E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Пинса

    Пинса

    Пинса придумана по очень древним традициям: чуть ли не в Древнем Риме пекли прототип такой пиццы из теста долгого вызревания. Самое большое отличие от пиццы - долгое время созревания. Тесто пинсы отдыхает в холодильнике от 24 до 120 часов, прежде чем с ним можно будет работать, т.е. значительно дольше теста для пиццы. Это приводит к тому, что все процессы брожения перед потреблением пинсы в пищу уже закончатся. Благодаря этому получается легкое тесто, которое очень хорошо усваивается. Кроме того, рисовая мука обеспечивает воздушно-рыхлую текстуру, которая вместе с соевой мукой, придающей необходимую твердость, позволяет получить пышное тесто.

    Второе отличие: начинка кладется на длинный корж после выпекания. Состав начинки зависит от личных вкусов и предпочтений.

    Ингредиенты

    Пшеничная мука - 300 г

    Рисовая мука - 20 г

    Соевая мука - 20 г

    Соль - 10 г

    Дрожжи - 7 г

    Вода - 260 г

    Манная крупа - для посыпки теста

    Кокосовое масло - по вкусу

    Сыр моцарелла - 140 г

    Помидоры - 1 шт.

    Томатная паста - 140 г

    Орегано - 1/2 ч.л.

    Базилик - щепотка

    Получаются 2 пинсы
    • 174 кКал
    • 2 ч. 25 мин.
    • 24 ч.
    • 26 ч. 25 мин.
    • Б: 7.01
    • Ж: 3.26
    • У: 29.35

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления пинсы соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    Смешиваем все сухие ингредиенты и вливаем воду. Перемешиваем и добавляем соль. Снова перемешиваем и накрываем тесто полотенцем. Оставляем в теплом месте на 2 часа.


    Через 2 часа тесто должно хорошо подняться. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 24 часа.


    Достаем тесто из холодильника. Делим тесто на 2 части. Посыпаем тесто манной крупой и распределяем тесто по противню. Вторую часть пока отложим в сторонку. Форма должна быть овальной. Тесто получается очень мягким и нежным.


    Разогреваем духовку до 40 градусов и ставим тесто подниматься на 30 минут.


    Достаем тесто из духовки и смазываем его кокосовым маслом. Разогреваем духовку до 250 градусов и выпекаем лепешку 15 минут.


    Как только приготовилась лепешка, выкладываем начинку. Смазываем тесто томатной пастой. Посыпаем орегано, добавляем соль и базилик и еще раз смазываем.


    Добавляем нарезанный сыр моцарелла и помидоры. Отправляем в духовку на 7 минут.


    Пинса готова! Обязательно приготовьте по этому рецепту! Это очень вкусно! Всем приятного аппетита!



    Пинса, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лепешки

    Рубрика рецептов

    Кето хачапури
    Ленивые хычины с картошкой и сыром
    Лепёшки на кефире с колбасой и сыром (в духовке)
    Ленивые хачапури на завтрак за 10 минут
    Лепешки в духовке

    Подборка рецептов

    Смаженка с колбасой и сыром
    Калитки с брусникой (из ржаной муки)
    Лепешки из ржаной муки без дрожжей
    Лепешки на сыворотке в духовке
    Дрожжевые лепешки

    Подборка рецептов

    Лепешки из чечевицы
    Хачапури на сметане с сыром в духовке
    Армянский пирог с сыром
    Бутербродная лепешка с кунжутом
    Лепешки с сыром на дрожжах

    Подборка рецептов

    Ботишал с творогом (ботиши, аварские чуду)
    Лепешки с сулугуни на сковороде (на кефире)
    Хачапури ленивые без муки (без глютена) с псиллиумом
    Хлеб с сыром и зеленью

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из куриного филе с сыром (453)Вторые блюда с сыром (1274)Вторые блюда с томатной пастой (574)Выпечка без сыра (5009)Выпечка с сыром (537)Лепешки (460)Осенний пирог (490)Пироги (2494)Пироги без дрожжей (2032)Простые салаты с сыром (500)Салат с яйцом и сыром (459)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Сыр (1726)Ужин с сыром (712)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с сыром?Сколько выпекать пиццу в духовке и при какой температуре?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Какой сыр нужен для осетинских пирогов?Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюдСыроедение: польза, вред и рационКакие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

    Свежие рецепты


    Вареники с картошкой и сыром
    Солянка с тушенкой
    Драники из картофельного пюре
    Мясо по-самарски
    Похлебка старорусская
    Миндальное печенье «Макарон»
    Пинса

    Заливной пирог с курицей на сковороде
    Чизкейк с киви
    Боул с курицей и овощами
    Бекон в аэрогриле
    Салат «Огуречник» на зиму
    Курица с грибами в рукаве в духовке
    Пирожки с картошкой и яйцом (жареные)
    Мобильная версия сайта