E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Блины на манке и кефире без му

    Блины на манке и кефире без муки

    Румяные и пухленькие, пористые и мягкие блины получаются по этому рецепту. Необычно то, что готовятся они исключительно на манной крупе, без добавления муки. Это, конечно, немного усложняет процесс приготовления, но результат получается отличным. Если вы любите толстые блины, то манные блины на кефире вам точно понравятся!

    Ингредиенты

    Манная крупа - 150 г

    Яйцо - 2 шт.

    Кефир - 500 мл

    Соль - 1 ч.л. (без горки)

    Сахар - 2 ст.л.

    Сода - 1/2 ч.л.

    Масло - 3 ст.л.

    Сковорода диаметром 24 см
    Получилось 11 толстых блинов
    • 177 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • 1 ч.
    • Б: 5.27
    • Ж: 8.23
    • У: 19.81

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты для приготовления блинов на манке и кефире без муки.


    Важно, чтобы кефир был достаточно кислым, на исходе срока годности. Тогда кислота кефира отлично прореагирует с содой и блины выйдут пышными. Если кефир недостаточно кислый, то добавьте в тесто щепотку лимонной кислоты.


    В рабочую ёмкость всыпьте манную крупу, соль, сахар, и добавьте яйца.


    Вливайте порциями кефир и размешивайте тесто ложкой или венчиком, чтобы оно стало однородным.


    Постепенно введите весь кефир в тесто.


    Поначалу тесто будет не сильно густым. Но важно его оставить для набухания манки на 30 минут, так блины не будут рваться. Это обязательный шаг при приготовлении блинов на манке без муки.


    После того как тесто постояло полчаса, всыпьте в него соду и тщательно перемешайте. Соду нужно всыпать в конце, чтобы реакция шла во время выпечки. Если добавите соду вначале, то за то время, пока тесто стоит и набухает, весь углекислый газ выйдет.


    Приступаем к выпечке манных блинов на кефире.


    Нагрейте сковороду на среднем огне и перед каждым блином обязательно смазывайте её маслом.


    На нагретую сковороду наливайте тесто толстым слоем, почти полный половник. Распределите его по дну сковороды круговыми движениями и выпекайте блин на первой стороне до тех пор, пока он не покроется дырочками. Поверхность теста должна стать матовой и блинчик должен почти полностью пропечься.


    Время выпечки зависит от многих факторов (материала сковороды, нагрева, особенностей плиты). Но в среднем толстые блины пекутся 3-5 минут на каждой стороне.


    Как только блин пропечётся на первой стороне, аккуратно подденьте его лопаточкой и переверните.


    Ещё раз обращу ваше внимание на то, что тесто должно почти полностью пропечься, иначе блины будут рваться. Поэтому следите за нагревом плиты, он не должен быть интенсивным.


    После переворачивания подрумяньте блин с другой стороны также примерно 3-5 минут.


    Так же один за другим испеките все блины на манке и кефире без муки.


    Всё готово! Пышные и мягкие блины на манке и кефире удались! Несмотря на то, что блины довольно толстые, они не ломаются и их можно свернуть в трубочку.


    Подавайте блины с маслом, сметаной или вареньем! Приятного аппетита!


    Блины на манке и кефире без муки, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блины

    Рубрика рецептов

    Блины на молоке (классический рецепт)
    Рёшти
    Блины бисквитные
    Ажурные блины на кефире с кипятком
    Блины с манкой

    Подборка рецептов

    Бегрир по-мароккански
    Турецкие блины на манке и дрожжах
    Татарские блины на манке (дрожжевые)
    Дрожжевые блины с манкой на воде
    Толстые блины на манке

    Подборка рецептов

    Мордовские блины на манке (толстые дрожжевые)
    Постные блины с манкой
    Блины на манке дрожжевые
    Дрожжевые блины с манкой на воде
    Толстые блины на кефире (пышные)

    Подборка рецептов

    Блины из цветной капусты
    Дрожжевые блины на кефире (толстые)
    Блины с припеком из яблок и моркови
    Пышные блины на кефире без яиц
    Блины на кефире

    Подборка рецептов

    Блины на кефире и ряженке
    Тесто для блинов на кефире
    ПП блины из гречневой муки на кефире
    Панкейки из муки зеленой гречки
    Ажурные блинчики на кефире

    Подборка рецептов

    Блины на пахте
    Ажурные блинчики на молоке с кипятком
    Тонкие блины на кефире, с дырочками
    Блинчики на сыворотке с яблоками
    Блины на кефире с содой

    Подборка рецептов

    Блины на кефире и сметане
    Блины на кефире с кипятком
    Блины на рисовой муке и кефире
    Гречневые блины на прокисшем кефире

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Блины (737)Блины без дрожжей (399)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (301)Блины, оладьи (835)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (428)Выпечка на кефире (564)Выпечка на кефире в духовке (418)Кефир (891)Манная крупа (306)Тонкие блины (319)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность блинов и блинчиковПочему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?Сколько варить манную кашу?Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта