E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Торт «Маска»

    Торт «Маска»

    Знакомый многим торт из советских кондитерских не назвать каким-то изысканным или особенным. Он состоит из двух или трёх бисквитных хорошо пропитанных коржей, масляного и шоколадного кремов, а посыпан шоколадно-бисквитной крошкой.

    Ингредиенты

    Для бисквита:

    Яйцо - 5 шт.

    Сахар - 200 г

    Мука - 150 г

    Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

    Сода - 0,3 ч.л.

    Соль - 1 щепоточка

    Для крема:

    Сливочное масло - 250 г

    Сгущенное молоко - 180 г

    Ром/коньяк - 1 ч.л.

    Дополнительно:

    Какао - 2 ст.л.

    Для пропитки:

    Вода - 300 мл

    Сахар - 75 г

    Ром/коньяк - 1 ст.л.

    Для крошки:

    Шоколад - 80-100 г

    Печенье - 30-40 г

    Этот вариант - в форме диаметром 22 см.
    • 334 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 4.68
    • Ж: 19.17
    • У: 35.54

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 14 голосов

    Процесс приготовления

    Для торта «Маска» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Для торта из двух коржей берите форму диаметром 22-24 см, а если нужно разрезать бисквит на 3 коржа, то пеките в форме диаметром 16-18 см.


    Для бисквита взбейте яйца с сахаром в течение не менее 5 минут. За это время масса должна б увеличиться в объёме, стать пышной и плотноватой.


    Муку соедините с разрыхлителем, содой и солью, затем вмешайте в яичную массу несколькими аккуратными движениями. Не взбивайте.


    Проложите дно формы пекарской бумагой, влейте тесто.


    Пеките бисквит в духовке при 180 градусах от 45 минут до 1 часа. Проверяйте через 45 минут деревянной зубочисткой. Готовый бисквит рекомендуется остужать вверх дном на подставке или чем-то подобном, а то отмокнет, и потом ещё дать вылежаться хотя бы полсуток.


    Для пропитки перемешайте сахар с кипятком и влейте ром или коньяк.


    Для крема взбейте размягченное сливочное масло со сгущенным молоком комнатной температуры. В процессе взбивания влейте ром или коньяк.


    Для шоколадной крошки измельчите шоколад с песочным печеньем (или аналогичным количеством бисквита).


    Разрежьте бисквит на две части. Хорошо пропитайте его, поливая ложечкой или окуная в блюдо.


    Соберите торт.


    Промажьте нижний корж половиной крема.


    Оставшийся крем перемешайте с какао и этим кремом намажьте верхний корж и бока торта.



    Обсыпьте поверхность торта шоколадной крошкой так, чтобы часть шоколадного крема на поверхности осталась без крошки.


    Дайте торту пропитаться, а крему схватиться, держите его до подачи в холодильнике.


    Торт был на семейное чаепитие по поводу днюхи мужа, а розы в фоне - из моего вятского огорода.


    Рассказала все подробности про приготовление торта «Маска» и повод, по которому он был приготовлен, показала несколько из своих 15 роз... Берите рецепт на заметку!


    Торт «Маска», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Торты

    Рубрика рецептов

    Торт «Сказка»
    Шоколадная глазурь из какао и сметаны
    Бисквит на кипятке
    Торт с черносливом и сметанным кремом
    Бисквитные торты

    Подборка рецептов

    Торт со взбитыми сливками
    Торт с мандаринами
    Постный апельсиновый торт
    Чернично-творожный торт
    Бисквитные торты с кремом из сгущенки

    Подборка рецептов

    Шоколадный торт «Нежность»
    Торт с вареной сгущенкой
    Торт «Мираж»
    Торт «Ульянка»
    Бисквитные торты с масляным кремом

    Подборка рецептов

    Торт «Миньон»
    Шварцвальдский вишневый торт
    Медовый торт в мультиварке
    Торт «Чародейка»
    Бисквитный торт со сгущенкой - как сделать?

    Подборка рецептов

    Торт «Паровозик из Ромашково»
    Медовый торт «Чудо»
    Торт «Молочная девочка» на сковороде
    Торт «Миньон»
    Шоколадный бисквитный торт

    Подборка рецептов

    Шоколадный торт «Нежность»
    Торт «Шоколадное Птичье молоко»
    Шоколадно-апельсиновый торт со сливочным кремом
    Шоколадный торт «На раз, два, три»

    Другие полезные подборки по теме

    Бисквитные торты (161)Бисквитный пирог (97)Бисквиты (155)Вареная сгущенка (121)Вегетарианские блюда со сгущенкой (106)Выпечка со сгущенкой (81)Крем для торта (98)Кремовые торты (197)Сгущенное молоко (251)Сметанные торты (90)Торт без яиц (275)Торт со сгущенкой (179)Торты (1082)Торты на день рождения (396)Шоколадные торты (121)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Розы бомбезные И торт суперский
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо 
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика
    Любимый торт из детства!  
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    aурика, типа того - из прошлого))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Очень здорово
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Анна, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ценителъ
    Не стареющая классика.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    ценителъ, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Почему бисквит крошится?Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?Почему бисквит получается резиновым и плотным, а не воздушным?Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?Почему не пропекается бисквит в духовке?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Почему трескается крем-чиз на торте?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта