E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Суп с мясом →
    Наурыз коже

    Наурыз коже

    Наурыз коже — национальный суп казахской кухни и кыргызской кухни для праздника Наурыз. Является символом достатка и изобилия в наступившем Новом году и состоит из семи пищевых элементов: например, молока, мяса, пшена, риса, кукурузы (состав варьируется). Непременным в Наурыз считается наличие на каждом праздничном столе традиционного блюда наурыз коже. Казахи считают, что в праздник Наурыз нужно досыта наесться этим блюдом, и тогда год пройдет в достатке.

    Наурыз — праздник прихода весны и Нового года по астрономическому солнечному календарю у иранских и тюркских народов. Для восточных народов Наурыз - всё равно что Новый год, ведь оба праздника считаются вестниками новой жизни. Праздник Наурыз на персидском языке означает не что иное, как «новый день».

    Ингредиенты

    Рис - 100 г

    Кукуруза - 100 г

    Перловка - 100 г

    Пшено - 100 г

    Курт - 1/2 стакана

    Кумыс - 800 мл

    Соль - 2 ст.л.

    Вода - 6 л

    Мясо конины на кости - 600 г

    Шужык - 1 шт.

    • 40 кКал
    • 50 мин.
    • 2 ч.
    • 2 ч. 50 мин.
    • Б: 2.23
    • Ж: 1.75
    • У: 3.43

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления наурыз коже соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    Шужык проколоть в нескольких местах зубочисткой. Это нужно для того, чтобы кишка не порвалась при варке.


    В кастрюлю кладем мясо и шужык. Заливаем водой и ставим на плиту до закипания.


    Убираем пенку. Как только бульон закипел, готовим на слабом огне 2 часа.


    Вынимаем мясо и процеживаем бульон.


    Затем кладем в бульон перловку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим 45 минут. Через 20 минут добавляем пшено и рис.


    Нарезаем остывший шужык и кладем его на тарелку. Его будем добавлять в коже в конце. Нарезаем остывшее мясо.


    Через 40 минут добавляем кукурузу.


    Отправляем мясо в кастрюлю. Добавляем соль.


    Наливаем кумыс и курт. Перемешиваем и выключаем плиту.


    Наливаем наурыз коже в глубокую тарелку и кладем шужык.


    Наурыз коже готов! Пусть Наурыз принесет благополучие, радость и добро! Всем приятного аппетита!


    Наурыз коже, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Суп с колбасой

    Подборка рецептов

    Солянка сборная мясная с грибами
    Солянка сборная мясная с капустой и картошкой
    Капустняк со свининой и копченостями
    Солянка с фрикадельками
    Рисовый суп

    Подборка рецептов

    Суп харчо с копчеными ребрышками
    Суп с куриными фрикадельками и рисом
    Суп из утки с рисом
    Рисовый суп с курицей
    Рисовый суп с мясом

    Подборка рецептов

    Рассольник с тушенкой и рисом
    Суп из грудки индейки
    Суп с бурым рисом и курицей
    Рисовый суп с помидорами
    Суп с мясом

    Рубрика рецептов

    Локро (рагу по-аргентински)
    Грибной суп с мясом
    Суп Петра Великого
    Окрошка на кефире и минералке с курицей

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда с рисом на ужин (408)Вегетарианский суп (431)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Вторые блюда из риса (478)Колбаса (504)Осенние супы (487)Постные супы (363)Рис (1124)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (428)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1016)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1913)Супы (1838)

    Дополнения к рецепту

    • По желанию кумыс можно заменить на айран (кефир).

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Сколько варить картошку в супе и для супа?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с колбасой?Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Как сварить рис, чтобы он не пригорал? Почему рис подгорает?Какой рис лучше использовать для плова?

    Свежие рецепты


    Мини-сметанники в тарталетках
    Салат с морковью и чечевицей
    Постный шоколадный торт с апельсиновым кремом
    Капустный салат с огурцом и болгарским перцем
    Пюре из цветной капусты с курицей
    Постный рис с изюмом
    Треска по-португальски (Бакаляу)

    Постные блинчики на постном молоке
    Конфеты Бригадейро
    Наурыз коже
    Чизкейк с маскарпоне и сливками без выпечки
    Птитим с курицей в сливочном соусе
    Замороженные вареники на пару в мультиварке
    Свиная печень в мультиварке
    Мобильная версия сайта