Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Ржаные панкейки

Нежные, вкусные и даже полезные американские блинчики для всей семьи. Заменим часть пшеничной муки на ржаную и получим питательное блюдо.

Ингредиенты

Кислое молоко - 1 стакан

Мука пшеничная - 0.5 стакана

Мука ржаная - 0.5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Сода - 1 ч.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Стакан - 200 мл

203 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

irka_kolchina автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Что такое панкейки? Это не просто вкуснейшие и нежнейшие американские блинчики. Это счастье и радость для всей семьи. Вкусные, они к тому же и совсем не вредные (в умеренном количестве). Тем более что мы приготовим панкейки с ржаной мукой, что сделает их даже полезными. Конечно, нужно учитывать, что и подавать блинчики нужно не со стаканом сметаны или тарелкой сгущенки, иначе от пользы и следа не останется. Чтобы сделать блюдо действительно питательным, подавайте его с ряженкой или творогом. Тогда точно будет и вкусно, и сытно, и полезно!

Для приготовления ржаных панкейков я беру пополам муку обоих видов, чтобы не сильно изменялся вкус готовых изделий. Постепенно вы можете увеличивать количество ржаной муки, сокращая пшеничную. Но помните, что от муки сильно зависит консистенция теста и "поведение" панкейков на сковороде. Второй момент - я использую кислое молоко, но подойдет и кефир в данном случае - такие панкейки получаются более пышными и нежными, нежели на обычном молоке.

Приступим!

Соединяем пшеничную и ржаную муку с содой.

В миску разбиваем яйцо, всыпаем соль и сахар.

Взбиваем венчиком до однородности. Вливаем кислое молоко.

Перемешиваем и просеиваем мучную смесь.

В конце приготовления вливаем растительное масло.

Перемешиваем до получения однородного и гладкого теста.

Столовой ложкой или половником наливаем тесто на сухую горячую сковороду и выпекаем до появления пузырьков.

После чего переворачиваем и печём до румяности.

Ржаные панкейки готовы! Подаём к столу, украсив сгущённым молоком, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Я пеку панкейки небольшого диаметра, чтобы легче переворачивать изделия, так как тесто очень нежное и податливое.
Если сковорода не антипригарная, советую промазать её небольшим количеством масла.

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи на молоке

Подборка рецептов

Оладьи на молоке и дрожжах

Оладьи из бананов и яиц с мукой

Шпинатные панкейки

Мини-оладьи с клубничным сердцем

Оладьи на кислом молоке

Подборка рецептов

Ржаные панкейки

Оладьи на кислом молоке без яиц

Оладьи с припеком

Оладьи на сметане без яиц

Пышные оладьи на молоке

Подборка рецептов

Творожные оладьи на молоке

Оладьи с яблоками без яиц

Японские оладьи

Котлеты манные

Пышные оладьи

Подборка рецептов

Оладьи с бананом и шоколадом на кефире

Кабачковые оладьи с морковью

Оладьи на молоке без яиц

Оладьи на кефире без соды

Панкейки

Подборка рецептов

Панкейки на рикотте

Японские панкейки суфле (хлопковые)

Кето панкейки из миндальной муки на миндальном молоке

Панкейки Энди Шефа

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Заварные блинчики с малиной

Блины на аквафабе

Овсяноблин с курицей и сыром

Блины с картошкой

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Творожная запеканка с черносливом

Вареники с бананом

Бутерброды в кляре на сковороде (с колбасой и сыром)

Каша из кукурузных хлопьев на молоке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу	Опята по-корейски	Карп с гречкой в духовке	Вегетарианский (веганский) стейк	Оританг (корейский суп из утки)
Птитим с рыбой	Холодный зеленый чай	Куриный рулет с зеленью	Блины с матча	Торт «Нутелла»	Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ржаные панкейки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти