Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Яичные блинчики

Аппетитные, нежные на вкус яичные блинчики - универсальное блюдо из 5 ингредиентов.

Ингредиенты

Яйцо куриное – 5 шт.

Вода холодная питьевая – 5 ст.л.

Крахмал картофельный – 5 ч.л. (25 г)

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Растительное масло - по необходимости (для жарки)

146 кКал
20 мин.
20 мин.

Б: 8.53
Ж: 9.75
У: 5.32

Фото готового блюда

Ирина Белая автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 21 голосов

23 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Этот простой и легкий в приготовлении рецепт яичных блинчиков выручит и в праздники, и в будни. Тонкие, румяные и нежные на вкус яичные блинчики послужат отличной основой для заворачивания различной начинки, в качестве завтрака, перекуса, самостоятельной закуски или украшения и дополнения салатов.

При приготовлении яичных блинчиков для салата ориентируйтесь на такую формулу расчета пропорции основных ингредиентов: 1 яйцо +1 ст.л. воды +1 ч.л. крахмала = 1 яичный блинчик. Используя эту нехитрую формулу, можно еще в начале приготовления с легкостью рассчитать итоговое количество блинчиков и приготовить их ровно столько, сколько необходимо для завтрака, приготовления закуски или салата. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты. Количество корректируйте по своему вкусу. В данном случае будем готовить 5 яичных блинчиков, поэтому в соответствии с формулой возьмем: 5 яиц, 5 ст.л. холодной воды, 5 ч.л. (без горки) крахмала, а также соль, молотый черный перец и растительное масло.

Фото 1

Разбейте в миску куриные яйца и слегка взбейте их вилкой, для того чтобы белки и желтки смешались.

Фото 2

В отдельную емкость отмерьте крахмал. Добавьте холодную воду. Тщательно все перемешайте, чтобы не осталось комочков, и сразу же перелейте смесь в емкость со взбитыми яйцами.

Фото 3

В получившуюся смесь яиц, воды и крахмала добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца. Еще раз все хорошо перемешайте.

Фото 4

Разогрейте сковороду (лучше всего антипригарную) на среднем или чуть ниже среднего огне и смажьте тонким слоем растительного масла. Отмерьте в сковороду порцию яичной смеси, достаточную для того чтобы покрыть дно тонким слоем (для сковороды диаметром 24 см мне понадобилось примерно 3 ст.л.). Обжарьте получившийся яичный блинчик 1-1.5 минуты с одной стороны, пока яичная масса не загустеет.

Важно! Для того чтобы блинчики получились равномерно плотными, не допускайте сильного нагрева сковороды и вскипания яичной смеси. Если при добавлении на сковороду яичная смесь вздувается крупными пузырями – огонь слишком сильный, его нужно уменьшить.

Фото 5

Переверните яичный блинчик и обжарьте еще примерно 1 минуту с другой стороны, периодически прижимая лопаткой ко дну сковороды, для того чтобы блинчик чуть сильнее подрумянился.

Фото 6

Переложите готовый яичный блинчик на тарелку и повторите процесс с оставшейся смесью.

Фото 7

Яичные блинчики для салатов и заворачивания начинки готовы. Подавать блинчики можно как горячими, так и охлажденными, в качестве самостоятельного блюда или дополнив начинкой и соусами по вкусу.

Фото 8

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Перемешивайте яичную смесь перед добавлением на сковороду, для того чтобы избежать неравномерного распределения крахмала.

Полезные подборки и рецепты ...

Блины без дрожжей

Подборка рецептов

Нежные блинчики на молоке

Блины из рисовой муки

Подборка рецептов

Налистники на крахмале

Блины на кукурузном крахмале

Яичные блинчики

Блины на воде

Подборка рецептов

Мочанка (мачанка) по-белорусски с блинами

Заварные блины на кефире и на кипятке

Постные блины с кукурузной мукой

Блины на закваске

Блины на воде с яйцами

Подборка рецептов

Блинчики с яблоками и корицей

Заварные блины на кефире и на кипятке

Блины с дырочками на воде с яйцами

Блины на сгущенке

Блины без молока

Подборка рецептов

Классические тонкие блины на сыворотке

Блины на закваске

Блины из рисовой муки

Тесто для блинов на кефире

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Блины с сыром и укропом

Тонкие блинчики от Пьера Эрме

Кружевные блины из бутылки

Блины на взбитых белках

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Теплый салат с курицей и фасолью стручковой

Жареная стручковая фасоль с грибами

Пшеничная каша с бананом

Сухарики чесночные

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Капучино из растворимого кофе

Смузи с хурмой и тыквенным пюре

Овсяноблин с авокадо и сыром

Страта

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Очень вкусно!) Обожаю такие блинчики, спасибо за рецепт

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Ирина, спасибо за отзыв!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт «Три стакана»	Котлеты из зеленого горошка (консервированного)	Рис с солянкой из капусты	Халуми на гриле	Булгур с мидиями	Свиные ребра с картошкой в афганском казане	Кеджери
Салат «Дачный» с капустой	Яйца, покрашенные кофе	Пенне с брокколи в сливочном соусе	Манник с цукатами	Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Яичные блинчики

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти