Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тяхан с овощами

Моя дочь обожает японскую кухню. Когда-то она работала в японском ресторане и оттуда пошла любовь к японской кухне. Она и попросила меня приготовить тяхан. Ну а поскольку я его раньше не готовила, то решила воспользоваться советами шеф-повара японского ресторана Олега Чакряна. Сегодня тяхан у нас вегетарианский и любители японской кухни могут разнообразить своё меню в пост. Важную роль в приготовлении этого блюда играет рис, который следует сварить заранее и дать настояться 10-12 часов.

Ингредиенты

Рис круглый - 200 г

Кабачок - 200 г

Перец болгарский - 2-3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Корень имбиря - 2 см

Соевый соус - 4 ст.л.

Рисовый уксус - 2 ст.л.

Коричневый сахар - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л.

Зелёный лук - для подачи

Кунжут белый - для подачи

Сковорода диаметром 24-25 см

133 кКал
50 мин.
10 ч.
10 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 19 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления тяхан с овощами подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Рис тщательно промыть не менее семи раз, чтобы вымыть крахмал. Лучше использовать специальный рис для суши, но для первого раза я взяла обычный круглый рис. Залить рис водой в пропорции 1:1.5 (одна часть риса, полторы части воды). Поставить кастрюлю с рисом на огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить 10 минут, не открывая крышку. После варки рис оставляем настаиваться в кастрюле. У меня рис стоял 4 часа.

Когда рис настоялся, начинаем подготавливать овощи. Нарезать кубиками лук и морковь.

Почистить кабачок и также нарезать его кубиками.

Нарезать кубиками сладкий перец.

Обжарить на растительном масле лук и морковь. Добавить кабачок и сладкий перец и готовить 3-4 минуты. На тёрке натереть имбирь и чеснок, добавить их в сковороду.

Добавить в сковороду соевый соус, рисовый уксус и коричневый сахар. Немного поперчить и перемешать.

Рис разрыхлить вилкой в кастрюле, добавить его в сковороду и перемешать с овощами. Увеличить огонь и пару минут готовить всё вместе. Если требуется, можно ещё посолить.

Разложить тяхан с овощами по порциям, посыпать зелёным луком и поджаренным кунжутом. В Японии тяхан принято есть палочками, можете и вы попробовать ради интереса.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Рис с овощами (без мяса)

Подборка рецептов

Рис с овощами в мультиварке

Нут с овощами в томатном соусе с гарниром из риса

Ризотто с овощами (классический рецепт)

Бурый рис с овощами

Гарниры с рисом

Подборка рецептов

Ароматный рис Матар Пулао

Овощная паэлья

Рис по-турецки с вермишелью

Рассыпчатый рис в микроволновке

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Суп со стеблевым сельдереем и гречневой лапшой

Удон со стручковой фасолью по-японски

Слойки «Наполеон» на кефире

Намазка из стрелок чеснока

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Вареники на кефире на пару

Макароны с сосисками в томатном соусе

Щавелевый суп с тушенкой

Свиной шницель в виноградном маринаде на сковороде-гриль

Постные блюда из риса

Коллекция рецептов

Ролл «Каппа маки» с огурцом

Монастырская каша в мультиварке

Конджи (конжи)

Сладкий плов (постный)

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Мойва в томатном соусе в домашних условиях

Батата харра (пряный жареный картофель)

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Тыква в пергаменте на сковороде

Постный ужин

Коллекция рецептов

Стручковая фасоль на пару

Салат с нутом и корейской морковью

Мойва пряного посола в домашних условиях

Кускус с тыквой

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Куриные голени в китайском соево-апельсиновом маринаде

Пицца жульен

Гречка с брынзой

Картофель с маринованными и свежими грибами

Дополнения к рецепту

Рекомендуется использовать рис для суши.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Людмила

Овощей получилось слишком много, на такое количество риса надо брать вдвое, а то и втрое меньше овощей! Уксуса тоже слишком много, получилась кислятина, его тоже надо не больше пол-ложки столовой! А вот соевый соус практически не чувствуется в общем рецепт надо дорабатывать! А так все полетело в помойку( т.к. из-за уксуса абсолютно невозможно есть(((

Нравится

(0)

ответить

Мадина

Очень хорошее сочетание, спасибо за рецепт)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тяхан с овощами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти