E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Острый салат из баклажанов

    Острый салат из баклажанов

    Ингредиенты

    Баклажаны - 400 грамм;

    Перец сладкий - 1 шт;

    Лук - 0.5 шт;

    Чеснок - 1 зубчик;

    Уксусная кислота - 1 ч.л;

    Масло растительное -1.5 ст.л;

    Соль - 1 ч.л. ( без верха);

    Сахар - 0.5 ч.л;

    Острый перец - 0.5 шт;

    Кинза свежая - 0.5 пучка.

    • 89 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

     Предлагаю попробовать вкусный и острый салат из баклажан. Я очень хотела попробовать этот рецепт, но не рискнула на первом этапе брать оригинальное количество продуктов, уменьшила их количество более, чем в два раза. Но оказалось, что очень даже зря. Теперь поступил заказ опять приготовить этот салат и делать это, как можно чаще. Любителям острого очень понравится. А не любители могут исключить совсем острый перец.


    Нам понадобятся такие продукты: масло растительное любое, уксусная кислота 70%, баклажаны молодые, перец болгарский, лук сладкий, чеснок, острый перец, сахар, соль, кинза.

    Ингредиенты для острого баклажанового салата


    Молоденькие баклажаны (предпочтительнее, но можно любые) очистить через один и отварить в течение 10 минут. Сейчас я думаю, что хватило бы и пяти минут. Слегка остудить и нарезать кусочками. Я не остужала, так как горячий салат вбирает маринад гораздо быстрее остывшего.

    Баклажаны отварные


    Выложить баклажаны в салатник.

    Баклажан в салатнике


    Заранее нарезать все овощи - сладкий перец, острый перец, луковицу, чеснок измельчить.

    Перец, лук, чеснок и зелень


    Соединить баклажаны и нарезанные овощи, перемешать в теплом виде.

    Соединить составляющие салата


    Добавить рубленную кинзу, полить маслом и кислотой, посыпать солью ( без фанатизма) и сахаром. Перемешать и попробовать чего не хватает, возможно добавить еще соли , она бывает разная. Дать салату настояться под крышкой в холодильнике хоть несколько минут.

    Добавить зелень


    Подавать к мясу, любым гарнирам. Очень вкусно, рекомендую!

    Фото острого салата с баклажанами


    Приятного аппетита!

    Рецепт острого салата с баклажанами


    Острый салат из баклажанов, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Овощные салаты

    Подборка рецептов

    Салат из сельдерея с яблоком, сыром и майонезом
    Салат с савойской капустой и помидорами
    Салат из тыквы с медом
    Теплый салат с сельдереем
    Салат из баклажанов

    Подборка рецептов

    Салат из баклажанов по-корейски
    Теплый салат из баклажанов и перца
    Теплый салат с баклажанами и кабачками
    Салат с баклажанами и помидорами
    Салаты с маслом (растительным)

    Подборка рецептов

    Салат с морковью и огурцом (по-корейски)
    Салат из вареной свеклы и сырой моркови
    Салат с брокколи и болгарским перцем
    Салат из свеклы с квашеной капустой
    Салат с болгарским (сладким) перцем

    Подборка рецептов

    Салат с тунцом и сыром
    Куриный салат с ветчиной
    Итальянский салат «Панцанелла»
    Салат с яйцами, авокадо, огурцами и сладким перцем

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (12)
    Добавить комментарий
    Даша:) Новичок
    Очень вкусный салат. А эта острота дает изюминку
    Нравится
    (0)
    ответить
    кристина Новичок
    Очень вкусный салатик!!!Муж любит такие салаты))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Спасибо. Мы тоже его готовили в сезон очень часто.
    Нравится
    (0)
    ответить
    NINA
    Отличный рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    аня
    Уточните пожалуйста. уксус сколько% ?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Не уксус, а уксусная кислота - 70%. Все указано в ингредиентах. Ее нужно всего 1 ч.л. на это количество продуктов.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ina Гений кулинарии
    какой вкусный салатик, и все такое красивое: салатница и салфеточка, Лана, сама вяжешь?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Инночка, спасибо. Я вяжу, но не салфетки, это подарок, очень давний)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская
    беру на заметочку )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    На здоровье.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Уже который день, девчонки, дразнитесь баклажанами) А я все жду, когда свои вырастут)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    А у нас уже давно выросли, вот извращаемся)))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта