Варенье из баклажанов по-армянски

Весьма необычное лакомство. Если сразу пробующим этот десерт людям не говорить, из чего он приготовлен, то не все даже и догадаются, что это баклажанное варенье. Его вкус в сочетании с грецкими орехами и корицей получается непохожим на варенье из каких-либо ягод и фруктов.

Нужно обязательно попробовать, чтобы оценить яркий вкус этого варенья!

Ингредиенты

Баклажан – 200 г

Сахар – 80 г

Вода – 50 мл

Грецкие орехи – 50 г

Корица – 2 г

Лимонная кислота – 1 г

Получается 200 г

210 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 3.03
Ж: 9.87
У: 28.21

Фото готового блюда

Снежанаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите по списку продукты для приготовления варенья из баклажанов по-армянски.

Баклажан помыть. Снять овощечисткой кожицу с плода. Мякоть нарезать кубиками.

Поместить баклажан в посуду, залить фильтрованной водой, оставить на 15 минут. Затем воду слить. Такая манипуляция нужна не только для того, чтобы удалить присущую овощу горчинку, но и чтобы напитать его мякоть влагой.

Грецкие орехи, если были приобретены в скорлупе, почистить, нарезать на небольшие кусочки.

Просушить орешки на сухой сковороде.

В посуду с баклажановыми кубиками влить свежую воду, добавить сахар и щепотку лимонной кислоты, перемешать, поставить на медленный огонь. Варить баклажан, помешивая лопаткой, в течение 20 минут. Образующуюся на поверхности пену обязательно снимать. Затем выключить огонь, оставить смесь под крышкой до полного остывания.

Затем добавить к овощу орешки, корицу.

Проварить смесь в течение 15 минут на среднем огне.

Разложить варенье из баклажанов по-армянски по стерильным баночкам, закрыть крышками. Дать остыть им под теплым пледом и убрать на хранение в холодильник.

Приятного аппетита!

Варенье из баклажанов по-армянски, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из баклажанов

Подборка рецептов

Баклажаны в ореховом соусе на зиму

Салат «Обжорка» на зиму

Икра баклажанная кусочками на зиму

Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов

Салат из баклажанов на зиму

Подборка рецептов

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму

Баклажаны с зелеными помидорами на зиму

Салат из баклажанов «Вкуснотища»

Закуска баклажанная

Жареные баклажаны на зиму

Подборка рецептов

Баклажаны в аджике на зиму

Салат из баклажанов с майонезом на зиму

Закуска «Огонёк» из баклажанов с помидорами на зиму

Баклажаны острые жареные на зиму

Острые баклажаны на зиму

Подборка рецептов

Аджика из кабачков и баклажанов на зиму

Баклажаны «Огонёк» на зиму без стерилизации

Острые баклажаны на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны как грибы на зиму

Подборка рецептов

Баклажаны как грибы жареные

Баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны как грибы маринованные

Баклажаны по-грузински на зиму

Подборка рецептов

Баклажаны по-грузински на зиму

Закуска из баклажанов по-грузински на зиму

Баклажаны в ореховом соусе на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму

Подборка рецептов

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Баклажаны «Огонёк» на зиму без стерилизации

Баклажаны с грибами по-корейски на зиму

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму

Армянские блюда без мяса

Подборка рецептов

Тушеная свекольная ботва по-армянски

Фаршированная тыква с рисом и сухофруктами

Жареные макароны по-армянски

Мшош (армянское блюдо из чечевицы)

Подборка рецептов

Рецепты национальной кухни

Армянский салат с булгуром

Мшош (армянское блюдо из чечевицы)

Мацони в домашних условиях

Армянский фасолевый суп «Лобахашу»

Другие полезные подборки по теме

Баклажаны (775)Баклажаны на сковороде (273)Баклажаны на ужин (261)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда из баклажанов и моркови (129)Блюда из баклажанов на сковороде (266)Веганские блюда из баклажанов (294)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Вегетарианские блюда с баклажаном на второе (205)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (188)Обед из баклажанов (252)Постные блюда из баклажанов (217)Постные блюда с баклажанами на второе (164)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Очень интересное варенье! 🏆

ответить

Снежана Автор рецепта

МарияZ, правда, вкус этого лакомства весьма необычен. Рекомендую попробовать.

ответить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Варенье из баклажанов по-армянски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Свежие рецепты