E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты праздничные →
    Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами

    Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами

    Оливье давно стал символом русской кухни. В современной кулинарии рецепт данного салата не имеет ничего общего с оригинальным рецептом от повара Люсьена Оливье, который готовил его из рябчиков и прочих "бюджетных" компонентов. Мы привыкли к советскому варианту Оливье с докторской колбасой и солеными огурцами, заправленному майонезом. Со временем хозяйки придумали новые рецепты Оливье, чтобы разнообразить привычный вкус блюда. Предлагаем приготовить салат Оливье с языком и маринованными грибами. Наличие маринованных грибочков сокращает количество соленых огурцов в два раза, чтобы вкус салата не был сильно соленым.

    Ингредиенты

    Язык свиной – 300 г

    Маринованные грибы – 100 г

    Картофель – 2 шт.

    Морковь – 1 шт.

    Зеленый горошек – 100 г

    Яйца – 2 шт.

    Огурцы соленые – 3 шт.

    Майонез – 2 ст.л.

    Соль, перец – по вкусу

    Зелень – для подачи

    • 96 кКал
    • 20 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    FORTUNA7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для оливье с грибами и языком.

    Фото 1


    Язык вымойте, уложите в просторную кастрюлю для варки, залейте водой, поставьте на огонь. Язык варите примерно 1,5 часа - до мягкого состояния. Бульон ближе к концу процесса немного посолите. Готовый язык полностью остудите, после нарежьте кубиками.

    Фото 2


    Маринованные шампиньоны нарежьте сегментами среднего размера.

    Фото 3


    Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите, очистите, нарежьте кубиками.

    Фото 4


    С морковью поступите аналогичным образом. Соленые огурцы также настрогайте кубиками, сок при нарезке овоща слейте.

    Фото 5


    Яйца варите 10 минут после начала бурления воды - до состояния «вкрутую», охладите, соскоблите верхний слой, нарежьте кубиками.

    Фото 6


    Все нарезанные продукты поместите в одну салатницу, добавьте консервированный горошек.

    Фото 7


    Смесь заправьте салатным майонезом, добавьте соль по вкусу, перемешайте. После приготовления салат охладите в холодильнике, достаточно 30 минут.

    Фото 8


    Перед подачей дополните салат зеленью.

    Фото 9


    Приятного аппетита!

    Фото 10


    Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Оливье с языком (говяжьим/свиным)

    Подборка рецептов

    Салат «Оливье» со свиным языком
    «Оливье» по-царски
    «Оливье» с языком и креветками
    «Оливье» с говяжьим языком
    Праздничные мясные салаты

    Подборка рецептов

    Салат «Цехтон»
    «Оливье» с говядиной (классический рецепт)
    Салат «Мельник» с куриной печенью
    Салат «Бруклин»
    Салаты из свиного языка

    Подборка рецептов

    Тёплый салат с языком и баклажанами
    Салат с языком, огурцом и зеленым горошком
    Салат «Цезарь» с языком
    Салат «Гнездо глухаря» с языком
    Праздничные салаты с языком

    Подборка рецептов

    «Оливье» с языком и креветками
    «Оливье» по-царски
    Салат с копченым языком и овощами
    Салат с языком и маринованными огурцами
    Салаты с языком и грибами

    Подборка рецептов

    Салат «Дамский каприз» с языком и ветчиной
    Салат с языком и грибами
    Салат с языком, маринованными грибами и помидорами
    Салат с языком и шампиньонами
    Оливье с грибами

    Подборка рецептов

    Салат «Оливье» без мяса и колбасы
    Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках
    Постный «Оливье»
    Салат по-русски
    Новогодние салаты 2023

    Подборка рецептов

    Оливье с семгой и креветками
    Салат с грибами и свеклой
    Соус из авокадо для «Оливье»
    Салат «Нептун» с красной рыбой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (1 ч. 30 мин.) и времени приготовления (20 мин.)