Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тыквенный суп-пюре с фасолью

Вкусный и питательный суп-пюре из тыквы и фасоли для разнообразия вашего меню в осенне-зимний период.

Ингредиенты

Тыква - 700 г

Фасоль - 1 стакан

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 4-5 зубчиков

Вода - 1 л

Перец чили - по вкусу

Соль - по вкусу

Орегано - 1 ч.л.

Масло растительное - 50 мл

46 кКал
1 ч. 10 мин.
8 ч.
9 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 9 голосов

Процесс приготовления

Осенью я активно начинаю готовить тыквенные супы-пюре, стараясь разнообразить их состав. Чтобы тыквенный суп был более питательным, я добавляю в него бобовые, которые являются источником белка. Сегодня хочу предложить вариант тыквенного супа-пюре с фасолью.

С вечера фасоль следует залить холодной водой, а перед варкой хорошо промыть и залить свежей водой. Варить фасоль нужно поставить приблизительно на 40-50 минут раньше, чем начнёте готовить суп. Количество острого перца регулируйте по своему вкусу, но острый супчик очень хорошо защищает от осенней хандры.

Для приготовления супа подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Фасоль после набухания промыть, залить свежей водой и поставить кастрюлю на огонь. Варить фасоль до мягкости.

Тем временем почистить все овощи. Кубиками нарезать тыкву, измельчить лук, чеснок, морковь и острый перец. С нарезкой можно сильно не заморачиваться, поскольку суп в дальнейшем будет пюрироваться.

Если с момента варки фасоли прошло около 40 минут, можно приступать к приготовлению супа. Варить суп лучше в кастрюле с толстым дном, так как прямо в ней мы будем изначально припускать все овощи. На дно кастрюли вылить растительное масло, разогреть и добавить лук, чеснок, морковь и сухие травы. У меня в этот раз орегано, но можно взять любые на свой вкус.

Как только появится аромат чеснока и трав, можно добавлять тыкву и острый перец. Готовить всё вместе около 5 минут, немного помешивая, чтоб не пригорело. В кастрюлю налить воду до такого уровня, чтобы тыква была немного непокрыта. В кастрюлю добавить соль и варить овощи до мягкости тыквы около 15-20 минут.

За это время фасоль уже должна свариться. Когда тыква готова, перекладываем фасоль в кастрюлю с тыквой, пробуем суп на соль и готовим всё вместе 2-3 минуты. Кастрюлю с супом накрываем крышкой и оставляем настояться 15-20 минут.

Далее с помощью погружного блендера суп пюрируем. Как правило, я сливаю немного бульона в отдельную миску и пюрирую суп, затем разбавляю до нужной мне консистенции бульоном, который сливала.

Готовый тыквенный суп-пюре с фасолью разлить в тарелки и подать к столу. При подаче можно посыпать тыквенными семечками и сухими травами.

Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с фасолью, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фасолевый суп

Подборка рецептов

Суп с яйцом и стручковой фасолью

Суп из консервированной фасоли в томатном соусе

Африканская похлёбка из чечевицы

Суп из индейки с консервированной фасолью

Тыквенный суп

Подборка рецептов

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками

Суп-пюре в мультиварке

Тыквенный суп-пюре (классический рецепт)

Суп-пюре из тыквы и цветной капусты

Супы-пюре из тыквы

Подборка рецептов

Тыквенный суп-пюре с морковью

Суп-пюре из тыквы и цветной капусты

Куриный суп-пюре с тыквой

Тыквенный суп-пюре с нутом

Суп из фасоли без мяса

Подборка рецептов

Красный борщ (постный)

Свекольник с фасолью

Щи из квашеной капусты с фасолью

Морковный суп-пюре с фасолью

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Соус-дип из кабачка

Перловая каша с овощами в мультиварке

Смузи из свёклы и кефира

Картофельное пюре без молока

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Куриная печень с картошкой в горшочках

Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов

Курица с рисом и зеленым горошком

Плов из индейки

Постные блюда из тыквы

Коллекция рецептов

Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком и имбирем

Тыквенный крем-суп

Рисовая каша с тыквой на воде (постная)

Тыква с кабачком в духовке

Постные блюда из фасоли

Коллекция рецептов

Суп с фасолью и горохом

Салат «Лобио»

Постный паштет из фасоли с грибами

Постный суп из красной фасоли

Постные супы

Коллекция рецептов

Монастырский суп-пюре

Постные зелёные щи с крапивой и китайским чесноком

Чечевичный суп

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Борщ с консервированной фасолью

Суп из камбалы

Луковый крем-суп

Уха из салаки

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тыквенный суп-пюре с фасолью

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти