E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Лагман с редькой и баклажанами

    Лагман с редькой и баклажанами

    Лагман в нашей семье очень любят. Поэтому я его готовлю не реже, чем борщ или котлеты. Это замечательное блюдо среднеазиатских народов давно и прочно завоевало достойное место на наших обеденных столах. Простое в приготовлении, ароматное, вкусное и очень сытное, оно с успехом может заменить полноценный обед из двух блюд. А еще лагман хорош тем, что набор овощей и выбор мяса будет по вашему вкусу и наличию. И каждый раз он станет другим, что внесет разнообразие в меню. Сегодня у нас лагман со свининой, баклажаном и редькой, без картошки. В Средней Азии для лагмана берут зеленую редьку, но если вы её не найдете в продаже, то возьмите любую.

    Ингредиенты

    Свинина (вырезка) - 400-500 г

    Лапша - 200 г

    Баклажан - 1 шт.

    Редька - 1 шт. (небольшая)

    Перец болгарский - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Помидор - 2 шт.

    Чеснок - 2 зубчика

    Подсолнечное масло - 40 мл

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Зира - 0,25 ч.л.

    Базилик сушеный - 0,5 ч.л.

    Вода - 400-500 мл (или по вкусу)

    Получается 4 порции лагмана.
    • 98 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 6.39
    • Ж: 4.16
    • У: 8.88

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления лагмана с редькой и баклажанами.


    Мясо помойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в казан или кастрюлю с толстым дном.


    Налейте подсолнечное масло и жарьте до золотистой корочки на огне чуть выше среднего.


    Морковь, репчатый лук, болгарский перец, редьку и баклажан очистите, помойте и нарежьте произвольно.


    Выложите эти овощи в кастрюлю с мясом.


    Обжаривайте 5-6 минут перемешивая.


    Затем налейте 400-500 мл воды. Её количество зависит от того, какой густоты лагман вы хотите получить. Это может быть густой суп или жаркое в подливе. Посолите, поперчите, приправьте специями. Накройте кастрюлю крышкой и варите лагман на огне ниже среднего до готовности всех ингредиентов, 25-30 минут.


    В конце приготовления добавьте измельченные любым удобным способом помидоры и чеснок.


    Варите еще 5-7 минут и выключайте плиту.


    Лапшу отварите в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Я обычно беру удон, которая готова через 4-5 минут. Но это дело вкуса. Возможно, вам удастся купить специальную лапшу для лагмана. Готовую лапшу выложите на тарелку.


    Добавьте к ней мясо с овощами и подливу. Вкусный, ароматный, сытный и полезный лагман с редькой и баклажанами готов.



    Лагман с редькой и баклажанами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лагман

    Подборка рецептов

    Цуйван
    Суп «Лагман»
    Лагман с курицей в мультиварке
    Лагман из свинины в казане на костре
    Лагман в кастрюле

    Подборка рецептов

    Лагман из свинины в кастрюле
    Лагман из баранины
    Лагман по-русски
    Лагман из индейки
    Лагман из свинины

    Подборка рецептов

    Лагман из свинины в казане на костре
    Лагман со свининой и картошкой
    Лагман из свинины в кастрюле
    Лагман из свинины
    Лагман с баклажанами

    Подборка рецептов

    Лагман уйгурский
    Лагман со свининой и картошкой
    Лагман из свинины в казане на костре
    Суп «Лагман»
    Лагман с болгарским перцем

    Подборка рецептов

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (598)Баклажаны на ужин (261)Блюда из баклажанов на сковороде (266)Блюда из свинины на ужин (218)Вторые блюда из баклажанов (403)Вторые блюда из свинины (670)Вторые блюда из свинины в духовке (238)Вторые блюда из свинины на сковороде (222)Вторые блюда из свинины на ужин (195)Обед из баклажанов (252)Обед из свинины (616)Постные блюда из баклажанов (198)Свинина (1014)Свинина на обед в духовке (192)Фарш свиной (187)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта