E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Панкейки Энди Шефа

    Панкейки Энди Шефа

    Предлагаю приготовить вкусные панкейки по рецепту Энди Шефа (Andy Chef). Панкейки получаются пышными и совсем не жирными, так как обжариваются без использования масла. По словам Энди Шефа, он подобрал самые оптимальные пропорции продуктов, в результате которых получились идеальные панкейки.

    Приготовив тесто по рецепту мастера, я подумала, что тесто жидковато, но это вполне возможно, так как мука разная, и я добавила ещё немного муки - около 50 г, чтобы тесто стало гуще. В итоге получились пышные пакейки, которые мгновенно улетели за завтраком.

    Ингредиенты

    Мука — 250 г

    Сахар — 2 ст.л.

    Сода — 1,5 ч.л.

    Лимонная кислота — 0,25 ч.л.

    Соль — 0,5 ч.л.

    Яйцо — 1 шт.

    Молоко — 200 мл

    Масло оливковое — 3 ст.л.

    • 252 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Svetlaya автор рецепта
    4.81

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.81 из 5
    на основе 32 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите такие продукты.

    Ингредиенты для панкейков Энди Шефа


    Возьмите глубокую мисочку. Просейте пшеничную муку. Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, соду.

    Смешать муку, сахар, лимонную кислоту и соду


    Используя кухонный венчик, перемешайте сухие ингредиенты около 30 секунд.

    Размешать сухую смесь


    После добавьте куриное яйцо. Взбейте миксером. Налейте молоко. Продолжите взбивать до однородной консистенции.

    Добавить яйцо, молоко и взбить смесь


    Добавьте оливковое масло. Взбейте ещё 2 минуты. Должно получиться густое тесто, которое падает с ложки кусками, а не тонкой струйкой.

    Влить масло


    Разогрейте хорошо сковороду. Ложкой выкладываем небольшие порции теста. Обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки.

    Выложить тесто ложкой на сковороду


    При появлении пузырьков на верхней стороне можно переворачивать на другую сторону. И также обжариваем 2-3 минуты.

    Пожарить панкейки


    Панкейки по рецепту Энди Шефа готовы.

    Рецепт панкейков Энди Шефа


    Приятного аппетита!

    Фото панкейков Энди Шефа


    Панкейки Энди Шефа, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Панкейки на молоке

    Подборка рецептов

    Панкейки на рисовой муке и молоке
    Панкейки в микроволновке
    Американские панкейки
    Панкейки на овсяном молоке
    Панкейки

    Подборка рецептов

    Японские панкейки суфле (хлопковые)
    Японские панкейки с начинкой (шоколадной)
    Толстые блины на остатках закваски
    Панкейки с черникой (на молоке)
    Пышные оладьи

    Подборка рецептов

    Оладьи на дрожжах с яблоками
    Оладьи с сыром и зеленью
    Овсяные оладьи на кефире
    Дрожжевые оладьи без яиц
    Пышные оладьи на молоке

    Подборка рецептов

    Пышные оладьи на молоке
    Гречневые оладьи (из гречневой муки)
    Ржаные панкейки
    Банановые панкейки

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Надяшоколадя
    Прохожий
    Наталья
    Наталья
    Показать больше ...
    Комментарии и отзывы (30)
    Добавить комментарий
    Татьяна
    По отзывам добавила пол чайной ложки соды и от себя совсем не добавляла соды, ещё немного добавила муки (1 ст л) получились неплохие панкейки, но панкейки на кефире на этом же сайте мне понравились больше
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Татьяна, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Екатерина
    Приготовила! Зачем столько соды то. Нужно как обычно, положить пол чайной ложки! Содой очень сильно пахнут и очень сухие.
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Екатерина, согласна, количество соды можно сократить до 0.5-1 ч.л., если вы к ней чувствительны. Думаю, в данном рецепте она отвечает за пышность, тем и обусловлено количество. Благодарим вас за обратную связь!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лина
    Спасибо. Я попробую. Но, думаю, что соды надо меньше, раза в два, а то и разрыхлитель. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Лина, благодарим вас за обратную связь к рецепту!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Лина, пробуйте. Обязательно поделитесь своим результатом!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия
    Часто готовлю по этому рецепту панкейки, мне очень нравятся
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Благодарим вас за комментарий! Рады, что рецепт вам нравится!
    Нравится
    (0)
    ответить
    аноним
    панкейки получились чудесные
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    аноним, спасибо вам за обратную связь! Приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    аноним, очень приятно, что рецепт вам понравился! Приятного чаепития!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Маша
    Сделала. Приятный вкус соды. Понравилось всем
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Маша, благодарим вас за комментарий к рецепту! Рады, что панкейки вам понравились! Приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Кирилл
    Начал готовить по рецепту, тесто получилось жидким, добавил еще примерно 40гр муки. Попробовал первый результат, сильно отдавало содой. Экстренно добавил сахара где-то еще 1 ст. ложку, стало очень даже неплохо. Как итог подавал с медом, очень даже вкусно, сода почти перестала чувствоваться, но думаю изначально нужно уменьшить ее кол-во раза в 2. 
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (2)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Кирилл, красивые! Готовьте, ориентируясь на свой вкус!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Мне понравились капкейки! Просто соды надо уменьшить и сахара побольше на мой вкус)
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Анна, благодарим за комментарий! Рады, что всё удалось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана
    остро пахнет содой. 1,5 ложки на такое количество ингредиентов? а во время жарки вообще вонь. Ваниль не спасла. Не рекомендую этот рецепт!!!!!
    Нравится
    (3)
    ответить
    irka_kolchina
    Оксана, жаль, что вам не понравилось. Возможно, стоит уменьшить количество соды в рецептуре. Спасибо вам за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Lilit
    Оксана, соды и правда очень много на такое количество продуктов. Пробовала другой рецепт оладьев и тоже строго по рецепту добавила 1 ч.л. соды, есть невозможно, сплошная сода на вкус, тесто пришлось вылить. С тех пор соду не добавляю, заменяю на разрыхлитель.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Антон
    Рецепт неправильный, сделал все с весами по граммам. Оладьи слипшиеся, тесто не поднимается. Час впустоту простоял у плиты. Никому не рекомендую этот рецепт.
    Нравится
    (5)
    ответить
    irka_kolchina
    Антон, странно, что у вас не вышло - рецепт достаточно известный и много, кто успешно готовит по нему панкейки. Возможно, в вашем случае не сработала сода с лимонной кислотой. Или отличалось качество ингредиентов. Причина может быть любая.. Не расстраивайтесь, продолжайте готовить и обязательно найдёте свой рецепт!)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надежда
    Супер получились , спасибо)
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Отличные панкейки, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Yuliya Smoilova
    Сильный привкус соды
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Спасибо за рецепт, я не сторонник готовки и обычно не готовлю, но панкейки люблю и что то не у всех они получаются, у меня конечно тоже вышли на вид немного не то ))) но вполне пышные и вкусные
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Спасибо за рецепт. Быстро, вкусно, сытно, семья в восторге!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    Замечательные, такие пористые! а я всегда крышкой накрываю, опасаюсь сырой середины, на какой температуре вы жарите их? от 0,5 до 6
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    в данном рецепте крышку не применяла, хотя обычно использую. А температуру, ну никак сказать не смогу, так как нет у меня прибора для измерения пламени горелки. Обычно у меня сильный, средний и маленький огонь. В данном случае, готовила на последнем варианте.
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта