E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Аварский хинкал на пару

    Аварский хинкал на пару

    Аварский хинкал - это блюдо дагестанской кухни. Это небольшие лепешечки, приготовленные на пару или в воде. Тесто для аварского хинкала заводится на муке с кефиром. Хинкал подается с отварным мясом, мясным бульоном, а также с различными соусами. Хинкал получается мягким, пышным, очень вкусным.

    Для приготовления хинкала на пару можно использовать пароварку, мультиварку, мантышницу или кастрюлю, в которую установлена решетка.

    Ингредиенты

    Мука - 300 г

    Кефир - 180 мл

    Соль - 0,5 ч.л.

    Сода - 0,5 ч.л.

    • 227 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 6.86
    • Ж: 1.46
    • У: 47.44

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления аварского хинкала на пару.


    В миску просейте муку, добавьте соль и соду. Перемешайте.


    Понемногу вливайте кефир и сразу перемешивайте муку ложкой.


    Затем замесите тесто руками. Кефира может понадобиться немного другое количество, оно будет зависеть от густоты кефира. Приготовленному тесту дайте "отдохнуть" 10-15 минут.


    Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Разрежьте тесто на ромбики со стороной 2-3 см.


    Поддон пароварки немного смажьте растительным маслом и уложите ромбики теста. В пароварку налейте горячую воду, поставьте поддон с тестом, закройте крышкой и установите время приготовления 10-15 минут.


    Через 10 минут проверьте готовность. Разломите один хинкал - если тесто пропеклось, наколите каждый деревянной шпажкой и снимайте с поддона пароварки. Если тесто не совсем пропеченное, оставьте аварский хинкал готовиться на пару еще на 2-3 минуты.


    Получились замечательные пышки!


    Подавайте хинкал сразу, горячим, с соусами, свежей зеленью, овощами и бульоном.


    Приятного аппетита!


    Аварский хинкал на пару, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хинкал

    Подборка рецептов

    Хинкал дагестанский
    Слоёный хинкал
    Даргинский хинкал
    Хинкал азербайджанский
    Галушки

    Подборка рецептов

    Галушки из кукурузной муки (чеченские)
    Галушки из творога
    Галушки с фаршем
    Галушки с мясом и картошкой
    Клецки

    Подборка рецептов

    Шпецле (немецкие клецки)
    Клецки картофельные с мясом
    Картофельно-творожные клецки
    Нудли по-немецки
    Ленивые вареники

    Подборка рецептов

    Ленивые вареники с кокосовой стружкой
    Ленивые вареники с грибами
    Ленивые вареники с творогом и маком
    Ленивые вареники с сыром
    Ленивые вареники без яиц

    Подборка рецептов

    Ленивые вареники с макаронами и творогом
    Ленивые вареники из творога без яиц и манки
    Ленивые вареники с творогом и маком
    Ленивые вареники без яиц

    Другие полезные подборки по теме

    Вареники (176)Вареники ленивые с творогом (26)Вареники на завтрак (30)Вареники на кефире (20)Вареники с картошкой (31)Вареники с творогом (39)Вареники с ягодами (40)Голубцы ленивые (39)Классические вареники с творогом (22)Ленивые вареники (29)Ленивые вареники для детей (16)Ленивые голубцы в томатном соусе (26)Ленивые голубцы с фаршем (21)Ленивый ужин (32)Постные вареники (22)

    Дополнения к рецепту

    • Если приготовили много хинкала, то часть можно заморозить, а потом перед подачей разогреть в микроволновке или также на пару.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить вареники с творогом?Как и сколько варить ленивые вареники?Как и сколько варить вареники с вишней?Как и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить вареники с сыром?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта