E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Суп с мясом →
    Шурпа из перепелки

    Шурпа из перепелки

    Мясо перепелки очень нежное. Оно напоминает мясо цыпленка, но с более тонким вкусом. Перепелок запекают, готовят на костре и в духовке. Я же предлагаю приготовить из нее шурпу. Это блюдо порадует вас чудесным вкусом.

    Ингредиенты

    Перепелка - 1 шт. (240 г)

    Картофель - 100 г

    Морковь - 50 г

    Стебли сельдерея - 50 г

    Болгарский перец - 50 г

    Помидоры - 50 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Перец чили - 1 шт. (по желанию)

    Соль - по вкусу

    Черный молотый перец - по вкусу

    Вода - 600 мл

    2 порции
    • 39 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.
    • Б: 4.75
    • Ж: 0.94
    • У: 2.71

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению шурпы из перепелки. Набор овощей в шурпе можно выбрать на свое усмотрение. Я готовила шурпу из одной небольшой перепелки, весом 240 г, из расчета на 2 небольшие порции.


    Первое, на что обращаем внимание при выборе перепелки - это запах. Он должен быть приятным. Второе, тушка должна быть мясистой, а само мясо - упругим.


    Подготовить тушку перепелки. Перепелку промыть, обсушить. Удалить внутренности. Резать тушку птицы не обязательно, закладывайте ее целиком.


    Овощи: морковь, болгарский перец и стебли сельдерея нарезать произвольно. В шурпу я добавляла картофель бэйби, поэтому не стала его нарезать, а забросила в бульон целиком.


    Тушку перепелки переложить в казан или подходящую кастрюлю, влить воду. Довести до кипения, собрать пенку и убавить огонь.


    Перепелки по времени готовятся не дольше маленьких цыплят, поэтому овощи мы будем варить вместе с тушкой. Добавляем небольшую головку лука целиком, морковь, помидоры и картофель. После повторного закипания бульона варим примерно 15 минут, до полуготовности овощей и тушки.


    Затем добавляем сельдерей, болгарский перец, специи по вкусу. И продолжаем варить шурпу на медленном огне еще примерно 15 минут.


    Варить дольше по времени мясо перепелки не рекомендую, так как мясо птицы теряет свою нежность и становится сухим и жёстким. Для небольших перепелок вполне достаточно 30 минут.


    Перепелку разделать. Шурпу разлить по тарелкам.


    Перед подачей присыпьте шурпу из перепелки мелко нарубленной зеленью.



    Приятного аппетита.


    Шурпа из перепелки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Шурпа

    Подборка рецептов

    Каурма-шурпа
    Шурпа из свинины
    Шурпа из курицы в казане
    Суп «Шорба» или шурпа по-тунисски
    Шурпа в кастрюле

    Подборка рецептов

    Шурпа с баклажанами
    Шурпа из баранины
    Суп «Шорба» или шурпа по-тунисски
    Шурпа из козлятины
    Супы из перепелов

    Подборка рецептов

    Кулеш с пшеном и перепелами
    Гречневый суп на перепелке
    Суп из перепелов
    Кулеш с перепелами

    Другие полезные подборки по теме

    Веганские супы (268)Вегетарианский суп (431)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Куриный суп (289)Осенние супы (487)Постные супы (363)Согревающий суп (291)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (428)Суп с мясом (1016)Суп с мясом и картошкой (708)Суп с помидорами (338)Супы (1907)Супы (1838)Супы на овощном бульоне (269)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

    Свежие рецепты


    Шурпа из перепелки
    Тарталетки с соленым огурцом
    Салат со свеклой, курицей и грецкими орехами
    Кефир с отрубями на ужин
    Куриный рулет с курагой
    Имбирное печенье с цукатами
    Пирожки с горбушей (жареные)

    Ароматизатор из мандаринов
    Яичное масло
    Холодец из рыбы
    Куриная печень с консервированной фасолью
    Томатный хлеб на закваске
    Утка в горшочке с картошкой
    Тушеная капуста с брокколи
    Мобильная версия сайта