E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Голубцы →
    Фаршированные перцы, помидоры и баклажаны

    Фаршированные перцы, помидоры и баклажаны

    Фаршированные перцы, помидоры и баклажаны предпочтительней всего готовить в конце лета, когда рынок изобилует свежими овощами. В качестве мясной начинки можно использовать смесь из баранины и говядины (я использовал домашний фарш, так как не люблю привкус баранины).

    Ингредиенты

    Фарш домашний - 700 г

    Рис круглый - 150 г

    Перцы грунтовые - 5 шт.

    Помидоры крупные - 5 шт.

    Небольшие баклажаны - 3 шт.

    Укроп - 30 г

    Зира - 1 ч. л.

    Базилик свежий - 20 г

    Чеснок - 0,5 головки

    Черный молотый перец - по вкусу

    Соль - 2 ч. л.

    • 174 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Аймкук автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления


    Прокрутить говядину и свинину в равных пропорциях на мясорубке.


    Измельчить зелень укропа.


    Рис отварить почти до готовности.


    В глубокое блюдо с фаршем выложить рис и измельченную зелень. Добавить 1,5 чайные ложки соли, черный молотый перец и чайную ложку зиры.


    Перемешать все ингредиенты. Начинка готова, теперь можно приступать к самому трудоемкому этапу.


    Подготовить овощи. У перца отрезать верхушку, извлечь семена. У помидора срезать попку и при помощи чайной ложки извлечь мякоть. Баклажаны у меня были специально подобранные на рынке, маленькие. Из них необходимо извлечь сердцевину при помощи небольшого ножа. Мякоть помидора и баклажана нам еще понадобятся, поэтому переложите ее в отдельную глубокую тарелку.

    Долма по азербайджанскому рецепту


    У меня получилось вот столько овощей. Из остатков фарша я скатал тефтельки, которые также буду готовить вместе с фаршированными овощами.


    Выдавить 4-5 зубчиков чеснока к извлеченным цердцевинам помидоров и баклажанов.

    Готовим фаршированное ассорти


    Помидоры с чесноком выложить на дно большой кастрюли. Затем аккуратно выложить фаршированные овощи. Влить в кастрюлю 500 мл воды. Сверху посыпать рубленными листьями базилика и поставить на огонь. Когда вода в кастрюле закипит, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить блюдо готовиться на 1,5 часа.

    Долма по азербайджански


    На стол фаршированные перцы, помидоры и баклажаны подавать, приправив сметаной и дополнив черным хлебом.


    Приятного аппетита!


    Фаршированные перцы, помидоры и баклажаны, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Перец, фаршированный мясом и рисом

    Подборка рецептов

    Фаршированный мясом перец с картофелем
    Фаршированные перцы, помидоры и баклажаны
    Фаршированный перец по-молдавски
    Перец, фаршированный мясом и рисом, на сковороде
    Перец, фаршированный мясом

    Подборка рецептов

    Фаршированные перцы в сметанном соусе
    Перец, фаршированный грибами с мясом, в духовке
    Фаршированные перцы с мясом в духовке
    Перцы, фаршированные индейкой и грибами
    Фаршированные баклажаны

    Подборка рецептов

    Баклажаны по-каталонски
    Рулетики из баклажанов с фаршем
    Баклажаны по-турецки
    Лодочки из баклажанов с курицей
    Баклажаны с фаршем

    Подборка рецептов

    Баклажаны с фаршем в духовке
    Запеченные баклажаны с фаршем в томатном соусе
    Запеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыром
    Фаршированные баклажаны с мясом и помидорами
    Фаршированные перцы в кастрюле

    Подборка рецептов

    Фаршированный мясом перец с картофелем
    Перец, фаршированный курицей и грибами
    Перец, фаршированный овощами и грибами, в сметане
    Перец, фаршированный свининой и пастой орзо
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой
    Запеканка «Ленивый голубец»
    Тушеная пекинская капуста
    Свинина в медово-горчичном соусе в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    тома
    Это ооочень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Nat
    Na poltora chasa???v itoge polychite kashy.....max 45 min
    Нравится
    (4)
    ответить
    Галюша
    Обожаю фаршированные овощи )) ммм
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    И как я раньше не догадалась потушить вместе с перцами другие фаршированные овощи. Спасибо огромное за актуальный рецепт, получилось очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями
    Гречка с сельдереем
    Жареные пирожки с солеными груздями
    Замороженные голубцы в аэрогриле
    Запеченное яблоко с гречкой
    Новогоднее печенье «Змейка»
    Картошка с грибами в аэрогриле

    Драники картофельные без муки с яйцом пашот
    Салат «Мимоза» с творожным сыром
    Вареники с рисом
    Капкейки в микроволновке
    Моти из пшеничной муки (без рисовой)
    Безглютеновый хлеб в хлебопечке
    Картошка с беконом и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта