Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Кето булочки из псиллиума

КЕТО диета набирает обороты. Как в любой диете, здесь есть свои ограничения. В первую очередь это отказ от быстрых углеводов. Исключаются крупы, макаронные изделия и хлебобулочные изделия, ну и, конечно же, выпечка, которая содержит глютен. Многие задаются вопросом: "А что же тогда кушать, я, например, люблю хлеб с маслом на завтрак"?

Уверяю вас, на КЕТО диете вы точно не останетесь голодными. Можно приготовить вкусные десерты из миндальной и кокосовой муки, испечь хлеб к примеру из псиллиума. Псиллиум - это шелуха подорожника и ценный источник растворимой клетчатки.

Вот из нее мы сегодня и приготовим булочки.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.

Псиллиум - 40 г

Сыр Пармезан - 40 г

Соль - 1 щепотка

Черный молотый перец - 1 щепотка

Вода питьевая - 120/140 мл

1 порция и БЖУ 28/26/5.

179 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 14.64
Ж: 12.05
У: 1.82

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

4.7

Оценить рецепт

Рейтинг 4.7 из 5
на основе 10 голосов

Процесс приготовления

Набор ингредиентов для кето булочек из псиллиума простой. Нам понадобятся псиллиум, яйца, сыр и специи.

В чашу разбить два яйца и обязательно взвесить вес яиц. У меня яйца были крупные, вес составил 130 г.

Общий объем вводимой жидкости по рецепту на указанное количество ингредиентов составляет 240 мл. Минус вес яиц. Значит добавляем 110 мл теплой воды. Если в вашем случае вес яиц будет меньше, то соответственно воды вы добавляете больше.

Венчиком слегка взбить яйца с водой, до образования пышной пены.

Добавить специи по вкусу. Я добавляла соль и черный перец по 1 щепотки. Можно добавить сладкую паприку, сушеный базилик или смесь любимых трав. Следом ввести 40 г сыра Пармезан. Его можно заменить на любой другой сорт твердого сыра.

Ввести 40 г псиллиума.

Мука из шелухи подорожника очень популярна на КЕТО. Ее используют для приготовления блинов, оладий, булочек и даже котлет. Она практически не имеет вкуса и не ощущается в готовых блюдах. Здесь псиллиум по сути заменяет нам глютен, а если быть точнее - муку. Он хорошо ведет себя в выпечке, тесто получается пористым и вязким.

Быстро замесить тесто.

Оставить тесто на 10-15 минут. Этого времени будет вполне достаточно, псиллиум набухнет и тесто будет более плотным. Работать с таким тестом будет значительно легче.

Сформировать булочки одинакового размера.

У меня получилось 7 булочек размером 48 г.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать булочки 25 минут.

Булочки остудить на решетке.

Кето булочки из псиллиума готовы к подаче на стол.

Хранить булочки рекомендую в холодильнике или в контейнере с крышкой.

Полезные подборки и рецепты ...

Кето булочки

Подборка рецептов

Дим сум

Булочки на кислом молоке

Чириолы (итальянские булочки на закваске)

Булочки шоколадно-ванильные в виде пончиков

Кето выпечка

Подборка рецептов

Кето вафли из миндальной муки

Кето бисквит из миндальной муки без сахара

Кето булочки из миндальной муки

Кето шарлотка с яблоками

Булочки без дрожжей

Подборка рецептов

Кето булочки из льняной муки

Косички творожные без масла

Булочки с яблоком и вяленой вишней на скорую руку

Розмариновые булочки

Булочки без молока

Подборка рецептов

Булочки «Розочки»

Ржаные булочки на закваске

Постные плюшки

Чешские кнедлики на пару

Булочки на кефире без дрожжей

Подборка рецептов

Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)

Пышки на кефире в духовке

Смаженка на кефире

Быстрые булочки как пух за 5 минут

Безглютеновая выпечка

Подборка рецептов

Кекс на рисовой муке и кефире

Кукурузный манник (безглютеновый)

Печенье из кукурузной муки с мёдом «Трещинки»

Миндальное печенье без глютена

Безглютеновая выпечка с псиллиумом

Подборка рецептов

Творожное кето печенье

Кето булочки в микроволновке

Кето булочки из миндальной муки

Хлеб из рисовой и гречневой муки

Другие полезные подборки по теме

Булочки (375)Булочки без дрожжей (43)Булочки без молока (45)Булочки в духовке (311)Булочки из слоеного теста (45)Булочки из слоеного теста в духовке (43)Булочки на кефире в духовке (31)Булочки на молоке (177)Булочки на молоке в духовке (61)Булочки на молоке и сухих дрожжах (38)Булочки с начинкой (47)Булочки с творогом (40)Дрожжевые булочки (155)Сладкие булочки (82)Сладкие булочки из дрожжевого теста (47)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Julia

В рецепте ничего не сказано про разрыхлитель. А он нужен. Без него это слипшийся комок

Нравится

(0)

ответить

Ната Автор рецепта

Julia, пеку булочки по этому рецепту не один год и все строго по рецепту.
Псиллиум имеет свойство сильно набухать и тесто действительно как ком. Набираете ложкой тесто, катаете мокрыми руками шарик и выкладываете на пергамент. И все получается прекрасно

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кето булочки из псиллиума

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти