E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Винегрет со свежей капустой и соленым огурцом

    Винегрет со свежей капустой и соленым огурцом

    Многие хозяйки не придерживаются классического состава салата Винегрет, а добавляют кроме свеклы, картофеля и огурцов еще множество овощей, которые есть в холодильнике на момент приготовления блюда. Лично для меня винегрет со свежей капустой был открытием и очень понравился. Вкус и хруст молодой капусты идеально дополняет привычные нам вареные овощи, а огурец оттеняет все своей кислинкой. В период поста этот полезный вариант винегрета понравится многим семьям, готовьте обязательно.

    Ингредиенты

    Свекла - 500 г

    Картофель - 350 г

    Морковь - 2 шт.

    Лук репчатый - 50 г

    Зеленый горошек - 200 г

    Молодая капуста - 200 г

    Огурец соленый - 2-3 шт.

    Соль и перец - по вкусу

    Масло растительное - 4-5 ст.л.

    • 76 кКал
    • 20 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 15 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все продукты для винегрета со свежей капустой и соленым огурцом.


    Свеклу, картофель и морковь помойте под проточной водой жесткой кухонной щеткой или губкой, сложите в казан. Варите на умеренном огне и вылавливайте готовые овощи по очереди. Морковь сварится за 15 минут, картофель можно выловить минут через 20-25, свекла будет готова минут за 40, если корнеплоды мелкие. Готовность овощей проверяйте ножом с тонким лезвием.


    Остудите овощи и очистите от кожуры.


    Первым делом нарежьте репчатый лук и бочковые огурцы, переложите их в глубокую миску, всыпьте зеленый горошек.


    Я купила молодую капусту, она сочная, хрустящая и сейчас уже доступна по цене. Если же винегрет будете готовить зимой, тогда нашинкуйте маленькую головку белокочанной капусты тонкой стружкой и помните ее руками, чтобы она немного пустила сок, потом добавьте в миску. Перемешайте всё. Пока будете нарезать остальные овощи, огурцы слегка замаринуют своей кислотой капусту и лук.


    Дальше нарежьте морковь и картофель небольшим кубиком, переложите в миску.


    Корнеплоды свеклы также нарежьте кубиком, всыпьте к остальным овощам, слегка посолите и поперчите, заправьте любимым растительным маслом.


    Если не хотите, чтобы свекла окрасила своим цветом все овощи, тогда перемешивать винегрет следует только перед самой подачей на стол.


    Очень вкусный и полезный винегрет со свежей капустой и соленым огурцом подавайте к столу. Я часто подаю этот салат в качестве гарнира к любому мясному блюду.


    Приятного.


    Винегрет со свежей капустой и соленым огурцом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салат из вареной свеклы

    Подборка рецептов

    Салат из свеклы с жареным луком
    Салат «Под шубой» с консервами (сардины)
    Салат из сердца и свеклы «Белорусский»
    Салат со свеклой и сыром фета
    Салаты без майонеза

    Подборка рецептов

    Салат с фасолью и кинзой
    Оливье со сметанно-горчичной заправкой
    Салат с креветками, сыром и яйцом
    Салат «Греческий» (классический)
    Винегрет

    Подборка рецептов

    Винегрет с морской капустой
    Винегрет с солеными грибами
    Винегрет с пекинской капустой
    Винегрет с маринованными опятами
    Салат из свеклы

    Подборка рецептов

    Кремлевская хряпа
    Селедка под шубой в желе
    Селедка под шубой на Новый год Собаки
    Салат «Полосатик» (с селедкой)
    Салат из свеклы и моркови

    Подборка рецептов

    Селедка под шубой рулетом
    Винегрет с зеленым луком (постный)
    Винегрет с горошком и капустой (классический рецепт)
    Салат «Гранатовый браслет» с курицей и грибами
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Капуста по-казачьи
    Ингушская халва
    Молочный смузи с черной смородиной и бананом
    Паста из грецких орехов (с мёдом)
    Постные салаты

    Коллекция рецептов

    Салат из соленых огурцов и грибов
    Свекольный салат с финиками и орехами
    Картофельный салат с солеными огурцами, кукурузой и орехами
    Картофельный салат с огурцами
    Постные салаты из свёклы

    Коллекция рецептов

    Винегрет по-новому (с нутом и фасолью)
    Диетический салат из свеклы (ПП)
    Винегрет с грибами и фасолью (красной)
    Салат из свеклы и фейхоа
    Постный винегрет

    Коллекция рецептов

    Винегрет с маринованным луком
    Винегрет с кальмарами
    Винегрет с оливками и яблоком
    Винегрет с маринованными опятами
    Постные салаты на праздничный стол

    Коллекция рецептов

    Веганский «Оливье»
    Салат с креветками и клубникой
    Винегрет с маринованной капустой
    Салат из нектаринов и помидоров
    Салаты на каждый день

    Коллекция рецептов

    Салат из булгура с помидорами и огурцом
    Салат с осьминогом, картошкой и огурцом
    Салат из капусты и шпината
    Салат «Боярский» с бужениной и грибами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Хороший вариант винегрета Тоже люблю свежую капусту добавлять, как подешевеет, буду готовить
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Анжелика, представь себе, я добавляла впервые))) у нас сейчас она по 50, но она же легкая, поэтому уже можно покупать. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Татьяна, у нас видела по 47, но моему мужу тазик салата нужен, поэтому я пока обычную покупаю, она по 3.50)))
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта