E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Кето булочки из псиллиума

    Кето булочки из псиллиума

    КЕТО диета набирает обороты. Как в любой диете, здесь есть свои ограничения. В первую очередь это отказ от быстрых углеводов. Исключаются крупы, макаронные изделия и хлебобулочные изделия, ну и, конечно же, выпечка, которая содержит глютен. Многие задаются вопросом: "А что же тогда кушать, я, например, люблю хлеб с маслом на завтрак"?

    Уверяю вас, на КЕТО диете вы точно не останетесь голодными. Можно приготовить вкусные десерты из миндальной и кокосовой муки, испечь хлеб к примеру из псиллиума. Псиллиум - это шелуха подорожника и ценный источник растворимой клетчатки.

    Вот из нее мы сегодня и приготовим булочки.

    Ингредиенты

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Псиллиум - 40 г

    Сыр Пармезан - 40 г

    Соль - 1 щепотка

    Черный молотый перец - 1 щепотка

    Вода питьевая - 120/140 мл

    1 порция и БЖУ 28/26/5.
    • 179 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 14.64
    • Ж: 12.05
    • У: 1.82

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    4.62

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.62 из 5
    на основе 13 голосов
    13 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Набор ингредиентов для кето булочек из псиллиума простой. Нам понадобятся псиллиум, яйца, сыр и специи.


    В чашу разбить два яйца и обязательно взвесить вес яиц. У меня яйца были крупные, вес составил 130 г.


    Общий объем вводимой жидкости по рецепту на указанное количество ингредиентов составляет 240 мл. Минус вес яиц. Значит добавляем 110 мл теплой воды. Если в вашем случае вес яиц будет меньше, то соответственно воды вы добавляете больше.


    Венчиком слегка взбить яйца с водой, до образования пышной пены.


    Добавить специи по вкусу. Я добавляла соль и черный перец по 1 щепотки. Можно добавить сладкую паприку, сушеный базилик или смесь любимых трав. Следом ввести 40 г сыра Пармезан. Его можно заменить на любой другой сорт твердого сыра.


    Ввести 40 г псиллиума.


    Мука из шелухи подорожника очень популярна на КЕТО. Ее используют для приготовления блинов, оладий, булочек и даже котлет. Она практически не имеет вкуса и не ощущается в готовых блюдах. Здесь псиллиум по сути заменяет нам глютен, а если быть точнее - муку. Он хорошо ведет себя в выпечке, тесто получается пористым и вязким.


    Быстро замесить тесто.


    Оставить тесто на 10-15 минут. Этого времени будет вполне достаточно, псиллиум набухнет и тесто будет более плотным. Работать с таким тестом будет значительно легче.


    Сформировать булочки одинакового размера.


    У меня получилось 7 булочек размером 48 г.


    Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать булочки 25 минут.


    Булочки остудить на решетке.



    Кето булочки из псиллиума готовы к подаче на стол.


    Хранить булочки рекомендую в холодильнике или в контейнере с крышкой.


    Кето булочки из псиллиума, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кето булочки

    Подборка рецептов

    Дим сум
    Булочки на кислом молоке
    Чириолы (итальянские булочки на закваске)
    Булочки шоколадно-ванильные в виде пончиков
    Кето выпечка

    Подборка рецептов

    Кето вафли из миндальной муки
    Кето бисквит из миндальной муки без сахара
    Кето булочки из миндальной муки
    Кето шарлотка с яблоками
    Булочки без дрожжей

    Подборка рецептов

    Кето булочки из льняной муки
    Косички творожные без масла
    Булочки с яблоком и вяленой вишней на скорую руку
    Розмариновые булочки
    Булочки без молока

    Подборка рецептов

    Булочки «Розочки»
    Ржаные булочки на закваске
    Постные плюшки
    Чешские кнедлики на пару
    Булочки на кефире без дрожжей

    Подборка рецептов

    Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)
    Пышки на кефире в духовке
    Смаженка на кефире
    Быстрые булочки как пух за 5 минут
    Безглютеновая выпечка

    Подборка рецептов

    Кекс на рисовой муке и кефире
    Кукурузный манник (безглютеновый)
    Печенье из кукурузной муки с мёдом «Трещинки»
    Миндальное печенье без глютена
    Безглютеновая выпечка с псиллиумом

    Подборка рецептов

    Творожное кето печенье
    Кето булочки в микроволновке
    Кето булочки из миндальной муки
    Хлеб из рисовой и гречневой муки

    Другие полезные подборки по теме

    Булочки (375)Булочки без дрожжей (43)Булочки без молока (45)Булочки в духовке (311)Булочки из слоеного теста (45)Булочки из слоеного теста в духовке (43)Булочки на кефире в духовке (31)Булочки на молоке (177)Булочки на молоке в духовке (61)Булочки на молоке и сухих дрожжах (38)Булочки с начинкой (47)Булочки с творогом (40)Дрожжевые булочки (155)Сладкие булочки (82)Сладкие булочки из дрожжевого теста (47)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Julia
    В рецепте ничего не сказано про разрыхлитель. А он нужен. Без него это слипшийся комок
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Julia, пеку булочки по этому рецепту не один год и все строго по рецепту. 
    Псиллиум имеет свойство сильно набухать и тесто действительно как ком. Набираете ложкой тесто, катаете мокрыми руками шарик и выкладываете на пергамент. И все получается прекрасно 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алина
    Ната, сделала все строго по рецепту , не получилось
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Алина, а что именно не получилось, давайте разберемся?
    Они не поднялись или?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алина
    Ната, они поднялись, но как только вынула из духовки они опустились и превратились в комок
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Алина, ну значит не совсем НЕполучилось.

    Смотрите, тут может быть несколько причин... духовку плохо разогрели, режим выпечки и качество псилиума.

    У меня тоже опадают, это норма... на фотографиях результат виден. Попробуйте в следующий раз готовое тесто на столе подержать подольше, чтобы псилиум хорошо набух. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алина
    Ната, хорошо спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Алина, удачи!
    Будут вопросы дайте знать пожалуйста, все решаемо !
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта