E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Гарниры →
    Жареный лук со сметаной

    Жареный лук со сметаной

    Даже не знаю, к какому разделу можно отнести это блюдо. Это и соус, и закуска, и заправка, и намазка на хлеб. Вариантов использования такого лука со сметаной столько, сколько подскажет вам ваша фантазия.

    Ингредиенты

    Лук репчатый - 600 г

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Сметана - 2 ст.л.

    Соль и перец - по вкусу

    • 89 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • Б: 1.43
    • Ж: 5.07
    • У: 9.49

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления жареного лука со сметаной соберите все продукты по списку. Очистите и сполосните лук.


    Нарежьте лук мелкими кубиками. Чтобы не плакать при нарезке лука, есть много способов, но я не пользуюсь ни одним из них, так как фитонциды лука очень полезны. Поэтому режем, вдыхаем и оздоравливаемся до слёз!


    Разогрейте в сковороде на сильном огне растительное масло и выложите в него нарезанный лук.


    Первые 5-7 минут жарьте на самом сильном огне, так как в луке много влаги и она должна выпариться. Затем переключите на средний огонь и продолжайте жарить лук до хорошего золотистого цвета. Лук должен стать мягким и очень поджаристым. Не забывайте его периодически помешивать и ни в коем случае не накрывайте сковороду крышкой. На жарку до золотистого цвета у меня ушло около 15 минут.


    Теперь нужно максимально удалить масло из обжаренного лука. Для этого лопаточкой сгребите лук к одной стороне сковороды, слегка наклоните её и подложите под одну сторону сковороды разделочную доску или свернутое в рулон полотенце. Оставьте так сковороду на несколько минут и дождитесь, пока стечёт всё масло. Затем аккуратно чайной ложкой вычерпайте масло из сковороды. Оно в этом блюде не нужно.


    Но ни в коем случае не выливайте его! У масла от жареного лука такой божественный аромат, его можно использовать, например, для заправки овощного салата, винегрета или полить им отварной картофель. Вы можете даже поджарить на этом масле стейк или яичницу.


    А к тёплому жареному луку добавьте сметану, щепотку соли и поперчите по вкусу.


    Всё перемешайте, и блюдо готово!


    Жареный лук со сметаной вкуснее всего в тёплом виде. Но и остывший неплох. Тут дело вкуса.


    Так куда же применить такой ароматный и вкусный лучок со сметаной?

    Накидаю несколько идей, а вы уже сами решите:

    1. Просто подайте в качестве соуса к домашним котлетам или отварному мясу.

    2. Используйте как заправку для макарон, риса, гречки, перловки или отварной картошки.

    3. Заправьте жареным луком со сметаной вареники с картошкой или пельмени.

    4. Используйте как прослойку в бургерах, сэндвичах и бутербродах.

    5. Можно использовать как начинку в пирожках и блинчиках.

    6. Подайте просто как вариант овощной икры на поджаренном сером хлебе.


    Приятного аппетита!


    Жареный лук со сметаной, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Начинки для пирожков

    Подборка рецептов

    Начинка мясная для пирожков из дрожжевого теста
    Начинка из курицы для пирожков
    Начинка для пирожков из свиного сердца (+тесто)
    Начинка из моркови для пирожков
    Блины с начинкой

    Подборка рецептов

    Блины с копченой курицей
    Блинчики с сердцем свиным
    Блинчики с курицей и яйцом
    Блинчики с рисом и грибами
    Начинки для блинов

    Подборка рецептов

    Овсяноблин с кабачком
    Банановые панкейки с шоколадом внутри
    Японские блинчики с грушей
    Банановые панкейки на овсяной муке
    Разные овощные гарниры

    Подборка рецептов

    Стручковая фасоль в сливочном соусе
    Батат в микроволновке
    Тушеные кабачки с болгарским перцем
    Запеченная морковь с чесноком в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из свинины без лука (300)Блюда на ужин со сметаной (524)Вегетарианские блюда с репчатым луком (254)Вегетарианские блюда со сметаной (466)Вторые блюда с репчатым луком (289)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка на сметане (305)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Выпечка на сметане в духовке (759)Выпечка с луком (706)Лук репчатый (660)Салат с зеленым луком (564)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Сметана (919)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Почему сметана сворачивается при тушении?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта