Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Панкейки на дрожжах и молоке

Предлагаю вашему вниманию рецепт дрожжевых панкейков на молоке. На их приготовление понадобится немного больше времени, чем на обычные с разрыхлителем/содой, так как тесту нужно время для подхода, но результат того стоит. Нежные, мягкие, румяные панкейки понравятся всем без исключения. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, у меня получились не слишком сладкие, но это можно компенсировать мёдом или сгущённым молоком.

Ингредиенты

Молоко - 0,5 л

Сахар - 2 ст.л. (или по вкусу)

Яйцо куриное - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

Мука пшеничная - 250 г

У меня получилось 14 панкейков

190 кКал
40 мин.
40 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 16 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания вкуснейших панкейков на дрожжах и молоке.

Фото 1

В глубокую миску налейте тёплое молоко (его температура не должна превышать 40 градусов, иначе дрожжи "погибнут"), добавьте сахарный песок, растительное масло, куриное яйцо и сухие дрожжи. Перемешайте венчиком, чтобы получилась однородная масса.

Фото 2

Введите дважды просеянную пшеничную муку.

Фото 3

Снова перемешайте, разбивая венчиком мучные комочки. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

Фото 4

Спустя время тесто заметно увеличится в объеме (как на фото).

Фото 5

Аккуратно перемешайте его, чтобы максимально сохранить воздушность. По консистенции тесто будет напоминать сметану средней густоты.

Фото 6

Разогрейте сковороду и выложите по центру две столовые ложки теста, сформировав круглую заготовку. Если сковорода с плохим покрытием, перед жаркой первого панкейка можно смазать её тонким слоем растительного масла, но по классике они выпекаются на сухой сковороде.

Фото 7

Сделайте огонь ниже среднего и подождите, пока поверхность лепёшки покроется мелкими дырочками. Затем с помощью деревянной лопатки переверните её на другую сторону и выпекайте до румяного цвета. Таким образом испеките все оставшиеся экземпляры (у меня вышло 14 штук).

Фото 8

Готовые панкейки на дрожжах и молоке лучше всего складывать горкой на плоской тарелке - красиво и не засохнут. На стол подавайте в тёплом виде, дополнив сметаной, мёдом или сгущённым молоком.

Фото 9

Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Панкейки

Подборка рецептов

Панкейки на сливочном сыре

Рисовые панкейки на кефире

Панкейки на ряженке

Японские панкейки с начинкой (шоколадной)

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Блины из кукурузной муки на ряженке и молоке

Сладкие блины

Блины на молоке без яиц

Блины с вишней

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Тыква с мясом в духовке

Оладьи с колбасой и сыром

Шакшука с гавайской смесью

Пышные оладьи на воде и соде

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вика

Можно ли ряженкой молоко заменить? Это придётся ряженку разбавлять, чтобы как молоко вышло или поменьше всего остального добавлять? Крч, попробую сделать, я надеюсь, что это нормальное сочетание, потому что у нас разрыхлитель и сода закончились

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»	Рулет из куриной печени с сыром	Маринованный лук с лимоном	Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде
Маринад для креветок с соевым соусом	Квашеная капуста по-деревенски	Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)	Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)	Шакшука с баклажанами	Шулюм из дикой утки	Постное пюре из цветной капусты

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное