E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы на овощном бульоне →
    Ribollita toscana (овощной тос

    Ribollita toscana (овощной тосканский суп)

    Итальянская классика для вегетарианцев! Много овощей, фасоль вместо мяса и вчерашний хлеб.

    Ингредиенты

    Готовая фасоль - 300 г

    Капуста белокочанная - 370 г

    Брокколи - 300 г

    Помидоры (спелые) - 370 г

    Морковь - 100 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 1-2 зубочка

    Кабачок - 160 г

    Соль, перец черный молотый - по вкусу

    Масло оливковое - 2 ст.л.

    Вода - 1 л

    Хлеб - несколько ломтиков

    • 67 кКал
    • 1 ч.
    • 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    MariaS автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    36 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Ribollita — «сваренный дважды» или повторно разогретый, так говорят об этом супе, который славится в Тоскане и который относится к одним из известнейших блюд кухни бедняков.


    Обязательные ингредиенты овощного тосканского супа - фасоль и вчерашний хлеб.


    Овощной набор для этого блюда достаточно обширен, однако все продукты в сезон вполне доступные.


    Мое впечатление от Ribollita toscana: блюдо отлично подходит для семейного обеда, его есть смысл готовить для большой компании. Суп в меру сытный. Он и не особо легкий, но к серьезным насыщающим его не отнесешь. При этом лично мне все-таки предпочтительнее раздельная подача: суп отдельно, хлеб (гренки) отдельно.


    Фасоль можно взять отварную или консервированную.


    Лук, чеснок и морковь почистите, мелко нарежьте и слегка припустите в большой кастрюле на оливковом масле, добавив черный молотый перец. Можно положить немного тимьяна.


    У помидоров удалите шкурку, мякоть нарежьте мелкими кубиками.


    В кастрюлю добавьте измельченные кабачок, брокколи и белокочанную капусту. Готовьте примерно 5-6 минут, помешивая.


    Затем добавьте помидоры, влейте кипящую воду и выложите фасоль. Посолите по вкусу и после закипания варите 10-15 минут.


    В большую форму для запекания выложите по краю ломтики хлеба.


    Аккуратно переложите содержимое кастрюли в центр формы.


    Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.


    Подавать овощной тосканский суп Ribollita toscana лучше в горячем виде.


    Ribollita toscana (овощной тосканский суп), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Овощной суп с кабачками

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
    Писту (французский суп)
    Овощной томатный суп
    Суп с репой и кабачком
    Суп из фасоли без мяса

    Подборка рецептов

    Суп из фасоли с чечевицей (постный)
    Грибной суп с фасолью в мультиварке
    Суп с гречкой и фасолью
    Суп с фасолью и кабачками
    Суп из кабачков

    Подборка рецептов

    Диетический суп-пюре из кабачков (ПП)
    Суп с кабачками и капустой
    Холодный суп из огурца и цуккини
    Овощной томатный суп
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Морковь по-корейски с водорослями
    Пшенная каша на молоке в горшочке в духовке
    Пшеничная каша с грибами и жареным луком
    Лимонный манник без яиц и муки
    Диетические рецепты

    Коллекция рецептов

    Гречневая каша с кабачком на сковороде
    Диетические голубцы с курицей
    Диетическая овощная запеканка в духовке (ПП)
    Карп в лимонно-луковом маринаде, запеченный в духовке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп с кабачками и рисом
    Жареная фасоль с луком
    Баранина с айвой
    Ростбиф в мультиварке
    Постные блюда из капусты

    Коллекция рецептов

    Капуста тушеная с яблоками
    Ribollita toscana (овощной тосканский суп)
    Маринованная капуста с медом быстрого приготовления
    Щи с килькой в томатном соусе
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Суп овощной с киноа
    Борщ с консервированной фасолью
    Гороховый суп без мяса (классический рецепт)
    Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рамен со свининой
    Суп с оливками
    Гороховый суп с томатным соком
    Суп с машем и куриными фрикадельками

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта