E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда из картофеля →
    Жареная картошка с морковью на сковороде

    Жареная картошка с морковью на сковороде

    Домашний рецепт жареной картошки с морковью. Картошка готовится на масле на сковороде. Подается самостоятельным блюдом.

    Ингредиенты

    Картофель – 6 шт.

    Морковь – 1 шт.

    Лук репчатый – 2 головки

    Чеснок – 2 зубчика

    Соль – по вкусу

    Смесь перцев – по вкусу

    Укроп свежий – на подачу

    Масло растительное – 70 г

    • 192 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 17 голосов

    Процесс приготовления

    Всего несколько столетий назад к картофелю относились как к лекарственному средству, но когда сей целебный овощ был признан в народе, переворот в русской кухне был ему обеспечен. Картофель чаще всего включали в меню богатые, а для рабочих в годы хлебных неурожаев он становился, чуть ли не единственной пищей.


    «Картофель – хлебу подмога» - слагали в народе.


    Идеальная сочетаемость картофеля практически со всеми основными продуктами питания позволила его использовать для всех видов блюд: первых, вторых, и даже десертных.


    Где только не использовали картошечку. Жареный картофель – любимейшее блюдо наших дедушек и бабушек. Мне по наследству от прабабушки достался рецепт жареной картошки с морковью. Ее, как я помню, у нас называли жареной бульбой с морквою (укр.). Готовилась картошка в свином жиру с луком и чесноком. Я жир использовать не буду. Остановлюсь на рафинированном растительном масле.


    Остальные ингредиенты для приготовления жареной картошки с морковью на сковороде берем по списку.


    Споласкиваем овощи: картофель, репчатый лук, морковь и чеснок. Сушим полотенцем. Очищаем от кожуры.


    Картофель необходимо порезать удлиненными брусочками. Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем картошку в раскаленную сковороду. Поджариваем, не закрывая крышки, в течение 3 минут.


    Перемешиваем. Добавляем тертую морковь.


    Жарим картофель с морковью на среднем огне 10 минут. За это время перемешиваем овощи еще 2 раза. Добавляем репчатый лук и тертый чеснок. Лук нашинкуем кубиками.


    Жарим картошку с морковью уже с луком. Чтобы картошечка не разварилась, крышку сковороды закрывать нельзя до того времени, пока мы не посолим наше блюдо. Теперь можно добавить соль и смесь перцев.


    Перемешиваем последний раз. Закрываем крышку. Выключаем плиту. Картошка дойдет до готовности, пока плита будет остывать, если у вас электрический нагрев. На газовой плите после добавления соли картошку нужно еще 3 минуты потомить.


    Жареная картошка с морковью готова! Подадим на ужин с солеными огурчиками, помидорчиками и свежим укропом.


    Приятного аппетита!


    Жареная картошка с морковью на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гарниры из картофеля

    Подборка рецептов

    Кабачки с картошкой в духовке
    Ирландский Чамп
    Запечённый картофель с карри в духовке
    Картошка в соевом соусе в духовке
    Картошка жареная

    Подборка рецептов

    Жареный картофель с фрикадельками
    Картофельные дольки с апельсиновым соком
    Картофель жареный с майонезом в мультиварке
    Картошка фри с вишневым соусом и взбитыми сливками
    Разные овощные гарниры

    Подборка рецептов

    Цветное пюре из овощей
    Соте из баклажанов в мультиварке
    Картофельное пюре со сметаной
    Стручковая фасоль с сыром в духовке
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Смузи из малины и ежевики
    Маринованные с медом помидоры быстрого приготовления
    Свекольный салат с кешью
    Варенье из кумквата
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Постный суп-пюре из красной капусты
    Судак в омлете
    ПП кабачковые оладьи с рисовой мукой
    Борщ как в детском саду
    Постные блюда из картофеля

    Коллекция рецептов

    Цыбрики
    Постное картофельное пюре на воде
    Ароматный картофель с розмарином и апельсином
    Картошка по-деревенски на сковороде
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Картошка с брокколи на сковороде
    Овощное рагу с капустой
    Шпинат с чесноком
    Икра из болгарского перца
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Шницель из фарша
    Говядина по-мексикански
    Запеченные баклажаны с фаршем в томатном соусе
    Помидоры под сыром в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Natali
    Ира, забираю твою тарелку с картошечкой! Вместе с огурчиками и помидорчиками вкуснятина
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями
    Гречка с сельдереем
    Жареные пирожки с солеными груздями
    Замороженные голубцы в аэрогриле
    Запеченное яблоко с гречкой
    Новогоднее печенье «Змейка»
    Картошка с грибами в аэрогриле

    Драники картофельные без муки с яйцом пашот
    Салат «Мимоза» с творожным сыром
    Вареники с рисом
    Капкейки в микроволновке
    Моти из пшеничной муки (без рисовой)
    Безглютеновый хлеб в хлебопечке
    Картошка с беконом и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта