих!

    Ингредиенты

    Лосось (филе) - 400 г

    Картофель - 600 г

    Сливки (10-20%) - 250 мл

    Сливочное масло - 40 г

    Соль и перец - по вкусу

    • 125 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.
    • Б: 7.67
    • Ж: 6.64
    • У: 8.29

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты для гратена с лососем.


    Очистите картофель, сполосните его под холодной водой.


    Филе лосося внимательно проверьте на наличие косточек. Я использую филе с кожей, но можно и без неё.


    Сыр в данном варианте гратена отсутствует, так как по канонам французской кухни сыр не принято сочетать с рыбой.


    Картофель нарежьте очень тонкими кружочками, посолите и поперчите, залейте сливками и перемешайте. Так каждый ломтик картофеля будет покрыт сливками.


    Филе лосося нарежьте на ломтики толщиной около 1 см и выложите на дно формы для запекания. Слегка посолите и поперчите их. Разложите на ломтики лосося половину нормы сливочного масла небольшими "островками".


    Сверху на лосося выложите картофель вместе со сливками.


    Оставшееся сливочное масло выложите поверх картофеля.


    Поместите форму в духовку, нагретую до 180°С, и запекайте гратен с лососем около 30-40 минут. Картофель должен стать мягчайшим и зарумяниться сверху.


    На готовность проверяйте ножом - проткните слой картофеля в центре - нож должен войти легко, как в мягкое масло, это значит, что гратен готов.


    Подают гратен в той же форме, в которой запекали.


    Раскладывать по тарелкам удобно большой поварской ложкой или лопаткой, зачерпывая порцию картофеля с лососем.


    Бон аппетит!


    Гратен с лососем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гратен

    Подборка рецептов

    Гратен Дофинуа
    Гратен из батата
    Гратен из макарон
    Гратен из топинамбура
    Гратен в духовке

    Подборка рецептов

    Гратен из топинамбура
    Гратен из брокколи
    Гратен из кабачков и помидоров
    Гратен с лососем
    Гратен из картофеля

    Подборка рецептов

    Гратен из овощей
    Картофельный гратен с беконом
    Гратен из картофеля и цветной капусты
    Гратен с лососем
    Картофельный гратен со сливками в духовке

    Подборка рецептов

    Рыбная запеканка

    Подборка рецептов

    Калалаатикко
    Судак с сыром в духовке (в сырном суфле)
    Минтай с цветной капустой в духовке
    Рыбная запеканка как в детском саду
    Запеканка с красной рыбой

    Подборка рецептов

    Семга с картошкой в духовке
    Гратен с лососем
    Картофельная запеканка с горбушей
    Запеканка из семги, риса и брокколи
    Рыбные запеканки с картофелем в духовке

    Подборка рецептов

    Рыбная запеканка как в детском саду
    Запеканка из свежей кильки с картофелем
    Террин из рыбы
    Горбуша под картофельной шубой
    Французская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Салат из дыни и огурца
    Жульен из шампиньонов в булочке
    Омлет по ГОСТу
    Клафути с персиками
    Французские вторые блюда

    Подборка рецептов

    Свинина по-французски
    Мирпуа (приправа)
    Мясной террин с баклажаном
    Грибной жульен на сковороде

    Другие полезные подборки по теме

    Запеканка в духовке (597)Запеканка на завтрак (89)Запеканка на завтрак в духовке (89)Запеканка на ужин (185)Запеканки (688)Запеканки без глютена (363)Запеканки без фарша (603)Картофельная запеканка в духовке (96)Картофельные запеканки (120)Лосось (237)Лосось на ужин (106)Мясные запеканки (106)Сырная запеканка (319)Творожная запеканка (192)Творожная запеканка в духовке (149)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияСколько варить картошку для пюре?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта