Подают с яйцами, жаренными грибами или просто с сыром и сметаной. Необычайно простое и вкусное блюдо.
По поводу картофеля. Отваривать его до полуготовности или нет - решать вам.
В данном рецепте я картофель не отваривала и сырым натёрла на тёрку. Некоторые хозяйки отваривают его до полуготовности и только потом натирают на тёрку. У меня получились идеальные рёшти без этого дополнительного шага.
Залейте картофель водой и дайте постоять так 5-6 минут, чтобы картофель успел отдать лишний крахмал.
Далее следует отжать картофель от воды, лишняя влага не нужна. Лук мелко нарежьте и добавьте к картофелю. Из специй добавьте сушеный тимьян. Посолите.
Теперь самое интересное. В сковородке разогрейте сливочное или растительное масло, выложите весь картофель в сковородку и прижмите его лопаткой. Посыпьте сверху сушеным укропом и не перемешивая жарьте на среднем огне.
Когда зажарится с одной стороны, аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. Суть рёшти в том, что картофель должен схватиться одной корочкой, которая удержит картофель одной лепёшкой.
Вот так рёшти будет выглядеть на сковороде.
Подайте с рёшти жареные грибы с луком. Идеальное сочетание.
Выложите грибы сверху на рёшти.
Пишу текст рецепта, а по радио звучит песня "кайфуем, сегодня мы с тобой кайфуем..", как точно, с такой картошкой можно только кайфовать. :)
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
Гений кулинарии
. Картошку я предварительно отваривала, потому что она у нас очень твердая, долго-готовящаяся. Вы знаете, я до этого никогда не делала драники, потому что знала, что из-за особенностей нашей картошки они будут невкусными. А теперь я знаю, что картошку можно просто сначала предварительно отварить! 
И за отличие картофеля важное замечание. Я даже и не подумала, что картофель то разный! У нас в Крыму картофель вкусный и быстрый в приготовлении, думала везде такой.
Ответила своей тезке - Алене, обозвав ее Олесей
. А огонь был маленький?
